酷乐志之选 Quality's Choice 2016 年度盘点:酒店 & 餐饮

这一年,它们是中产阶级消费升级的代表。

中产阶级消费升级,这个概念似乎也喊了好几年了。界面生活频道(微信公众号:Quality酷乐志)创立的初衷,也是为了给消费升级这样的模糊概念来定个标准,给读者一个最为实际的体现,什么样的品牌、体验和消费观能匹配的上真正的消费升级。在半年不到的时间中,我们为大家集中介绍和拓展了一些领域。如今再回顾和盘点一番,为你献上:酷乐志之选 Quality's Choice 2016 年度盘点。

 

中国年度最佳酒店

上海半岛酒店

半岛在全球只有十家店,品质毋庸置疑,私人定制车队是它的招牌之一。位于外滩的上海半岛酒店拥有四辆定制加长版劳斯莱斯幻影、六辆半岛版宝马轿车,以及一辆翻新的 1934 年版劳斯莱斯幻影二型豪华轿车,是上海唯一拥有私人定制车队的豪华酒店。今年上海半岛的中餐厅逸龙阁以及艾力爵士餐厅分别于今年摘得米其林二星和一星,成为国内唯一拥有两家米其林餐厅的酒店,这些使得它在国内酒店同行中脱颖而出。

地址:上海市中山东一路32号

 

中国年度设计酒店

CHAO

今年新开业的CHAO 让人眼前一亮,集居住、吃喝、阅读、艺术活动于一体,住在这里,就可以集中体验三里屯最具代表性的生活方式。酒店里有180 间客房,五种房型,灵感源于动物栖息的“巢”,前身是城市宾馆,改造后无论外观还是内里都更具设计感。CHAO 自己的展馆,会不定期向住客开放各类文化艺术活动,若是追求有调性的生活方式,这里就是个不错的选择。

地址:北京市朝阳区工人体育场东路4号

 

中国年度品牌酒店

杭州柏悦酒店

今年最让酒店人期待的事件之一就是全球第 38 家,全中国第七家柏悦酒店——杭州柏悦酒店开业。占据杭州市内最高建筑钱江新城万象城二期,正对钱塘江,周围分布着甲级写字楼、住宅公寓和高端零售商场,延续了品牌高标准的选址要求。酒店一如既往的低调奢华,设计出自屡获殊荣的纽约设计师组合 Yabu Pushelberg 之手,二位正是全球旗舰店纽约柏悦的设计师,灵感源于胡雪岩故居,既有江南宅院的精髓,又不失五星级酒店必有的奢华舒适。出差、度假最看重的便利的交通和居住的舒适感都有,酒店控们去杭州又多了一个很好的选择。

地址:浙江省杭州市钱江路1366号

 

中国年度翻新酒店

北京王府半岛酒店 

王府半岛的翻新项目一直很让人期待,今年重新开业的它确实没有令人失望。整个项目总造价高达人民币八亿九千万元,全新设计灵感源于中国古代帝王的庭园,换了个新模样,由著名香港设计师梁国辉操刀。房间数量从 525 间减到 230 间,面积更大,60 平米起,是目前北京的酒店中面积最大的,对于举家出游的客人舒适度有所提高。新推出的“京城尊钥”活动可以帮你订到城里高级餐厅、歌剧表演的最佳位置,在硬、软件上都有所升级。

地址:北京市王府井金鱼胡同8号

 

中国年度奢华酒店

上海万达瑞华酒店

万达集团豪掷 30 亿打造的上海万达瑞华酒店被大家公认为“豪奢型”,一进大门就能看到奢华元素。大堂里随处可见价值不菲的艺术收藏品,光是那个巨幅现代水墨画就价值上亿。房间里也被奢华元素覆盖——魔鬼鱼皮的垃圾桶、珍珠母贝洗漱盒,还有镀金的水龙头、鳄鱼皮的办公椅...... 窗外一边是陆家嘴繁华盛景,另一边是外滩万国建筑群,如果预算宽裕,想奢侈一把,这里的确是个理想选择。

地址:上海市中山东二路538号 

 

中国年度精品酒店

杭州湖边邨

在西湖最热闹繁华的湖滨商圈隐藏着一家只有 18 间房的精品酒店——湖边邨。位于长生路 57 号,不到五分钟即可步行至西湖。酒店建筑是上世纪三十年代的石库门联排里弄,是浓厚的民国风,深色木门后的院落里是整齐的两层砖木结构建筑,每间客房均有独立阳台,面积都在 90 平米以上。湖边邨是世界顶尖精品酒店联盟法国罗莱夏朵的成员酒店,由北京 BHD 公司设计规划,从客房格局、整体风格以及细节摆设到定制服务都不乏质感和诚意。

地址:浙江省杭州市长生路57号

 

中国年度套房

西安索菲特传奇酒店 至尊套房

2014 年开业的西安索菲特传奇酒店位于西安市中心,是“索菲特传奇”在中国的第一个酒店。酒店建筑始建于 1953 年,前身是专用于接待国家领导人和各国首脑的人民大厦,坐拥园林式花园,又有法国古典建筑的雅致。至尊套房面积达 183 平米,起居室、餐厅、小厨房都有,配备 24 小时管家服务。你可根据自身情况选择不同功能的枕头,床品是集团旗下的标志性睡床 My Bed,丝质浴袍、和式晨衣以及爱马仕的洗浴用品都是很贴心的小细节。

地址:陕西省西安市东新街 319 号

 

海外年度最佳酒店

纽约巴卡拉酒店及公寓 Baccarat Hotel & Residences NYC

如果想要感受最具代表性的纽约氛围,Baccarat Hotel & Residences 就是理想的选择。酒店直面纽约当代艺术博物馆,毗邻第五大道,占据纽约黄金地段,位于一幢复式塔楼建筑的1-12 层,外墙由 125 英尺宽的水晶组成,从远处看就像一幅闪亮的水晶窗帘。酒店是由创立于 1824 年的法国水晶品牌 Baccarat 和喜达屋酒店集团合作,纽约这间是品牌在全球的首间酒店。114 间客房,两间餐厅,一间酒吧,室内随处可见通透的水晶元素,整间酒店摆放了一万五千多件 Baccarat 的水晶藏品,与大理石、象牙、铂金、羊绒靠垫等元素和谐搭配、相得益彰。 即便到处都是硬冷的水晶元素,贴心的服务和柔和的设计还是能满足旅客对温馨舒适环境的需求。

地址:28 West 53rd Street, New York City, NY,USA

 

海外年度设计酒店

威尼斯 JW 万豪度假酒店 JW Marriott Venice Resort & Spa

人是视觉动物,如果一间酒店有出挑的设计,会给居住体验大大加分。威尼斯的 JW Marriott Venice Resort & Spa 位于私人小岛玫瑰岛上,紧靠风光旖旎的环礁湖,在屋顶泳池可以遥望圣马可广场和威尼斯城区,是万豪集团在欧洲的首家酒店。酒店由意大利著名建筑设计公司 MatteoThun & Partners 设计,保留了这座历史建筑典雅的风情,采用当地砖瓦、玻璃等材料来装饰,房间氛围宁静祥和,酒店还获得 2016年欧洲酒店设计大奖。它有的不只是高颜值,226 间房、四间餐厅、五间酒吧,还有烹饪学校和一座酒窖,更有威尼斯最大的水疗中心 GOCO,是个适合逍遥的地方。

地址:Isola delle Rose, 30133 Venice, Italy

 

海外年度品牌酒店

虹夕诺雅 轻井泽

星野旗下的虹夕诺雅被业内人誉为“可与安缦叫板”的酒店品牌,不仅能将当地特点运用到极致,在功能设计和服务上也颇有自己的独门特色。轻井泽的这间于 1914 年开业,藏在山麓谷地里,有两处天然温泉,一处是藏在山麓中有露天浴池的 Tombono-yu,另一个是可以用来冥想的 Meditationbath,山林间观鸟泡温泉私密又惬意。77 间和式木屋错落有致地沿湖排列,几乎没有两间相同的房间。房间不多,因此更能保证服务质量,满足客人对私密性的追求。

地址:Hoshino, Karuizawa-machi, Kitasaku-gun, Nagano, Japan

 

海外年度翻新酒店

巴黎丽兹酒店 Hôtel Ritz Paris

老牌酒店重新开业一直是个备受瞩目的事,巴黎丽兹,这间曾被无数名人喜爱的地方今年六月重新开门迎客更是赚足关注度。118 岁的它曾是 Coco Chanel 生前最喜欢的酒店,座上宾还包括卓别林、海明威等大咖,戴安娜王妃在遭遇车祸之前的几小时就是在这里度过。翻新后房间由原来的 159 间减为 142间,所有套房配备古董装饰和地暖。酒店还增设了全球第一个香奈儿浴场、一个地下舞厅以及一个 21500 平方英尺的花园等,把巴黎最具代表性的元素展现到极致。

地址:15 Place Vendome, 75001 Paris, France

 

海外年度奢华酒店

马尔代夫白马酒店 LVMH-Cheval Blanc Randheli

从一间酒店的接驳工具就可看出它的奢华程度。如果半岛的劳斯莱斯车队已经让你感叹,马尔代夫的私人水上飞机就会让你惊叹。酒店隶属于LVMH集团旗下,位于马尔代夫的 Noonu 环礁上,飞抵马累后需乘坐私人水飞才能到达。酒店共 45 间别墅,每间都以灰褐、纯白织物以及原木来布置,45 件由艺术家 Vincent Beaurin 创作的当代艺术品点缀其间。另一个奢华的点在于,虽然避世,却仍走在时尚前沿,LVMH 将很多未公布的设计直接从设计师的工作室搬到酒店来发布,你可以第一时间买到独家单品。

地址:Randheli, Noonu Atoll, Maldives

 

海外年度套房

棕榈岛亚特兰蒂斯度假酒店 Atlantis The Palm 水下套房

外面是沙漠,屋里是海底世界,这样的体验是奇妙而难忘的。亚特兰蒂斯的水下套房是它们的招牌之一,分别有尼普顿套房和波塞顿海神套房两种,占据了酒店三个楼层。穿过前厅走下楼梯便是以海洋为主题的用餐区和客厅,卧室和浴室里能看到奇妙的海底世界,可以 24 小时享受六万多种海洋动物的陪伴。

地址:Crescent Road, Dubai, UAE

 

 

中国年度中餐厅

福1015

愚园路 1015 号是一幢建于 1930 年前后的历史保护建筑,现在是本帮菜餐厅福 1015 的所在地。餐厅屡屡登上“亚洲 50 佳餐厅榜单”,主厨是沪上颇有名气的卢怿明,他的风格就是能将本帮菜的精髓保留,又能在此基础上发挥天马行空的想象,比如这里的招牌甜点“豆浆油条”——豆浆冰激凌配小脆饼,清甜可口,让人眼前一亮。卢大厨对食材是很挑剔的,比如一块带鱼只选择最好的三块肉,确保呈上餐桌的都是精华。

地址:上海市愚园路1015号

 

中国年度西餐厅

AZUR聚

五星级酒店的餐厅食材来源、服务质量都相对有保证,若再有米其林餐厅背景的名厨加持,筹码就更稳固了。北京香格里拉酒店今年新开业的 AZUR 聚餐厅,大厨是来自南法米其林餐厅 Mirazur的 Mauro Colagreco,两间餐厅用了相似的套路,食材都是来自森林和大海,餐食出品、餐厅环境以及服务都是按照米星级别打造,是北京人“家门口的米其林餐厅”。

地址:北京市海淀区紫竹院路 29 号香格里拉饭店新阁 1 层

 

中国年度酒吧

Speak Low 

今年十月,全球最佳 50 家酒吧名单在伦敦揭晓,上海的 Speak Low 排名第 15,是此评选自问世以来首个上榜的中国大陆酒吧。酒吧很隐秘,走进酒器店 OCHO ,推开一面书架,穿过“秘密通道”才能到达,颇有上世纪 20 年代美国禁酒令时期地下酒吧的风情。日裔老板 Shingo Gokan 曾是纽约知名酒吧 Angel’s Share 的调酒师,酒单上不少经典款里都加入他的独特设计。

地址:上海市复兴中路 579 号

 

海外年度餐厅

东京 NARISAWA

位于东京的 NARISAWA 是日本人心中最棒的餐厅之一,曾连续五年登上 “全球最佳 50 家餐厅”榜单,今年更夺得第八名佳绩。主厨 Yoshihiro Narisawa 将欧洲的烹饪方式运用到日本当地食材上,菜单主题围绕“人与自然”展开,摆盘风格是自然与艺术的融合,眼花缭乱之余更是味蕾上的享受,用秀色可餐来描述再恰当不过。

地址:Minami Aoyama 2-6-15, Minato-ku, Tokyo 107-10062

 

海外年度酒吧

伦敦 Danedelyan 

Danedelyan 位于伦敦蒙德里安酒店中,由英国著名设计师 Tom Dixon 设计,酒吧中随处可见带有他个人风格的小物件。酒吧在英国权威杂志《国际饮料》公布的“2016全球 50 佳酒吧”榜单上排名第二,拥有“全球最佳酒单”,经理还是 “2015 年全球最佳调酒师”得主。酒单是一间酒吧成败与否的核心,从开业至今,Danedelyan更换过三版酒单,最新一版灵感源于维多利亚时代的野外环境指南,单上贴心简述了酒饮的类型、口味、适饮时间,对于陌生的鸡尾酒名也会给到细致的解释,以便于客人挑选。

地址:20 Upper Ground,London, SE1 9PD ,UK

图片来源:品牌提供

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