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流行的快餐都能在亚利桑那州凤凰城找到 它怎么成为美国快餐之都的?

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流行的快餐都能在亚利桑那州凤凰城找到 它怎么成为美国快餐之都的?

你可以将其看作是美国移民城市所特有的餐饮文化大杂烩的缩影。

如果想在加州来顿充满负疚感的宵夜,毫无疑问首选In-N-Out,这家汉堡堪称最受欢迎的加州美食,地位堪比北京烤鸭之于北京;如果在德克萨斯州觉得饿了,当然要去被当地人狂热追捧的Whataburger;在亚特兰大?选择就更多了:如果时间不算太晚,可以去大名鼎鼎的“福来鸡”(Chick-Fil-A),如果不巧福来鸡关门了,还有挂着醒目黄色招牌的松饼屋(Waffle House)。

在美国,各州或各大城市都少不了自家的招牌快餐店,譬如在中西部的科罗拉多或明尼苏达州,不可错过的就是看上去像海军餐厅般装潢蔚蓝的Culver's,那里有你在美国东部很难找到的美味黄油汉堡;去芝加哥则必须要在Portillo's停一下,尝一尝地道的芝加哥风味热狗:用热气腾腾的牛肉香脆搭配黄芥末、碎洋葱和腌黄瓜,同时坚决不加番茄酱;如果置身纽约,则不妨打开跑腿App“Postmates”,在一直被刷屏的网红快餐店Shake Shack订个牛肉汉堡。

芝加哥的招牌Portillo热狗在凤凰城也可以吃得到

不过,唯一让人挠头的是位于亚利桑那州的凤凰城(Phoenix)——并不是因为没得吃,而是选择实在太多了:是的,你可以吃到以上所有种类的快餐。

事实上还不止如此:在凤凰城,想找家快餐店大快朵颐的你,有其他更多的餐厅可以选择:美国前总统奥巴马推荐的DIY汉堡Five guys,只凭一道炸鸡柳就让无数食客念念不忘的Raising Cane's,能做出很薄却滋味无穷的牛肉饼汉堡的Steak ’N Shake,主打经典底特律风味披萨的Jet’s Pizza,另一家在加州备受赞誉、主打清新风格的汉堡店Habit Burger等……

只卖炸鸡柳外加烤面包、薯条和沙拉的Raising Cane's

看到这里,也许有人会认为,能聚集如此之多快餐餐厅的凤凰城,一定有着某些独具特色的快餐文化或消费习惯?事实上,并没有。快餐店在凤凰城的兴起,只是一个不乏日积月累和移民文化的故事,当然,也与凤凰城自身的城市背景有关。

作为亚利桑那州的首府,凤凰城一向以低廉的生活开销和稳定的社会治安闻名;同时,它还位于美国人民最爱的阳光地带(Sun Belt)区域,每年有85%的日子是大晴天。近几年来,美国的许多制造业、航空业等大公司为了压缩开支,纷纷离开西岸的沿海地带,内迁到大凤凰城地区,为当地带来了充沛的工作机会。

凤凰城的天气如同加州很多城市一样阳光明媚

凭借这些优势,凤凰城吸引到了美国其他各州源源不断的移民,而当某个州或某个城市的美国人在凤凰城达到了一定规模,热爱快餐的美国人总想着把他们最爱的快餐厅一起搬去:譬如,总部位于寒冷的威斯康辛州的快餐厅Culver's,就随着当地移民逐渐增多而将餐厅也开进了凤凰城。

不过,也并非所有连锁餐厅在当地都受到同样的追捧,譬如发源于德州的Whataburger,尽管在德州内的达拉斯、沃思堡、圣安东尼奥等城市都有着如同宗教信徒一般的狂热拥趸,但在凤凰城的受欢迎程度就远不如加州的招牌In-N-Out,而且In-N-Out还是一家不允许加盟、只做直营的快餐店。

加州的招牌In-N-Out快餐

起源于费城的Wawa咖啡店同样不允许加盟,也同样在凤凰城很吃得开,这家以古巴烤咖啡和三明治闻名的快餐店已经借助凤凰城为跳板,将版图扩大到了德州乃至佛州,该公司最近宣布,明年年初将有三家直营店在佛罗里达州的迈阿密开业。

这也从侧面说明,即便是快餐,当地人对餐饮品质仍然有着一定的要求,因此,品控更好的直营餐厅在凤凰城相对更受欢迎。另一方面,凤凰城同样有着为数不少的华人移民,根据2010年人口普查结果,这里的华人移民数量甚至超过了加州的圣地亚哥,当地也已涌现出不少中餐馆,下次如果你来看科罗拉多大峡谷经过凤凰城,别忘了去尝一尝阿瓦图基山脚下的香港茶餐厅。

图片来源:Twitter、Startribune、Fortune

未经正式授权严禁转载本文,侵权必究。

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流行的快餐都能在亚利桑那州凤凰城找到 它怎么成为美国快餐之都的?

你可以将其看作是美国移民城市所特有的餐饮文化大杂烩的缩影。

如果想在加州来顿充满负疚感的宵夜,毫无疑问首选In-N-Out,这家汉堡堪称最受欢迎的加州美食,地位堪比北京烤鸭之于北京;如果在德克萨斯州觉得饿了,当然要去被当地人狂热追捧的Whataburger;在亚特兰大?选择就更多了:如果时间不算太晚,可以去大名鼎鼎的“福来鸡”(Chick-Fil-A),如果不巧福来鸡关门了,还有挂着醒目黄色招牌的松饼屋(Waffle House)。

在美国,各州或各大城市都少不了自家的招牌快餐店,譬如在中西部的科罗拉多或明尼苏达州,不可错过的就是看上去像海军餐厅般装潢蔚蓝的Culver's,那里有你在美国东部很难找到的美味黄油汉堡;去芝加哥则必须要在Portillo's停一下,尝一尝地道的芝加哥风味热狗:用热气腾腾的牛肉香脆搭配黄芥末、碎洋葱和腌黄瓜,同时坚决不加番茄酱;如果置身纽约,则不妨打开跑腿App“Postmates”,在一直被刷屏的网红快餐店Shake Shack订个牛肉汉堡。

芝加哥的招牌Portillo热狗在凤凰城也可以吃得到

不过,唯一让人挠头的是位于亚利桑那州的凤凰城(Phoenix)——并不是因为没得吃,而是选择实在太多了:是的,你可以吃到以上所有种类的快餐。

事实上还不止如此:在凤凰城,想找家快餐店大快朵颐的你,有其他更多的餐厅可以选择:美国前总统奥巴马推荐的DIY汉堡Five guys,只凭一道炸鸡柳就让无数食客念念不忘的Raising Cane's,能做出很薄却滋味无穷的牛肉饼汉堡的Steak ’N Shake,主打经典底特律风味披萨的Jet’s Pizza,另一家在加州备受赞誉、主打清新风格的汉堡店Habit Burger等……

只卖炸鸡柳外加烤面包、薯条和沙拉的Raising Cane's

看到这里,也许有人会认为,能聚集如此之多快餐餐厅的凤凰城,一定有着某些独具特色的快餐文化或消费习惯?事实上,并没有。快餐店在凤凰城的兴起,只是一个不乏日积月累和移民文化的故事,当然,也与凤凰城自身的城市背景有关。

作为亚利桑那州的首府,凤凰城一向以低廉的生活开销和稳定的社会治安闻名;同时,它还位于美国人民最爱的阳光地带(Sun Belt)区域,每年有85%的日子是大晴天。近几年来,美国的许多制造业、航空业等大公司为了压缩开支,纷纷离开西岸的沿海地带,内迁到大凤凰城地区,为当地带来了充沛的工作机会。

凤凰城的天气如同加州很多城市一样阳光明媚

凭借这些优势,凤凰城吸引到了美国其他各州源源不断的移民,而当某个州或某个城市的美国人在凤凰城达到了一定规模,热爱快餐的美国人总想着把他们最爱的快餐厅一起搬去:譬如,总部位于寒冷的威斯康辛州的快餐厅Culver's,就随着当地移民逐渐增多而将餐厅也开进了凤凰城。

不过,也并非所有连锁餐厅在当地都受到同样的追捧,譬如发源于德州的Whataburger,尽管在德州内的达拉斯、沃思堡、圣安东尼奥等城市都有着如同宗教信徒一般的狂热拥趸,但在凤凰城的受欢迎程度就远不如加州的招牌In-N-Out,而且In-N-Out还是一家不允许加盟、只做直营的快餐店。

加州的招牌In-N-Out快餐

起源于费城的Wawa咖啡店同样不允许加盟,也同样在凤凰城很吃得开,这家以古巴烤咖啡和三明治闻名的快餐店已经借助凤凰城为跳板,将版图扩大到了德州乃至佛州,该公司最近宣布,明年年初将有三家直营店在佛罗里达州的迈阿密开业。

这也从侧面说明,即便是快餐,当地人对餐饮品质仍然有着一定的要求,因此,品控更好的直营餐厅在凤凰城相对更受欢迎。另一方面,凤凰城同样有着为数不少的华人移民,根据2010年人口普查结果,这里的华人移民数量甚至超过了加州的圣地亚哥,当地也已涌现出不少中餐馆,下次如果你来看科罗拉多大峡谷经过凤凰城,别忘了去尝一尝阿瓦图基山脚下的香港茶餐厅。

图片来源:Twitter、Startribune、Fortune

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