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白酒泰斗陶家驰去世 是他研发了兼香型白酒

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白酒泰斗陶家驰去世 是他研发了兼香型白酒

20多年来,他所开发和研制的“兼香型”白酒生产已遍及全国东西南北,成为年产量达数十万吨之巨的酒种之一。

中国酒业泰斗、兼香型白酒发明人陶家驰。图片来源:网络

2015年5月21日早上,中国酿酒工业协会常务理事、中国白酒国家级专家评委陶家驰,因病抢救无效去世。

根据对行业的贡献和影响力,白酒行业素有“北高南陶”之称。“北高”指的是著名白酒专家、原中国食品工业协会白酒专家委员会主任委员高景炎;“南陶”指的就是陶家驰。

陶家驰在白酒行业工作了40多年。早在1970年代初,为扭转湖北省白酒生产不能自给的落后局面,他组织重点企业的工程技术人员集中试点攻关并主持领导了液态法白酒生产设备的定型设计和标准化系列专用设备的加工制造,率先在全省范围普及推广液态法白酒生产和固态法白酒生产相结合的“固液并举”工艺技术路线,从而一举解决了湖北省白酒生产自给并跃居为全国白酒生产大省的前列,如今湖北也是中国为数不多的产酒大省,白云边、稻花香、劲酒等国内知名品牌,年销售量巨大,也成为资本市场竞相关注的对象。

为尽快发展名优白酒生产,他在全国率先开发并系统地研制“兼香型”风格的白酒新品种。所谓“兼香型”,就是汇集了茅台为代表的“酱香型”和以五粮液为代表的“浓香型”双重香型的一种香味。他创造性地将“酱香型”和“浓香型”的主要工艺要点相结合,不仅提高了“酱香型”白酒生产的出酒率,还改良了“浓香型”白酒的风味。

如今20多年过去,“兼香型”白酒生产已遍及全国,成为年产量达数十万吨之巨的酒种之一。

陶家驰生前曾被推选为首届湖北省白酒工业协会会长,中国白酒专业协会常务理事;被聘任为湖北省轻工类科技成果评审委员会委员,经轻工业部推荐参加国务院法制局主持的“中国法类管理条例”的主持起草工作,受聘于湖北工学院、武汉食品工学院食品发酵系教授。

本文为转载内容,授权事宜请联系原著作权人。

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白酒泰斗陶家驰去世 是他研发了兼香型白酒

20多年来,他所开发和研制的“兼香型”白酒生产已遍及全国东西南北,成为年产量达数十万吨之巨的酒种之一。

中国酒业泰斗、兼香型白酒发明人陶家驰。图片来源:网络

2015年5月21日早上,中国酿酒工业协会常务理事、中国白酒国家级专家评委陶家驰,因病抢救无效去世。

根据对行业的贡献和影响力,白酒行业素有“北高南陶”之称。“北高”指的是著名白酒专家、原中国食品工业协会白酒专家委员会主任委员高景炎;“南陶”指的就是陶家驰。

陶家驰在白酒行业工作了40多年。早在1970年代初,为扭转湖北省白酒生产不能自给的落后局面,他组织重点企业的工程技术人员集中试点攻关并主持领导了液态法白酒生产设备的定型设计和标准化系列专用设备的加工制造,率先在全省范围普及推广液态法白酒生产和固态法白酒生产相结合的“固液并举”工艺技术路线,从而一举解决了湖北省白酒生产自给并跃居为全国白酒生产大省的前列,如今湖北也是中国为数不多的产酒大省,白云边、稻花香、劲酒等国内知名品牌,年销售量巨大,也成为资本市场竞相关注的对象。

为尽快发展名优白酒生产,他在全国率先开发并系统地研制“兼香型”风格的白酒新品种。所谓“兼香型”,就是汇集了茅台为代表的“酱香型”和以五粮液为代表的“浓香型”双重香型的一种香味。他创造性地将“酱香型”和“浓香型”的主要工艺要点相结合,不仅提高了“酱香型”白酒生产的出酒率,还改良了“浓香型”白酒的风味。

如今20多年过去,“兼香型”白酒生产已遍及全国,成为年产量达数十万吨之巨的酒种之一。

陶家驰生前曾被推选为首届湖北省白酒工业协会会长,中国白酒专业协会常务理事;被聘任为湖北省轻工类科技成果评审委员会委员,经轻工业部推荐参加国务院法制局主持的“中国法类管理条例”的主持起草工作,受聘于湖北工学院、武汉食品工学院食品发酵系教授。

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