2016年，马云在云栖大会上首次提出“新零售”；2017年，“新零售”成为创投圈的新风口。新项目、新一轮融资，整个创投圈都在谈零售，但是当我们谈到新零售的时候，到底在说什么？

人们对新概念的理解常常不一样，但在新零售领域尤其严重，大家都在说新零售，但说的可能完全不是一件事。好像只要人们对现有零售不满意的或者做出改进的地方都在被放进新零售的筐里，另一方面这也说明，现有的零售模式还有很多地方需要提高效率，新的技术、消费理念正在重塑零售形态，不同的项目奖选择了不同的组合解决方案，这让新零售的模式看起来更加形状各异。

即便我们还来不及定义新零售，阿里、京东这样的电商零售巨头，饿了么这样的独角兽，以及猩便利等等不同形态的创业团队们已经在新零售的路上开拓探索了，当然，也少不了VC们，这也是他们的新战场。

新零售到底是什么？它该是什么样子？它是怎么提升现有零售效率的？未来新零售竞争的关键又是什么？

在10月19日的亿欧举办的“新零售 智能未来”峰会上，我们得到了一些答案。会上，盒马鲜生联合创始人沈丽女士分享了她对未来新零售和消费升级的想法。

沈丽称：“基于地理位置的精确运行，新的时代是与消费者互动进行产生的，这时候消费是分享的过程，这个过程当中他在绽放自己，在分享自己。大家更希望在平台上进行一站式的购齐，无论是B2C还是C2B还是S2C。都希望能够一站式的购齐所有东西。”在题为《狂奔：新零售的探索、实践和畅想》的演讲中，沈丽对新零售做出了解读；在新消费背景下总结了移动互联网时代的特征和趋势；最后解释了盒马鲜生在运营过程中的重构。

在新零售方面，沈丽认为，

应将新零售放在整个新商业的背景下理解：数据是互联网时代的生产资料，算法是流水线；在当下的中国，这个中产阶级占大多数的时代，消费者实际上已经给了新零售更多的机会和空间。沈丽表示，传统电商的流量红期已过，线上线下一体化的全零售模式将会是大势所趋。

针对新消费，她说，

当消费者发生变化，对应的消费趋势也要发生变化。在传统商业的时代，消费者在统一的时间段、统一的时节进行购买，大家看重购买过程中所得到的实惠。而现在的消费者则不同，在购物中更重视分享、享受的过程，希望买的东西是小众、个性的，不仅是一种尝鲜，而是一种更好的选择。

对于盒马的“重构”，沈丽解释了公司对消费场景的重新定义，

这个时候发现当有一个平台能够提供非常稳定、有效的产品和服务的时候，你可以通过服务去孝敬服务，这作为新零售以盒马鲜生为代表创造的新的场景需求。 

以下是沈丽本次演讲的全文：

沈丽：尊敬的鼓区长、各位嘉宾大家上午好！非常感谢亿欧主办方给大家组织分享的机会，也非常高兴有机会分享一下新零售盒马我们的思考和想法，我们今天分享的主题是“狂奔新零售的探索实践和畅想”，2017年最火的词是什么？应该是新零售，大家围绕新零售主题展开讨论，今天在场很多企业家也有自己的看法，并且围绕自己所在的方向新零售以及所研究的行业在做不断的创新和尝试，什么是新零售？如何解读新零售？

第一，我们分享一下新零售产生的背景。最早马老师在云栖大会就讲解新商业的环境，互联网这么多年来改变了零售、广告、物流，未来相信对整个供应链系统、对于整个未来传统的品牌营销都会发生最大的变革。因此首先要放在大的背景之下，商业时代来理解新零售。

第二，新零售的本质是新技术的驱动，很多互联网企业都知道数字是我们的生产资料，算法是我们的流水线，已经改变传统工业时代钢铁和电驱动的流水线，相信在很多企业实践中大家都有这样的共识。

第三，我们今天在非常好的时代，今天是在中国中产阶级占大多数的时代，这个时代里我们的消费升级在大大的改变，众多的消费者给了我们重大的中产阶级，给了更多新零售创新和实践，给了更大的机会和空间，让我们有机会可以尝试新零售的想法。

第四，大家知道我们现在讲电商已经讲传统电商了，因为电商流量红利期已经过了，无论传统点上还是线下传统零售，未来一定是线上线下一体化全渠道零售的时代，这个过程一定要想基于什么目的线上线下一体化，通过什么样的方法实现这样的路径。

盒马鲜生通过两年的固化，你的服务、你的产品应该紧紧围绕你的消费者，你为消费者创造更新的价值，你为消费者引领更新的生活，创造新的生活方式，我们觉得这是新零售的方向和本质之一。问题来了，紧紧围绕消费者今天所服务的消费者发生变化了吗？我们用关键词来看一下，我们觉得过去消费者买东西在传统电商这些年，大家在统一的时间段、统一的时节来买，这一块过程当中得到了实惠。

现在消费者在购物当中会有分享、享受。他希望买的东西是小众、个性的，不仅是一种尝鲜，更多是更好的选择。我们消费者发生了变化，对应的消费趋势也要发生变化。盒马鲜生两年多的发展，我们总结了移动互联网时代的特征和趋势。其实这也是消费者的需求，需求的背后其实也就是趋势的方向。我们觉得我们把它分为四个方面：第一，随时随地购物；第二，随时随地相应；第二，基于地理位置的运营；第四，能够一站式运营。

无论是电商平台还是B2C的自营平台，都可以享受随时随地购物，但是它满足不了随时随地相应的问题，现在谁可以随时随地相应呢？我们发现O2O时代到来了，美团、饿了么。但是他不能解决的是什么呢？因为O2O时代大量的商品和服务是基于它的平台上商家来提供的，这时候对于产品的确定性和服务品质是没有办法提供的，是不是有一种新的商业模式既能够随时随地购物又能随时随地相应手机下单30分钟就达到你身边？

另外基于地理位置的精确运行，新的时代是与消费者互动进行产生的，这时候消费是分享的过程，这个过程当中他在绽放自己，在分享自己。大家更希望在平台上进行一站式的购齐，无论是B2C还是C2B还是S2C。都希望能够一站式的购齐所有东西。围绕四个趋势我们接下来从盒马鲜生这个角度，我们围绕这几个方面是如何思考的，我们在运营过程当中是围绕这几个方向进行重构的。

第一，场景定位。很多人、很多媒体报道盒马鲜生最初的时候是讲我们是“场景杀手”，什么是场景杀手？在空间地理位置上不打算购物，但是到了一个空间情况下突然对某种商品有连接，这种情况下我愿意买更多的东西，产生更多的消费需求，这是空间地理位置的场景杀手，对这个点感兴趣的同学大家可以感受一下，我们有很多消费者的例子和数据，发现很多到店的人群都没有购物经验的。

第二，盒马鲜生满足了哪些场景需求？在家的需求，今天家里来客人，这个时候哪个平台最快30分钟送达？如果能肯定是要会下单购买的，超过30分钟就会到外面的饭店，这是家庭的场景。第二个场景也就是办公室场景。今天开会晚了不想出去了，怎么办？手机下单，我的容忍时间也是30分钟，最快30分钟把热菜热饭送到办公室。第三个场景是郊游场景，这个我们讲的是针对于目前所有场景进行产品的定位，还有什么呢？

有没有对新的消费者产生新的需求？我们也创造了新的场景需求。第一个是代理保姆，盒马鲜生在手机上下单就可以，我们的快递员会最快把你点的东西送到家里；第二，婆媳的场景，很多时候做饭是婆婆，但是婆婆买菜品挑实惠的东西来买。自己打开手机APP在盒马鲜生今天搞促销了，给晚餐加道菜其实是自己想吃。还有什么样的场景呢？就是孝敬父母的场景，在上海很多年轻人自己工作区和生活的区域是在两个区域，不能每天都看望父母，这个时候可以干嘛呢？在空余的时候，为父母送一些水果以及喜欢吃的东西。

这个时候发现当有一个平台能够提供非常稳定、有效的产品和服务的时候，你可以通过服务去孝敬服务，这作为新零售以盒马鲜生为代表创造的新的场景需求。另外我们讲商品的结构，现在的STO是6000多个，盒马鲜生有来自全球各地的好货，同时你会发现盒马鲜生推出自己的品牌，盒马工坊、盒马味道，盒马鲜生上有一个数据，每一个品类的消费者下安从来不到店里，基本上这一部分消费者都是在网上下单。

第三，对于90后他没有时间做饭也不太会做饭，他们做饭过程当中是分享的过程，这时候你发现盒马里有叮叮菜，这个过程当中可以在朋友圈去晒，晒的过程当中也是一个宣传的过程。盒马鲜生重新定义了新服务和新餐饮，大家到盒马鲜生去发现盒马鲜生不仅是一家超市，还可以买到更新鲜的海鲜并且可以现场吃，盒马鲜生就是家门口的店冰箱、厨房，当你不会做海鲜的时候，我们基本上是B2B的价格卖最新鲜的海鲜给你，一种是粗加工一半是现场烹饪。盒马鲜生最快30分钟送达。

另外重新定义了服务，我们对服务的理解买东西要退货一定是买的东西有问题，但是我们倡导的是无条件退货。盒马鲜生也是第一家没有耗材的公司，盒马鲜生大家可以看到我们所有的快递员是通过特制的保温箱把东西送到家门口，我们会把保温箱带过来，这对传统的物流产生的耗材对环境的影响也是不一样的，这也是盒马鲜生最初的定位。盒马鲜生现在重新定义新鲜，去盒马鲜生买东西的朋友们都知道盒马鲜生有一个日日鲜的蔬菜和日日鲜的猪肉，我们在崇明有一个基地，你会发现盒马鲜生只卖当天的蔬菜，每天有不一样的标识，基本上到下午五六点钟我们的菜都是抢购一空的，我们打造只卖新鲜菜不卖隔夜的菜。

那损耗如何来完成？刚才讲数据是互联网深层次，我们背后是大量的数据的用户分析以及对不同SPU的分析，我们当然知道基于三公里的人群有多少大的单量，我进入一两个月的测试就可以进入很稳定的判断期。第二，盒马鲜生为什么有餐饮？我们最初设计餐饮是降低损耗，今天卖不掉的蔬菜和猪肉怎么办呢？盒马鲜生立刻拿过来包馄钝了，这肯定比你去吃放在冰箱里六个月的冷冻馄钝更新鲜吧，所以我们也没有做过任何的广告，基本上是一传十、十传百。

在盒马鲜生一个店长会配四个副店长，有的人负责物流、有的人负责营销、有的人负责门店的设计，你会发现盒马鲜生从支付结算、履约陪送、会员体系、流量体系、体验互动我们形成了闭环，我们打造三公里送达的虚拟网络空间，这个空间里你可以满足一天的用餐需求，这个空间里可以满足随时随地买应急用品的需求，你会发现盒马鲜生先生有SOS频道，我们叫发现生活，这是围绕个人生活当中不同的生活场景最快的需求，你会发现盒马鲜生正在打造这种第三虚拟空间。

还有盒马鲜生重新定义生活方式，那边的一张图在北京和上还有很多的幼儿园、老师带着小朋友到盒马鲜生参观，参观什么呢？参观大海星，他们会讲什么是帝王蟹什么是波士顿龙虾，很多人讲盒马鲜生是能吃的水族馆。第二讲什么是盒区房，这个词不是我们炒出来的，是新闻晨报报出来的，一个消费者有向套房一个在盒马三公里服务范围之内，但他一直住在不在三公里的服务房，他还是觉得不方便，最后他搬到了三公里范围之内的住房。

还有就是盒马鲜生正在打造新的邻里关系，我们有很多的社区和群，这个群都是盒马鲜生的用户，大家经常会分享买一个什么东西不会做，你会发现平常不太往来的邻里说我会做，享受帮助的用户他会下一次在盒马鲜生下单，我们只是讲其中的一个案例。我们觉得今天盒马鲜生在突破吃的场景。最后我们看一下盒马鲜生通过实践以来对于行业一些认知和贡献。

第一，盒马鲜生是基于实体门店精确流量运用的第三种电子商务模式，通过两年的时间，我们发现门店是可以大量的低成本获得流量，改变传统电商的来源，所以这对传统零售来讲是一个借鉴和启示；第二，盒马三公里的半径运营转化率十倍于传统电商，而且很多人讲盒马鲜生防衰老，很多老人用盒马鲜生觉得自己很时尚；第三，快销和生鲜让品类运营让消费者能够实现不同场景下的一站式购物；第四，全渠道的融合可以大量降低效率和成本。

最后，盒马鲜生的未来和畅想，未来会做什么？无人便利店？机器人超过？新商业综合体？虚拟空间？都有可能，今天消费者需要什么我们就有可能变成什么，盒马鲜生到现在全国20家店，我们正在社命的狂奔，我相信到明年就会有一百家门店，因为第一家店来讲已经是迭代过三次了。

最后我这边复制了阿里巴巴集团学术委员会的一段话，也送给今天在新零售上实践的创新，这是我们今天面临特别大的变革，大家拼的是未来大图，不管大从哪个角度切入，现在认为自己多么创新，现在发生的一切仅仅是开始，最终是ALL的大竞争，符合未来的趋势，比现在取得阶段性的胜利要重要得多，所以未来新零售有很大的机会，让我们大家一起努力，谢谢。

 

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