年轻人喝酒看颜值蓝色葡萄酒也出现了|界面新闻

时尚圈一天一流行的风潮现在吹到了食品界。在桃红葡萄酒和起泡酒凭借高颜值在年轻人中流行起来之后，蓝色葡萄酒也悄悄出现了。

西班牙一家叫Gik的新酒厂最近推出了这款颜色和蓝精灵一样奇幻的葡萄酒。酒厂的创始人们没有一个有传统酿酒经验——他们只是想做点特别的。于是这群有怪点子的人和几个大学化学教授合作，开发出了非人工色素蓝色葡萄酒。这种酒的蓝色来自于葡萄皮中的花色苷和靛蓝胭脂红等植物提取。

这瓶电光蓝色泽的酒今年初夏刚在欧洲上市就售出了8万瓶。尽管在年轻人里销量不错，在西班牙他们却遇到了不少争议。今年初Gik被西班牙政府罚款3000欧元，原因是“蓝色不是法律中规定的葡萄酒该有的颜色”。在此之后，Gik不得不把产品标签改成“99%葡萄酒和1%的葡萄成分”。它们不能再以葡萄酒做宣传。

传统葡萄酒从业者更觉得Gik是对酿酒行业的不尊重，“这发明糟透了。这么会创新你们赶紧去开发App吧，快别糟蹋我们葡萄酒行业了”，有人这么对Gik团队说。

不过Gik对美国市场倒是很有信心。

一方面，美国对于葡萄酒的规定相对宽松，在西班牙不得不以“其他酒精饮料”售卖的Gik，在美国市场可以名正言顺地以蓝色葡萄酒的名义购买。另一方面，美国年轻人对于那些颜值高的（Instagramable）的饮料总是很追捧，比如今年一度成为网红的星巴克独角兽星冰乐和各种粉色调酒——蓝色葡萄酒听起来就很容易抓住人们的猎奇心理。他们将于九月底在迈阿密、波士顿等城市正式上市，未来可能推广至纽约、加州、华盛顿等地。零售价为16美元。

至于口味——还是不要太期待它喝起来像传统葡萄酒。创始人Artiz Lopez表示他们曾做过盲测，15个人中只有1个人觉得它是款葡萄酒，剩下的人都以为它只是甜甜的软饮料。

在西班牙颇受年轻人追捧的Gik希望不久后的万圣节派对季能给他们带动一波销量。而今年不少品牌也开始在饮料颜色上下文章，也许正是看到了年轻人比起口感、更偏爱产品外观的考量。

比如蓝色和粉色的百事可乐。2002年百事在加拿大就推出过限量版蓝色百事可乐，喝起来是莓子味。尽管这款百事可乐上架不久就被停产，最近却因为电光蓝色的外观受到年轻人追捧，更是在巴厘岛和夏威夷重新限量发售。今年在日本，百事又推出了一款万圣节主题的粉色可乐，包装上还有可爱的小南瓜和鬼魂图样。这款少女心满满的饮料已经迅速成为社媒网红。