为了进一步解决食品安全问题，零售商们已经用上了比特币背后的加密技术区块链。但整个食品检验流程中仍然存在标准不统一的问题。于是，中国零售商、电商和IT服务商开始抱团了。     

近日，沃尔玛、IBM、京东联合清华大学电子商务技术实验室成立了中国第一个安全食品区块链溯源联盟。他们将共同建立一个收集食品生产及流通数据的平台。

区块链作为一个去中心化、不可篡改的超级账本，它在食品安全领域的应用方向之一就是，更有效率的食品追溯系统。

具体而言，食品公司利用区块链技术可以跟踪食品生产的每一环节，包括原产地取材、生产加工、仓储、配送、超市上架等。每个环节的信息数据，比如原产地信息、批号、工厂和加工数据、有效期、存储温度等也都会被区块链系统记录。当发生食品安全事故时，可以在几秒钟内溯源，并找到污染源。

问题是，一个有效的食品追溯系统，需要尽可能统一的认证标准，而中国暂时没有。

且不谈跨国的贸易。中国各地纷纷出台食品安全追溯制度，但由于主管部门、追溯体系、供应链环节都不尽相同，导致国内没有统一的编码体系。而现有追溯系统又难以实现全环节、全地区、全产品的覆盖，全国难以实现统一监管，消费者也不能实现全供应链一体化追溯。

由互联网大公司主导的电商也没好到哪里去，目前天猫和京东的认证标准可能就不太一样。

今年起，天猫国际联手中国检验认证集团，启动了“全球原产地溯源计划”，预计在2017年内导入商品溯源系统。与此同时，京东联合国家质检总局、工信部、商务部、农业部以及众多品牌商，成立了品质溯源防伪联盟，并发布了区块链防伪追溯开放平台。

作为大型IT技术提供商，IBM在做的也只是拉拢更多食品公司、零售商来用自家的技术，并尽可能地支持所有主流的标准，以降低成本。今年8月，IBM已经和包括沃尔玛在内的九大食品巨头们达成了合作。

食品安全区块链创业公司OrginTrail创始人Žiga Drev就曾表示，想要有更多客户用上这个新技术，如何控制技术本身的高投入是一个不小的挑战。

透过行业联盟去尽可能统一认证标准，看上去是可行的办法。