易果金光磊:生鲜新零售决定胜负的是其短板

自阿里提出新零售概念后,新零售就一直处于风口浪尖,从本质上来讲,新零售是对商业人、货、场的重构,也是一次商业领域的重构。因此,围绕线上线下的新零售创新业态纷至沓来。当拥有万亿级市场规模的生鲜,撞上新零售风口时,生鲜+便利店、生鲜+无人业态等新模式也层出不穷,从目前来看,高频、刚需的生鲜能够成为新零售竞争的壁垒。那么,生鲜+新零售的叠加要如何跑赢?

近日,易果生鲜联合创始人金光磊参加了商业观察家举办的论坛,他提出生鲜新零售竞争应遵循“木桶效应”,决定胜负的不是跑的最快的那环,而是其短板。

他认为,要想在生鲜新零售领域跑赢,必须从其短板出发。

“最大的短板也是生鲜领域最大的难点,这些难点是做生鲜绕不开的点,也是必须要走的窄门,只有在核心问题有深刻的认识和完全的心理准备,才能在生鲜新零售的方向上,把控好整个路径和节奏。”金光磊说。

众所周知,在生鲜行业,生鲜产品具有短保质、冷链配送难、非标准化等痛点,在生鲜从业过程中,生鲜的仓库储存、货物损耗、成本、配送、价格等各个环节都是新一代生鲜新零售会遇到的问题。可以看出,生鲜行业发展相对缓慢,最大的短板不是电商而是生鲜本身。

易果集团经过12年的发展,通过打造“生鲜云+”战略从云象供应链、安鲜达冷链物流、易果新零售三个维度,以模块化、标准化的形态解决生鲜痛点,赋能新零售。

2017年12月21日,易果和鲜生活联手改造的第一家好邻居便利店正式亮相。易果通过商品供应链、物流供应链、流量运营等多维度推动好邻居线上线下一体化。

在保证生鲜品质的前提下,依托易果的规模和经验优势,降低成本,快速导入丰富的生鲜产品;易果多平台运营积累的线上流量,有效地为线下实体便利店导流;同时,便利店还可利用生鲜冷链物流安鲜达对采取一日两次补货,满足需求,实现线上多个流量平台管理及线下门店商品数据、库存数据实时联动,用“即插即用”的方式让便利店短期内拥有生鲜能力和新零售解决方案。

数据显示,好邻居订单量从改造前线上每天80单,到目前稳定在每天近300单,店内销售额从单日2000元到现在单日10000元,一周内,购买2次及以上的用户的占比从7%上升至12%。

2017年,也是无人货架元年,易果通过生鲜云+战略入局无人业态,对无人货架企业进行赋能。

2017年8月,易果与无人货架企业哈米达成战略合作。易果通过在商品供应链、物流供应链、消费数据沉淀的对无人业态赋能。

数据显示,同行业在仓储、同城物流、运维的成本占流水的80%-200%,而哈米仅占15%,降幅达到80%左右。同时,哈米可以共享易果全球供应链资源的商品池,从此前500个左右sku,到现在4000多个sku商品池的开放。在商品运营方面,易果根据消费数据沉淀,进行商品精准规划、加快商品流转,存货周转天数由21天下降为5天。

在易果的赋能下,哈米目前已经拓展了100多个城市,点位超过2万个,已提前进入无人零售的下半场。

易果集团通过12年在生鲜行业的沉淀,以及多年来承接天猫生鲜、苏宁生鲜等业务,积累了大量的生鲜运营经验。通过打磨商品供应链以及提高冷链基础设施的能力,形成了标准化、模块化的生鲜解决方案。可以针对不同的渠道模式,建立不同的生鲜云解决方案,为新零售业态下不同的商业模式,提供不同的生鲜解决方案。

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