素食者患抑郁症的几率是食肉者的两倍

英国布里斯托尔大学一项研究称，素食者更容易缺乏维生素B12和矿物质，这可能对心理健康造成负面影响，患抑郁症的几率是食肉者的两倍。该项研究显示，B12缺乏的易感性增加，也增加了与抑郁症相关的行为变化，不吃肉的时间越长，人们的心理健康就越有可能受到影响。

报告还称，引发抑郁的其他可能因素还包括血液中的高植物雌激素水平，而这主要是由于饮食中含有丰富的蔬菜和大豆引起的。另外，海鲜的摄入量低也是一个可能引发抑郁的影响因素，海鲜的摄入量越低，患抑郁症的风险就越高。

吃糖影响男性心情

英国伦敦大学学院最新研究发现，男性吃糖多会升高其患焦虑症和抑郁症的风险。研究团队招募了5000名男性和2000名女性，分析了他们的饮食和情绪状况。跟踪22年后发现，每天糖分摄取量超过67克的男性，五年内患抑郁症风险增加23%。而这一关联并不存在于女性中。

研究作者安妮卡·克努蓓表示，有许多因素会导致情绪低落，包括社会经济地位低下、吸烟和肥胖等。高糖饮食可能是压倒骆驼的最后一根稻草。

睡眠少的儿童易患糖尿病

英国伦敦大学圣乔治学院一项研究指出，睡眠时间少的儿童罹患2型糖尿病的风险更高。研究人员分析了4500多名9到10岁英国儿童的相关数据，包括身高体重数据、血液检测结果和问卷调查表中的睡眠数据。结果显示，这些儿童上学日平均每晚睡眠10.5个小时，符合学龄儿童每天至少睡10小时的有关建议。

平均每多睡一个小时，胰岛素抵抗水平下降2.9％，空腹血糖水平下降0.24％。胰岛素抵抗易导致2型糖尿病。研究人员据此推论，儿童睡眠时间与2型糖尿病风险呈负相关，但其中的因果关系仍有待进一步研究。

零糖食品或致人体代谢活动减弱

美国耶鲁大学教授的一项研究结果表明，无糖饮料或减肥食品中添加的人工甜味剂会使大脑认知产生错觉，造成人体代谢活动减弱。糖分是能量的信号，糖分越高，卡路里的含量也会越高。因此人类的大脑也逐渐向这一认知方向进化。当糖分与卡路里含量不平衡时，会引起大脑认知混乱，会使大脑误以为需要燃烧的卡路里含量减少，从而发出错误信号，中断人体代谢活动。

实际上，大脑中激活代谢活动的信号大部分是由糖分发出的，而不是我们通常认为的卡路里。当摄入糖分与卡路里含量不平衡时，人体无法正常进行代谢活动。此外，大脑的补偿回路也无法正常接收卡路里燃烧殆尽的信号。

气温飙升在城市引发洪水 却致乡村农田干枯

澳大利亚新南威尔士大学研究人员发现，较热的气候会引发更强烈的风暴，在建筑密集的区域造成洪水，也降低土壤湿度。土壤会快速吸收过多湿气，减少乡村地区河流水流，造成乡村农田干枯。

该大学水文学教授沙玛表示，当下大雨时，大部分的雨水会储存在土壤里，流出的雨水变少。专家表示，在未来20年全球人口将增加23%、增至90亿人，在此背景下，耕作区溪流减少会威胁农业和食品安全，这是需要迫切注意的问题。他们同样指出，城市基础建设要竭力应对更强劲的降雨。