据说，广州有很多家餐厅，破旧不堪，而且服务态度堪忧，但多年来依然保持着高涨的人气。小黑屋成员决定以”城市冒险团“的名义代你们在上班时间出去吃吃喝喝，我们吃货小分队倒要亲自看看，，这些老板到底有多大的能耐可以如此嚣张。

游戏规则  

 1、4组自由决定试吃的店铺

A 由“全广州脾气最差的牛杂阿叔”经营的“走鬼档”

B 老板凶到让你想跪下的“网红煲仔饭”——民记煲仔饭

C 以废墟般的就餐环境和火爆老板娘闻名的钟巷9号无名鸡煲

D 号称“民间米其林三星”的新联肠粉店

2、每人50元试吃基金

3、时间限制：2小时

* 以上店铺均无商业利益相关 *

以下是各队提交报道：

我们此行的目的是探店“阿叔牛杂”，说是店，其实是一个没有招牌的小推车，只卖牛杂，每天只在下午4点半开档，售完即止。即使这样，也一样有络绎不绝的食客慕名而来。

阿叔操着一口粤语，很不耐烦，对男客人频频爆粗，对我们两个年轻女生还稍微温柔点。扣子用普通话问他牛杂和面筋怎么算，他还特别用普通话回答：“有肺牛杂一碗十五块，面筋萝卜一碗五块，清清楚楚明明白白，爸妈给你长了眼睛是要用来看的。”

但是，阿叔有多凶，牛杂就有多好吃！

牛杂都是整个放在锅里煮，要的时候就用勺子捞起来，再剪成小块放在碗里，堆满一碗就是一份，要加萝卜或面筋的话，阿叔就会另外拿一个大的盒子给你装。

牛杂火候刚好，虽然充满的都是汤汁的味道，但是不同部位带来了不同的口感∶牛筋已经被煮透成了棕色的半透明，松软而不失嚼劲，是我的最爱；牛肺分量多，弹牙而略有血味，但不腥；牛蒡咬下去是比较细碎的凝固的血，个人不太喜欢；牛肠外软内韧，嚼起来外面的一层碎成小块，内里非常柔滑好嚼，很好吃。

让人惊艳的是白萝卜和面筋，老广推荐，一定要加！面筋吸收汤汁非常入味，咬下去迸出满口汤汁，还有一定的嚼劲；萝卜也是入味而不过于烂，保留着有清晰刀痕的块状，但很好咬，有萝卜本身的稍微有点冲的味道，又有汤汁的浓郁，和整碗牛杂相似又有别致的味道。

阿叔虽然凶，但还是挺好玩的。他对旁边玩闹的小朋友很nice，笑着逗他们：“小朋友，我带你去看我家只鸡好唔好？（小朋友，我带你去看我家的鸡好不好？）”有位小哥过来买牛杂，阿叔看出他喉咙不好，很凶地关心道：“你听下你把声，唔好食啦，对身体唔好。喉咙好翻先吃啦。”（你听听你的声音，不要吃了，对身体不好。等喉咙好起来了再吃吧。）

总之强烈推荐！这里的牛杂好吃到——阿叔再凶也值得你一试！

作为广州著名的网红老字号煲仔饭，我们对这家店即充满期待，又有点小紧张。听说如果你去问伙计煲仔饭和笼仔饭的区别，他会直接怼你：“煲仔就系煲仔，笼仔就系笼仔，仲要我教你啊？”好吧，即使被怼了你还是一头雾水。

我们来到这家已有39年历史的民记煲仔饭。店面十分低调，如果不注意找寻就很容易错过它。

老板在打扑克牌，自带拽拽的“江湖气”。我们进来时，他们瞅了我们一眼，说：“想好食咩米？再等呀分钟哈！”（想好吃什么了吗？再等一分钟啊！）

我们找了个位置坐下，慢慢打量这家店：抬眼就看到脱落的墙皮，墙上贴着“茶水自理”、“坐四位多谢合作”的标语，电扇忙碌地摇着头，卫生状况C级……不免有点担忧。

等老板打完扑克，终于有空招呼我们。我们问起店里哪些菜比较受欢迎，伙计很随意地用笔点了身后菜单的腊味、排骨和梅菜肉饼。不知是不是他懒得起身所以随意点的。

等了约十分钟，我们点的煲仔饭终于上来了。伙计端上来的时候，石锅与食材的余温还在发出“呲呲”的声音。

新鲜的白菜铺在肉上，牛肉是非常有食欲的枣红色，掀开白菜，底下是一颗生蛋。吃的时候用勺子戳开蛋黄，让蛋液渗透进米饭与牛肉里，余热温熟的蛋液，裹上饱满的饭粒和喷香的牛肉，舀一勺放入口中，淡淡的清香便瞬间在舌尖弥散开来。

田鸡煲也很美味，嫩滑的腿肉被佐料煲入味，不咸不腻，一点也不输给如今大商场里遍地的蛙店。

锅巴的焦香也是煲仔饭的亮点之一，脆脆地嚼在嘴里的感觉，莫名地会让人开心。

等我们吃完，已经六点半了，抬头看看店里，已经快坐满了食客，这时候才体会到店里“坐四位，多谢合作”这一规矩的意义。

朋友Sharon听说我要去著名的钟巷9号探店，决定自费加入我的队伍！这是一趟zqsg的吃货冒险之旅，为求真实还原现场，以下图片为手机暗中拍摄，全部未经任何后期！

据网友爆料，无名鸡煲每晚五点和八点有两场派号，怕吃不上，所以我七点半就到来了导航上的地址。台风刚过，伴着淅沥沥的小雨，四周乌漆麻黑，完全没有找到店铺的踪影。

▲ 告诉我，谁的火眼金睛可以看得出巷子进去二十米处有家店？

“难道是台风天不营业？”我在破巷子里走了走，隐隐嗅到药材的香味，鼓起勇气问了坐在路边的中年男子：“您好，请问这里是有个炭炉鸡煲吗？”“不知道。”

“那请问钟巷9号在哪里？”“这里就是啊！”

“那……你们今晚开店吗？”“开啊！你刚过没看到两个走出去吗？！你自己吃吗？”

“两个人……”“人齐了再来！”

还没吃上先被凶一顿，看来是这家店没错了。

走出巷口大概等了有十分钟，老板娘突然走出来，厉声问我：“是不是你要吃东西啊？我准备收摊了！不接客了！”在我苦苦哀求下，她终于勉强答应让我进来先点餐。

我自己找了张没被淋湿的凳子，在破旧的小桌子旁坐下。

老板娘在桌面砸下（是的，砸）两幅碗筷、一个被茶渍污染得看不清内胆液体的茶壶和一张菜单。最便宜的是95元的清远鸡，贫穷的我多问了一句：“一只起吗？可以半只吗？”遭到了老板娘大声质问：“你不会吃的吗？”我赶紧战战兢兢地点了一只清远鸡，老板娘骂骂咧咧地扬长而去：“早知道就不接你啦！你都不会吃的！”

吃个鸡真的心情复杂。听到隔壁桌的女生不小心把锅盖碰到在地，马上说：“对不起阿姨！”

过了好一会，老板娘端来火炉架起，再端来一锅汤和一碟生鸡肉、一小篮生菜和通菜。

水沸后，我问是不是要自己把鸡倒进去，没想到老板娘这次没骂我，主动帮我把鸡倒进锅里，随后问我“另一个要多久才到”。“马上了，她在走过来了！”

幸好Sharon赶在鸡刚熟时到了，我们马上开启吃鸡之旅。打开锅盖，可以闻到鸡的清补凉药材汤底的香味，仔细端详，锅里有非常足料的红枣、党参、北芪、枸杞，所以汤很清甜。

夹了一块鸡，不忘先蘸一下老板娘自制的看上去和绿豆沙长得很像的蒜蓉酱，再蘸一点酱油，入口很烫（废话），但是鸡肉非常的嫩滑，相信是拜炭火小煮所赐。

鸡肉吃得差不多，我们开始往里面加蔬菜。因为煮了很久，蔬菜涮过以后，和鸡汤的香甜相得益彰。

后来有个熟人来和老板娘聊天，看老板娘和他聊日常还挺轻松的。所以我合理怀疑：老板娘只是对陌生人比较凶。结完账，老板打着手电筒送我们出去，还催促：“赶紧走啦！下大雨啦！”

回去的路上，我问Sharon：“如果有下次你还会来吃吗？”Sharon想了一下，说：“会，因为它的鸡煮得不柴，很适合清淡口味的本地人吃。在我吃过的鸡煲里面算比较靠前的。你呢？”“我要慎重考虑下，老板娘真的太凶了……”

距离如意坊地铁站不远的多宝路边上，隐藏着一家门面不大的粤式食店，霓虹灯式的招牌带着浓浓的年代感，这就是我们今天要来试吃的——新联肠粉店。

据说广州米其林榜单刚公布时，很多广州本地人都称：新联才是广州最应该得米其林三星的肠粉店！但是服务态度就一般了，听说顾客太多的时候，服务员会对食客大声吆喝，如果问多几句，老板也会很不耐烦。

传说中“很凶”的老板就坐在门口，事实证明他只是说话大声一点而已，并不是特别凶：“你们看看看拍拍拍，所以到底吃不吃？”

“吃吃吃，老板有推荐的招牌菜吗？”

“最贵的都好吃啦！呐，这个最贵的肠粉和这个最贵的粥。”话没说完，号码牌已经搁到桌面了。

排队的食客非常多，老板忙不过来就会大声吆喝，我们是多说几句话的勇气都没有，只能停止拍照，开始吃喝。

先上的是鲜虾肉旦肠，团起来的小山状，最上层淋有豆瓣酱，豆瓣酱里居然含！辣！椒！不是说广东人就算台风天来了都不吃辣椒的吗？经我们认真鉴定，一份鲜虾肉旦肠里有4只虾、鸡蛋、猪肉等食材，都挺新鲜的。

友情提醒：要趁热吃掉哦，不然酱汁都收到粉皮里去了，吃起来就会很干（因为一直拍拍拍而错过最佳品尝时间的两人泪目）。

猪肚上什粥乍看之下颜色偏暗，但入口非常清爽，细滑到吃不出米粒的感觉，反而有点像汤了。猪肚很精彩，趁热吃有种脆爽的口感，像厚实一点的鱼泡。然后猪肝也很新鲜，葱和细姜丝在口里迸溅出令人神清气爽的汁水，一口接一口停不下来。

问过老板才知道，原来每天清晨五点左右，店铺就开始忙活，到下午三点，店员们就陆陆续续收拾东西下班，下班前还不忘给自己炸上一包店里自制的“非卖品”油炸角。

我们走的时候看到老板正坐在门口一边招呼着客人，一边享受着碗里的肠粉；路过的客人们遇到店里拍照的食客，也不禁感叹：又要上电视啦？这正是新联肠粉扑面而来的老广气氛。

不得不提一个很大的bug——店内没有空调，赶路来的我们刚坐下就差点热到失去胃口……

 “冒险团”有话说  

这次城市冒险团，我们还去了另外几家同样据说“很破很凶很好吃”的店——只做几样小吃却能让人排队排到没脾气的裕苑、炸加姨奶茶美食、美荣粉店、“明记屎坑粉”……篇幅有限，放出来让你们饱饱眼福。

▲ 裕苑的老板比较高冷，从头到尾都没有看我们一眼，更不要说是笑了。

▲ 炸加姨家的茄瓜和鸡肾，淋上“炸姨酱”之后，perfect！

▲ 美荣粉店的老板是个和善的大叔，正在熟练地煮粉。

▲ 明记屎坑粉的就餐环境简陋，但是有狗子乖巧地看着你吃早餐，非常治愈！

经过这轮探店，我们发现：大家所说的“破”其实是店面的陈旧，而“凶”只是店家忙不过来时呈现出来的“广式冷漠”而已，其实空闲时间，他们大多还是很和蔼的。

而且，它们都有一个共同点——试过都说好吃！城市冒险团的吃货小分队早已被互相种草，准备这周去把没吃过的店统统扫荡一遍！

那么，看完这期的城市冒险团，你pick哪一组？