大名鼎鼎的"麦迪逊公园十一号"（Eleven Madison Park），简称EMP餐厅最近完成了重装设计，设计工作由加拿大设计工作室Allied Works Architecture主理。Allied Works Architecture一直以设计博物馆而出名，不过它所设计的餐厅会是怎样的呢？尤其还是名气很大的餐厅。

EMP餐厅成立于 1988 年，最初只是一间小酒馆，经过菜单的创新和管理层的变动调整，逐步发展成为自 2012 年至今每年都会收获米其林三星的知名餐厅。并且取得了今年4月份的圣佩莱格里诺“全球50最佳餐厅”中排名第一的好成绩。

占地200多平方米的EMP餐厅在全新设计中，想带给食客更多的“仪式感”。保留了历史悠久的装饰艺术吊坠，在墙壁和天花板的浮雕上如同瞥见历史的痕迹。如同在博物馆欣赏展品一样，将每道菜品的诞生都看作艺术创作过程，“行政主厨展示着自己的艺术”设计师如是说。对用餐的人而言，整个过程变得更具有“仪式感”。

在餐厅的改造设计过程中，设计师们从欧洲经典的高档餐厅和酒店建筑中寻求灵感，打造出高阶的城市复古奢华感。当然在EMP带给顾客更多的舒适感也是至关重要的，定制的马海毛衣子和沙发无处不彰显着EMP的专属和高级，打造宾至如归的极致体验，让客人3－5小时的用餐体验可以达到完美。

曾经的EMP大面积的使用黄色和枫树色等暖色调，此次全新设计中更新了更加清爽和清晰的色调和其他一些充满现代风格的装饰艺术。EMP标志性的四叶草图案设计被简化成具有抽象意义的图案，也更具现代感。

在厨房的改造过程中，设计师保留了原始厨房的不锈钢设备，但又加入了一些了背光彩色玻璃面板也成为餐厅的又一个亮点。60多平方米的酒吧和休息区里设置了皮革和柔软的天鹅绒，并搭配了金箔天花板，营造出私人又华贵的气质。

值得一提的是，餐厅各种元素的设计从灯泡到餐具，设计师都到各地寻找合适的制造商，比如他们找到了俄勒冈州的波特兰的一个生产陶瓷瓶啤酒的本地公司作为供应商之一。这些用心才成就了餐厅里精致而华贵的内饰，而在台面到餐桌距离的考量上，设计团队也有专业的考量。而服务方面更是十分考究，据说，这里的员工培训手册长达97页，一切和服务相关的事宜都有着明确的规范，甚至还包括员工袜子的长度和指甲油的颜色等等。

说到11月11日全新的菜单，EMP将继续提供八至十道厨师品鉴餐，还可以提供给可选匹配葡萄酒。经典的咸味黑白饼干作为前菜，还有包括焦糖苹果、鹅肝酱、牡蛎，鲟鱼鱼子酱和蛋黄韭菜等菜肴都出现在菜单上，当然，预定要至少提前一个月！

餐厅地址：11 Madison Ave.，纽约24街 10011号

餐厅定价：RMB 1947的套餐起