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高粱地就是总裁办?江小白表态“纯味清香”是本质

用口感审美引导产业复兴

文 | 庞佳琦

9月26日,江小白创始人陶石泉在自家高粱地坐了12个小时,书写了100封感谢信,以回馈十年来一直对江小白予以支持的老用户。

图片来源:直播截图

这场精心策划的活动在“老陶酒馆”和“江小白”抖音直播间里共计直播了超过12个小时,最多时候有近万人在线观看,并陪着陶石泉度过了一个伴着蛙鸣虫叫的晚上。而江小白,也在这个质朴的夜晚,传递出了100份真挚温暖的力量。

重资产

全产业链深度布局

2021年,江小白迎来了第十个成长年头。

陶石泉曾在第四届中国快消品大会上坦言:“回顾过去,我们既没资金,又没一个可以讲故事的老酒厂,几乎是从零开始。”而就是这样一个“初出茅庐”的白酒品牌,如今已经成为清香型白酒的代名词之一,并拥有了自己的全资农场,创造了完整的全产业链。

多年来,江小白一直注重资产的把握。

刚成立的江小白,最早的办公室和仓库在一起不超过100平米。而现在,通过十年的布局和积累,已经拥有了万亩农场、近千亩酒厂江记酒庄和足以堪比一线酒企的酿酒技术人才。而这其中,还拥有了6万吨产能和6万吨老酒储备,光江记酒庄就已经累计投入了近30亿元。

王晓川供图

据相关数据显示,江小白品牌在清香型白酒的酿造规模能够占领行业前三名。

陶石泉曾说道:“做酒一定要坚持长期主义,而长期主义真正的着眼点就在于真实用户的真实体验。”因此,一直以来,江小白不断地扩大资产规模,着眼于探索最真实的用户需求和口感。

重口感

追求纯味的极致

陶石泉作为江小白的创始人,在这次,却将田间地头作为了“总裁办公室”,为100位忠实用户耐心且用心地提笔写下感谢信。

王晓川供图

用户的体验,一直是江小白在塑造品牌的过程中最用心的一件事。就像陶石泉曾说过的:“品牌,就是要创造用户价值与社会价值。江小白迄今为止还不能算是一个‘品牌’,但是一直为了用户求真创新,就是我们最本质的追求。”而追求用户体验的最关键的一点,就体现在了江小白对于产品研发和创新这一环。

十年的精心布局,江小白逐渐成为了清香型白酒的龙头企业,这与其一直追求的纯味高粱清香型白酒脱不了关系。而江小白纯味清香的秘密就藏在那自有的万亩高粱产业园中。

江小白位于江津黄庄村的高粱产业园已经与9月26日收割了最后一批高粱,而这也是为什么陶石泉选择在当天坐在高粱地里,将收获的喜悦藏在笔中,封进100封感谢信中。

自26日收割完毕后,也同样意味着江小白在清香型白酒的“第一酿造车间”战略的阶段性胜利,接下来,在这片高粱地中生长的品质佳酿,江小白还将承载起中国西南的独特风土,打造独一无二的纯味清香白酒口感。

重创新

口感审美引导产业复兴

清末民初时期,江津地区缴纳的酒税与泸州并列省内前茅,当地所产的“江津烧酒”绵甜爽净,从白沙镇的朝天嘴码头出发,沿着长江黄金水路,风靡全国。

但随着历史的逐步推进,同样处于中国白酒金三角区域的泸州、宜宾和遵义等地也开始在酿造白酒这一领域逐渐发力,成为了“酿酒重镇”,而口感较为平淡的白沙产区的酒,渐渐失去了话语权。

王晓川供图

对此,中国酒业协会副秘书长兼白酒分会秘书长甘权说,这与曾经一段时期,江津白酒产业整体上优势资源挖掘利用不充分,资金、技术、人才等“密度不足”直接相关。

这时,看准了白沙产区酿酒底蕴的江小白大胆入局,将通过10年持续不断的重资产投入,最终将白沙产区重新带入国人视野,和汾酒等清香翘楚一同肩负起清香型白酒集体振兴的旗帜。

在今年6月举办的2021中国(成渝)美食工业博览会上,重庆江津区政府主要负责人宣布,当地要“建设西南清香型高粱酒优势产区和最大的产业示范基地”,充分利用清香型高粱酒发源地和标准制定优势,以助推“振兴渝酒”为目标,以江小白酒业为龙头,积极促进白酒产业工、农、文、旅协调融合发展,形成以白沙镇为中心的“重庆酒城”产业生态圈,到2025年力争实现白酒产业营业收入100亿元。

陶石泉表示,时至今日,江小白还不算是一个成熟的“品牌”。但未来,江小白还是会进一步立足清香型白酒的市场,坚持“长期主义”,重视重资产的投入和产品研发,以用户价值为首要目标。

“虽然十岁的江小白还是一个‘不存在’的‘品牌’,但我们坚持初心的最大的意义,就在于创造‘不存在’。”他说。

来源:推广

最新更新时间:09/27 18:32

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