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盒马继续“向上走”,首家高端超市黑标店落地上海

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盒马继续“向上走”,首家高端超市黑标店落地上海

传统精品超市多位于高大上的商业中心,产品定价也较高,但盒马想走“好货不贵”的路线,吸引更多年轻用户进店体验、尝试和复购。

图片来源:盒马

界面新闻记者 | 程璐

盒马正在不断“向上走”。

9月27日,盒马旗下首家高端超市Premier黑标店在上海正式开业。这家6000多平的门店落户于长宁区龙之梦商场,集合了盒马过去8年在全球和本土的商品供应链能力。该门店注重强调商品的差异性和用户体验,其中有35%-40%的商品是黑标店独占品类,来自世界各地的进口商品占比达到近50%。

“此前在普通的盒马鲜生门店下,上海地区约7到8成的用户已经接受线上到家业务,但线下体验是零售行业不可回避的问题,”盒马上海区营运总经理葛冬生说,“我们希望通过黑标店的探索,反哺到鲜生及其他业态中去,以提高整体服务能力。”

中国的精品超市迄今已有近20年的历史,最早服务于高净值人群、海归、外国人士,在商品结构、购物环境和定价上,走得都是高端路线,让许多普通消费者望而却步。当前City Super、Ole'等高端精品超市都已在中国一线城市站稳脚跟。

随着近年零售业的竞争加剧,传统精品超市也走到了一个新拐点,需要适应更新一代的消费需求。也因此,盒马希望通过黑标店打入中国高端商超市场。

不同于进口的高端精品超市,盒马作为本土品牌,优势在于自身商品研发及供应链能力。黑标店在商品结构、购物环境和定价上,都希望能拉近与消费者的距离。目前很多精品超市选址多位于高大上的商业中心,产品定价较高,但盒马想走“好货不贵”的路线,吸引更多年轻用户进店体验、尝试和复购。

“盒马Premier希望让顾客走进来觉得精致,但又感到松弛;商品‘高贵’,但价格又不贵。”设计师胡靓表示,虽然定位是高端超市,但会尽力拉近与消费者的距离,让更多人以更少的钱,享受到高端超市的商品和服务,实现引流,而不只是商场里的精美摆设。

胡靓提到,盒马对黑标店创新业态的想法很早就有了,长宁龙之梦门店让该设想真正落地。门店的筹备时间不过四五个月,但为了达到精品门店所需的供应链能力,盒马做了两年以上的准备期。

例如法国伴手礼品牌Miss Malena、美国Sugarfina糖果、日世软冰淇淋等一系列新品,都是首次通过盒马Premier进入内地市场。在盒马最擅长的生鲜品类,商品结构也进行了再升级,引入鲜活海胆、珍珠生蚝、老鼠斑鱼等高品质商品。本土供应链方面,有“上海老弄堂”系列预制面点、茉莉花味道熟醉虾蟹等商品。

与盒马鲜生店一致的是,这家黑标店也可以通过App点单,提供配送到家服务,但不同之处在于,盒马为这家门店单独开设了微信小程序,是鲜生业态的首创。

盒马CEO侯毅曾在去年底的供应商大会上提出,盒马未来要“向上走、向下走、向外走”,走入更加广阔的市场,服务中国10亿消费者。Premier黑标店同X会员店、鲜生门店一起,承担了盒马“向上走”的诉求。

事实上,阿里巴巴宣布“1+6+N”改革后,旗下菜鸟、盒马也被列入上市计划中。就在9月26日,菜鸟已正式向港交所提交IPO申请,而盒马近期也动作频频,与山姆掀起商战、门店密集开业、试水新业态等。9月以来,盒马以每天1家新店的速度在各地密集开店,主力业态盒马鲜生的门店数量将突破350家,仅在上海地区,8月到国庆之前,有6家盒马鲜生店、1家盒马mini店相继开出。

上市必然对公司财务水平提出更高要求。和普通盒马鲜生门店相比,黑标店的高端产品、进口产品结构决定了其成本基准线的必然提升,对此黑标店也需要对门店装修耗材进行选择以平衡成本。

谈及黑标店的盈利目标,葛冬生对界面新闻表示,“我们会给予黑标店一定的培育期,毛利定位并不高,还是想要将更多好货带给用户,这跟8月盒马推出‘移山价’的初衷是一致的,(重点在于)打造供应链。”

葛冬生透露,未来黑标店门店的数量布局不会很多,因为走得是相对小众精致的路线,希望先提升服务能力,再看未来能辐射到多少区域,能拓展到多少家。不过,商品力的探索在其他门店是相通的。

在门店走访中,界面新闻还注意到了黑标店内的盒马NB(邻里)旗下的品牌折扣店。胡靓表示,这是品牌折扣店入驻Shopping Mall的一次创新尝试。

未经正式授权严禁转载本文,侵权必究。

盒马鲜生

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传统精品超市多位于高大上的商业中心,产品定价也较高,但盒马想走“好货不贵”的路线,吸引更多年轻用户进店体验、尝试和复购。

图片来源:盒马

界面新闻记者 | 程璐

盒马正在不断“向上走”。

9月27日,盒马旗下首家高端超市Premier黑标店在上海正式开业。这家6000多平的门店落户于长宁区龙之梦商场,集合了盒马过去8年在全球和本土的商品供应链能力。该门店注重强调商品的差异性和用户体验,其中有35%-40%的商品是黑标店独占品类,来自世界各地的进口商品占比达到近50%。

“此前在普通的盒马鲜生门店下,上海地区约7到8成的用户已经接受线上到家业务,但线下体验是零售行业不可回避的问题,”盒马上海区营运总经理葛冬生说,“我们希望通过黑标店的探索,反哺到鲜生及其他业态中去,以提高整体服务能力。”

中国的精品超市迄今已有近20年的历史,最早服务于高净值人群、海归、外国人士,在商品结构、购物环境和定价上,走得都是高端路线,让许多普通消费者望而却步。当前City Super、Ole'等高端精品超市都已在中国一线城市站稳脚跟。

随着近年零售业的竞争加剧,传统精品超市也走到了一个新拐点,需要适应更新一代的消费需求。也因此,盒马希望通过黑标店打入中国高端商超市场。

不同于进口的高端精品超市,盒马作为本土品牌,优势在于自身商品研发及供应链能力。黑标店在商品结构、购物环境和定价上,都希望能拉近与消费者的距离。目前很多精品超市选址多位于高大上的商业中心,产品定价较高,但盒马想走“好货不贵”的路线,吸引更多年轻用户进店体验、尝试和复购。

“盒马Premier希望让顾客走进来觉得精致,但又感到松弛;商品‘高贵’,但价格又不贵。”设计师胡靓表示,虽然定位是高端超市,但会尽力拉近与消费者的距离,让更多人以更少的钱,享受到高端超市的商品和服务,实现引流,而不只是商场里的精美摆设。

胡靓提到,盒马对黑标店创新业态的想法很早就有了,长宁龙之梦门店让该设想真正落地。门店的筹备时间不过四五个月,但为了达到精品门店所需的供应链能力,盒马做了两年以上的准备期。

例如法国伴手礼品牌Miss Malena、美国Sugarfina糖果、日世软冰淇淋等一系列新品,都是首次通过盒马Premier进入内地市场。在盒马最擅长的生鲜品类,商品结构也进行了再升级,引入鲜活海胆、珍珠生蚝、老鼠斑鱼等高品质商品。本土供应链方面,有“上海老弄堂”系列预制面点、茉莉花味道熟醉虾蟹等商品。

与盒马鲜生店一致的是,这家黑标店也可以通过App点单,提供配送到家服务,但不同之处在于,盒马为这家门店单独开设了微信小程序,是鲜生业态的首创。

盒马CEO侯毅曾在去年底的供应商大会上提出,盒马未来要“向上走、向下走、向外走”,走入更加广阔的市场,服务中国10亿消费者。Premier黑标店同X会员店、鲜生门店一起,承担了盒马“向上走”的诉求。

事实上,阿里巴巴宣布“1+6+N”改革后,旗下菜鸟、盒马也被列入上市计划中。就在9月26日,菜鸟已正式向港交所提交IPO申请,而盒马近期也动作频频,与山姆掀起商战、门店密集开业、试水新业态等。9月以来,盒马以每天1家新店的速度在各地密集开店,主力业态盒马鲜生的门店数量将突破350家,仅在上海地区,8月到国庆之前,有6家盒马鲜生店、1家盒马mini店相继开出。

上市必然对公司财务水平提出更高要求。和普通盒马鲜生门店相比,黑标店的高端产品、进口产品结构决定了其成本基准线的必然提升,对此黑标店也需要对门店装修耗材进行选择以平衡成本。

谈及黑标店的盈利目标,葛冬生对界面新闻表示,“我们会给予黑标店一定的培育期,毛利定位并不高,还是想要将更多好货带给用户,这跟8月盒马推出‘移山价’的初衷是一致的,(重点在于)打造供应链。”

葛冬生透露,未来黑标店门店的数量布局不会很多,因为走得是相对小众精致的路线,希望先提升服务能力,再看未来能辐射到多少区域,能拓展到多少家。不过,商品力的探索在其他门店是相通的。

在门店走访中,界面新闻还注意到了黑标店内的盒马NB(邻里)旗下的品牌折扣店。胡靓表示,这是品牌折扣店入驻Shopping Mall的一次创新尝试。

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