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方便面触底回升:行业销售增4% 康师傅等力拓高端市场

最新的统计数据表明,2016年,主要方便面生产企业的产量达362.4亿包,与2015年的362.5亿包持平,但销售额却较2015年增长4%,终结了方便面行业的衰退局面。

2017年算是中国方便食品行业形成产业规模后的第25个年头,作为传统食品工业化进程中最具代表性的产业,方便食品在解决主食工业化、提升农产品价值、促进农民增收等一系列问题发挥了重要作用。

同时,在消费端上,作为广大消费者喜爱的产品,方便食品在美味、营养、健康和安全上,也丰富了国人的餐桌。

9月16日下午,由中国食品科学技术学会主办的方便食品行业创新发布会在北京召开,行业主管部门、业界专家和企业代表参会,就方便食品行业的创新发展进行交流探讨。

受邀出席会议的《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君注意到,与会嘉宾一致表示,方便食品行业成长迅速,尤其是线上方便食品“异军突起”,年度增幅在157%左右;作为方便食品领域的“顶梁柱”,方便面行业已经触底回升。

最新的统计数据表明,2016年,主要方便面生产企业的产量达362.4亿包,与2015年的362.5亿包持平,但销售额却较2015年增长4%,终结了方便面行业的衰退局面。

“方便面行业发展今年还要上扬,到今年年底的时候,数字会比2016年更漂亮。”中国食品科学技术学会理事长孟素荷指出。

方便面零售额将达937亿

方便面堪称食品行业最具有发展活力的产业之一,业界人士如此评价方便面行业,既不是朝阳行业,也不是夕阳行业,而是一个永不衰败的行业。

然而,近年来,方便面行业遭遇了“阵阵寒流”。

彼时,有业内人士指出,方便面行业一度仅仅停留在单纯口味的竞争,消费者并不买账,使得整个市场萎缩。与此同时,各企业间一味地打价格战,抢占市场份额,品类的根本性问题却得不到解决。在产品创新力不足的情况下,消费者的引导没有人去做,也导致行业萎缩的结局。当然,外卖的兴起以及替代产品如雨后春笋般涌现,也对方便面行业构成了一定的不利影响。

实际上,唱衰方便面行业的声音从来没有停止过,甚至有人发出了“中国方便面还能走多远?”的疑问。

但从数据来看,方便面行业已经触底回升,据中国食品科学技术学会面制品分会统计,2016年主要方便面生产企业销售额511.69亿元,较上年的490.91亿元同比增长4%。

对此,孟素荷带来了中国方便食品行业最新发展分析报告并针对方便面行业指出,根据学会的统计,进入2017年,全行业呈现上扬趋势,行业发展走出低谷,艰难而稳健。

日前,康师傅控股(00322.HK)对外公开了2017年中期报告,实现营业收入约为285.68亿元,同比上升4.2%;本公司股东应占溢利在7亿元以上,同比上涨54.59%。这正是方便面行业回暖的缩影,也为整个行业注入了“强心针”。

中商情报网报告提供的数据显示,中国方便面市场零售额预计2021年将达到约937亿元,行业前景广阔。

与会嘉宾也告诉《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君,从全球方便面市场发展趋势来看,中国方便面市场前景仍十分广阔。当下不论是在俄罗斯、东南亚等发展中国家,还是在日韩等发达国家,方便面产业都处于稳定和快速的发展阶段。

高端产品“一枝独秀”

自从行业巨头业绩相继公布之后,就有投资者在贴吧中留言,到底何种因素让方便面行业走出了“寒冬”,并迎来了“春光”呢?

在此之前,业界声音不一,但在此次会议上,孟素荷“一锤定音”了,其向《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君表示,在有舍有得之中,方便面行业加速转型,产品创新、消费升级、调整价格,三大因素共同拉升2016—2017年方便面行业止跌回暖,,实现了产业链的价值提升。

《经济学人》的一篇报道指出,目前中国有2.25亿中产人士,其核心人群在20至45岁,预计到2020年,中国的中产人群将达到5亿。

中产阶级年轻家庭的崛起意味着消费者有更多的可支配收入,方便面行业的创新升级,顺应其生活方式和消费观念的巨大转变,使其对方便面的兴趣转移到了新的食用场景之中,产生新的推动力。

中产人群不断扩大,给了方便面行业消费升级的机会,为了抓住这个机会,行业巨头纷纷进行产品创新,并在高端产品上费尽思量。

凯度消费者指数显示,截至2016年9月,已有22.5%的城市家庭购买过高端方便面,同期增长1.6个百分点;月收入2万元以上的出国旅游者中,42.8%会携带方便面。

也就是说,方便面不再是蓝领工人的专属快餐,越来越多的中产人群正在加入“吃高端面、吃健康面”的大军之中;

中国食品科学技术学会名誉副理事长、浙江工商大学食品与生物工程学员教授饶平凡也认为,精选食材、优化工艺,走向高端化是未来方便食品行业创新转型的大势所趋。与此同时,行业也正在往兼顾营养、追求健康的方向转型。

康师傅的DIY面、金汤系列产品,统一的台式半筋半肉牛肉面、相拌一城上海葱油拌面产品,日清的拉王系列产品,今麦郎的刀削宽面系列产品,白象的骨汤煮面系列产品等等,产品创新、打造高端已经成为方便面行业的主流趋势。

 “健康需求带来消费升级,推动方便食品品质和价值的双提升。”孟素荷说,降油、调料包的天然配料及减盐、面体创新、增多食用方式——四条路径直奔方便面的健康主题。行业的共同行动,促全行业向精品化、高端化、健康化不断成长。此外,多元化的产品,形成了风味与品牌的差异化区隔。另外,细分市场,专注培育,中小企业创新实现局部突围。

基于此,在历经多年的价格竞争之后,2016年方便面行业的竞争终回正道,而自从2017年以来,“产品创新、差异竞争”已经替代“价格战”,成为了方便面行业的“新标签”。

正如孟素荷所言,通过推出新品,对部分产品进行价格调整,及大批贵价新品的快速上市为契机,方便面企业在不同区位的竞争,使中国方便面竞争终于分出“赛道”,回归至价值竞争。“目前,方便面企业家队伍更加理性和成熟,全行业加速以健康为目标的战略调整。”

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