药补不如食补。日常饮食可不仅仅是为了充饥果腹。如果饮食合理科学，还能强身健体。随着运动健身的流行，与其相辅相成的运动营养品也成为了时下流行的消费产品。

最近，调查机构联合市场调查（Allied Market Research）发布了一份名为《世界运动营养品市场——2014—2020机会与预测》的报告，总体预测未来几年全球运动营养品的趋势是：涨涨涨！

报告估计，2020年全球运动营养品市场将达到336亿美元的市场总额，从2015年到2020年的年复合增长率将高达7%。产品方面，运动饮料、食品会是商家布局的重点，蛋白类产品会有更多新花样。在消费者方面，运动员，尤其是年轻男性运动员，将继续统治市场，但是他们的比例会面临着更多元的消费人群的分食。在地区方面，北美将会是毫无疑问的第一大市场，但是亚太地区未来会异军突起。

据运动营养组织——欧洲专业运动营养联盟（European Specialist Sports Nutrition Alliance）定义，运动营养品是为运动员和健身者设计的、帮助提高其营养摄入、健康水平、赛场表现、肌肉能力和运动恢复能力的产品。典型的产品包括：能量补给饮料、食品、碳水化合物饮料、蛋白粉、氨基酸、肌酸、微量元素补剂（维生素、矿物质、电解质）、减重产品、荷尔蒙产品。

运动饮料和运动食品是各公司的必争之地。其中，运动饮料占整个行业总销售额比例最大，将会是未来五年增长最快的分支。该领域呈现百事可乐和可口可乐两强对垒的绝对局面。另外，随着人们对游泳、马拉松等运动的狂热，能量类食品(如能量棒和营养棒）的需求会高温不退。运动食品从2015年至2020年的年复合增长率将达到11.1%。

 ▲在美国，运动饮料领域呈现百事可乐的佳得乐和可口可乐的powerade两强对垒的局面。

美国Natural Products Insider网站预测，在2016年，参与锻炼的人们为了达到最好的身体状态、力量和耐力，对蛋白质产品的需求会持续旺盛。时下流行的植物蛋白产品将会继续吸引人们的目光。研究表明，大米、豌豆这样的替代品具有不亚于大豆和蛋白粉的蛋白质含量，只是吸收速度较慢。另一种让消费者爱恨交织的食品就是昆虫蛋白，人们需要克服“恶心”或者“拒绝”的心理，努力消费这些满含蛋白质的虫子们。

想健康的人都会对甜食敬而远之。所以，糖的替代产品如甜菊糖将更多地被使用在食物和饮料中。但是食品制造商还需在口味方面多下功夫。代糖产品在实际运用中，尤其是在饮料的运用中还无法完全达到糖的口感。不信，尝一尝健怡可乐就知道。

联合市场调查的报告表示，未来几年，运动员、健美选手、休闲式消费者、生活方式消费者将是运动营养品的目标消费人群。运动员自然是最大的消费群体，长年征战各大赛场的他们每年会消耗掉全球37%的运动营养品。休闲式消费者和生活方式消费者则是新型的消费人群，他们不仅追求运动和饮食带来的上佳身体状态，更希望由此打造符合自己教育水平、经济水平的生活方式。这些消费者喜欢健康饮品、营养代餐或者低卡零食。

同时，家庭和工作两头兼顾的妈妈型消费者、“空中飞人”式的商务人士以及户外运动狂热者都因为工作、生活习惯而迫切需要运动营养品来为自己供能或者“续命”。

北美地区在2014年占全球运动营养品市场份额47%，在2015年到2020年间，仍将牢牢占据市场头名。运动营养品产业兴起于欧美，发达国家消费者的经济能力和健康意识让当地的运动营养品市场的发展程度甩开其他国家和地区好几条街。

但是，发展中地区未来将会出现一个发展的高峰期。根据预测，亚太地区在全球运动营养品市场中的份额到2020年将会达到24%。在亚洲国家，城市化发展带动了生活方式、经济和消费习惯的转变。人们口袋里的钱更多了，生活品味和追求也今非昔比，运动健身成为“新富”们的新爱好，无论是真的热爱还只是为了拍照发朋友圈。

市场研究调查机构欧睿信息咨询公司（Euromonitor International）2015年11月的关于中国运动营养品的报告称，中国政府和媒体正在鼓励更多人参与运动。“全民健身”计划的提出引导了更多人群参与到体育运动中来。许多城市也纷纷开始举办全马和半马比赛，目前长期训练和参与马拉松活动的人数已经达到了60万。这些现象也带动了运动营养品的发展。

光合教练首席科学官漓叔对懒熊体育表示，中国的运动营养品市场发展很快，但目前还不成熟。因为参与的企业太少，还无法形成一个行业。上世纪90年代，很多国外品牌，如WEIDER PROLAN、MET-RX、OPTIMUM等在中国以代理的形式出现。国内营养品公司兴起较晚，目前市面上规模较大的主要有康比特、赛得、优恩、中天诺亚等企业。

欧睿的数据显示，康比特公司2015年在中国运动营养品市场所占份额高达44%。漓叔介绍称，国内运动队起初信任国外产品，随着康比特等国内品牌的成长，技术质量不断提高，产品种类不断丰富，国内运动员也开始使用国内产品。目前国家运动队使用的强化营养品中有很多来自康比特等国内品牌的产品。此外，康比特在过去十年赞助了2015年北京国际世界田径锦标赛、2015年厦门国际马拉松、环北京国际自行车赛等赛事活动。通过积极的市场营销，康比特建立了比较牢固的市场地位和专业的品牌形象。

尽管国内运动营养品行业有着不少后起之秀，但漓叔认为，国内的的产品主要以模仿国外产品为主，创新不够。在产品技术方面，中国和国外仍有很大的差距。漓叔举例说，同样是补糖产品，国外著名品牌生产的营养品能做到补糖的速度快，同时血糖水平稳定，并且保持的时间长，而国内产品效果则相对较差，主要原因是不同长度链的多糖配比不够合理。中国的多数自主产权产品主要是和中医、中药结合的抗氧化、补气、安神、滋阴、补血等促恢复的食品药品，原料多为红景天、黄芪、当归、西洋参、山药等，由于难以针对使用者的个体情况“对症下药”，因此多效果微弱或起效偏慢。

Natural Products Insider的分析文章称，未来运动营养领域并不难预测，因为该行业能够产生的惊喜很少。漓叔的观点也大致相同。他认为，运动营养的研究已经比较全面和深入。至于尚未被发现的物质或规律，被发现和研究的难度都很大，没有多少人愿意投入人力物力去研究。他说：“许多所谓的新产品，只是找个别人不熟悉的食品或营养素炒作一番，赚点快钱。但因为没有实际效果，经不起市场考验，所以在市场上消失得也很快。例如鳖精。”

（作者  王怡）