手机“智能”了 用的人却在“变蠢”

近日来自美国德克萨斯大学奥斯汀分校的Adrian Ward和他的研究伙伴针对700多名智能手机用户的大脑思考执行力进行了测试，所有测试者都被随机要求将智能手机放在口袋里、桌子上或者单独其它房间里。研究者发现那些把手机放在其他房间的测试者要明显好于手机放在口袋里或者桌子上的人，放在口袋里的被试者还会时不时的把手机拿出来。

这项测试的结果可以明显看出，智能手机可以很明显的影响人们的注意力以及专注力，即使你并没有使用它。Ward认为如果你有什么棘手的工作，最好还是要先把智能手机放到看不到的地方。尽管手机并没有什么状态上的变化，但只要摆在那里就一样可以降低人们的认知能力。

多摄入植物蛋白质可防绝经期提前

美国阿默斯特马萨诸塞大学和哈佛医学院的专家利用了一项大规模女性健康调查项目的数据，涉及11.6万名育龄女性在20多年间的营养和健康状况。问卷调查了女性对131种常见食品的摄入状况。分析显示，如果来自植物蛋白质的热量占到全天摄入热量的6.5%，绝经期提前的风险比植物蛋白质热量只占4%的女性低16%。

研究人员说，以日均摄入2000大卡的热量计算，6.5%的热量相当于32.5克蛋白质。分析过程排除了年龄、胖瘦、抽烟习惯等因素的影响，确认多摄入植物蛋白质有助于预防绝经期提前，多摄入动物蛋白质没有这样的效果。

上过大学心脏病风险减一半

美国明尼苏达大学的研究人员对近1.4万名美国人（包括白人和非裔）跟踪调查了26年后分析数据发现：没上过大学的人患心脏病的风险比上过大学的高两倍；上过大学和没上过大学的女性患病风险分别为28%和51%；上过大学的男性和没上过大学的男性患病风险分别为42%和59%；且受教育程度越高，患病风险越低。这一风险与其他社会因素无关，比如家庭收入、职业、父辈受教育程度等。

研究指出，教育不公平是影响心血管疾病风险的一项重要社会经济因素，接受高等教育能显著降低患心的脏病风险，对女性更明显。因为受教育程度高的人，对健康了解更深刻、需求也更高，因此他们吸烟、酗酒的可能性较低，热爱运动、饮食合理，体检也更为频繁，生活方式比较健康。

致命热浪或威胁四分之三人口

美国夏威夷大学马诺分校研究人员分析了1980年以来1900例高温致死的病例，确定了不同地方温度或湿度达到一定高度可致命的“门槛”，做出预测称，如果全球变暖的趋势不逆转，本世纪末全球将有四分之三人口遭到致命热浪威胁。

研究人员还发现，即使各国从现在采取强有力措施降低温室气体排放，到2100年，全球48%的人口每年仍然会遭受20天作用的致命热浪。“谈到热浪，我们只能在‘坏’和‘糟糕’之间选择，”研究领头人、夏威夷大学马诺分校地理副教授凯米洛·莫拉说。据美国《赫芬顿邮报》报道，美国部分地区眼下正遭热浪袭击，其中加利福尼亚州死谷等地气温最高预计达到52.7摄氏度。

餐巾选对颜色能使食物更美味

瑞典食品造型师、主厨琳达·隆格伦说，餐巾的颜色也对食物有作用，搭配好了会让食物更美味。

她对《宴会》杂志记者说：“如何让草莓慕斯味道更甜、香味更浓郁？不是添加更多草莓或糖，而是搭配一块珊瑚色的餐巾。这种色彩会增强你对甜度的感知，削弱苦味感知，令甜点味道更棒。”按她的说法，珊瑚色餐巾还可以让西柚吃起来没那么苦，让肉类嚼起来更甜美。隆格伦还说，实验结果显示，水蓝色能够提升蛋类以及印度菜的风味，因为水蓝色与橙色和黄色反差较大。此外，水蓝色餐巾会令食物尝起来没那么咸。