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新老品牌争食“黑芝麻”,但市场体量正在减弱

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新老品牌争食“黑芝麻”,但市场体量正在减弱

未来在黑芝麻市场中的竞争,可能将围绕品牌力、产品力等方面继续深入。

图片来源:Unsplash-Mockupo

文|食安时代

随着养生热度的增加,黑芝麻等传统滋补食材受到了更多的关注,各种黑芝麻产品层出不穷。在黑芝麻市场热度之下,除了吸引更多品牌进入的同时,也推动了产品加速内卷。从产品形态、消费人群等方面进一步细分,不断开拓新的竞争赛道。

不过从黑芝麻市场中品牌的发展情况来看,老品牌可能因产品老化等问题陷入了发展困境,而新品牌则凭借更好地把握消费潮流获得了成长机会。面对不断增长的滋补养生需求,黑芝麻市场仍有机会,但是同样面临不少挑战,对于品牌来说还需要找到长久发展下去的方式。

养生热潮之下,黑芝麻热度增加

自古以来,黑芝麻在养生领域就很受欢迎,还被称为“平民补品”。而关于黑芝麻的养生、滋补功能也在多个典籍中有所记载,也因此得以被流传下来。到了近代,在《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中,黑芝麻被列入了“既是食品又是药品的物品名单”,即所谓的“药食同源”。

在后疫情时代,健康养生的理念逐渐增强,药食同源原料也受到了更多的关注,黑芝麻就是其中一个大热原料。对于如今的消费者来说,提起黑芝麻可能更多地与防脱、乌发等相联系,这也成为了黑芝麻产品火热的重要原因。

一方面,随着健康意识的提升,像黑芝麻这样的药食同源食材,既有多年以来的发展基础,又面临新生代消费需求。而且相比保健食品,通过食补来实现一些功能性更符合消费期待,因此以黑芝麻为代表的产品在市场上正发展得如火如荼。

另一方面,年轻人变得越来越秃已经成为一个事实,由此引发的“脱发”焦虑也变得更加突出,而黑芝麻丸的火爆在很大程度上还离不开与防脱相捆绑。即使被认为是“智商税”,但仍有不少人前赴后继,时常自备一些黑芝麻丸来进行自救,也很符合当下朋克养生的心理。

在小红书上搜索黑芝麻时能够看到,相关笔记高达100万+,其中不乏“以黑养黑”“熬夜滋补”“脱发”等关键词,可见黑芝麻的普及度和认知度之高。

作为一类备受关注的药食同源原料,在此热度之下,品牌开始对黑芝麻原料投入了更多的关注,这也推动了黑芝麻产品的进一步丰富。如今市场上俨然已经形成了一个“黑芝麻宇宙”,各种黑芝麻产品层出不穷。

产品形式不断创新丰富

黑芝麻在日常生活中并不陌生,早期的黑芝麻糊更是不少人儿时的记忆和味道。而提起黑芝麻糊,就不得不想到南方黑芝麻集团,迄今为止已经成立近40年,被誉为“中国黑芝麻第一股”。

凭借广告投放和市场策略,南方黑芝麻糊很快坐上了糊类第一的宝座,如今销量已经突破20亿。在整体规模不是很大糊类市场,南方黑芝麻糊仍在市场中有着较高的产品认知度,同时也占据着较大的一部分市场份额。

近几年除了黑芝麻糊之外,黑芝麻丸也逐渐火爆起来,尤其黑芝麻丸在宣传中所主打的“防脱”“养发”等关键词十分受当下消费者的关注。而且黑芝麻丸的出现,也很好地贴近了消费者对于养生零食的需求。

一方面,零食在日常生活中的位置越来越重要,逐渐成为了“第四餐”般的存在。只是如今在选择零食时,健康、营养逐渐成为了新的关注点,黑芝麻丸此时优势凸显。另一方面,相比黑芝麻糊类产品,黑芝麻丸食用起来更加方便,提供更适合当下消费者的选择。

黑芝麻糊、黑芝麻丸都算是比较常见的黑芝麻产品品类,实际上黑芝麻奶也在进一步拿捏追求养生的年轻人。魔镜市场情报数据显示,2022.01-11淘宝天猫平台黑芝麻植物奶销售额已达到1330.7万元、同比增长114.0%。

黑芝麻奶一方面立足药食同源、中式滋补等需求,以熬夜、养发等痛点出发,对黑芝麻原料进行了深入挖掘。另一方面则是很好地迎合了植物奶风潮,作为当下比较火热的赛道之一,黑芝麻奶也受到了植物蛋白市场的推动。

从如今的黑芝麻产品形式来看,已经逐渐丰富起来,在吃喝上共同满足滋补养生的需求,同时也为产品创新提供了很多新的方向。

瞄准不同人群进行创新

随着黑芝麻产品的日渐丰富,进入各个品类中的品牌也在增加,为了能够更好地提升品牌和产品的吸引力和竞争力,品牌也在带来更精准、更细分的方案。从瞄准不同的消费群体的角度出发,更好地建立起品牌形象。

比如瞄准熬夜人群,老金磨方黑芝麻丸定位“熬夜小零食”“五重黑营养”,除了黑芝麻这一主要原料之外,还添加了黑豆、黑米、黑果枸杞和桑葚,可以作为熬夜滋补小零食。

要知道当代熬夜人群数量不容小觑,艾媒咨询调研数据显示,98.5%的受访者在近半年有过熬夜行为,其中67.2%的人是主动熬夜。无论是主动熬夜还是被动熬夜,总的来说熬夜已经成为了一个普遍现象,但熬夜伤身也是一个事实。因此不少年轻人在熬夜之后,可能会寻找一些补救措施,此时黑芝麻丸就成为了一个选择。

还有一些黑芝麻产品定位孕妇零食,比如中粮旗下可益康瞄准孕妇群体,针对她们推出了“睿芝麻麻DHA藻油黑芝麻饼”。其中黑芝麻含量达到了90%,DHA每盒含量为434mg,除此之外0添加蔗糖、富含铁等。

孕育消费市场虽然整体体量不及大众消费市场,但是尚未形成大规模的参与者进行竞争,而且孕妇零食市场还存在空白,瞄准孕妇群体也有利于品牌卡位市场。

其实对于黑芝麻产品来说,其滋补养生的功能已经可以说是深入人心,在此基础上如何更好地吸引消费目光,则成为了品牌发展的重点。通过瞄准不同的群体,不仅可以帮助品牌进入细分市场,而且也有利于产品创新和专业,进一步打造良好的品牌形象。

新老品牌加速竞争

在如今的黑芝麻产品市场中,随着产品受关注度的提升,品牌也在加速布局这一市场,只是相比之下,老品牌的表现可能稍显逊色,反而是新品牌更好地把握住了消费需求。

从南方黑芝麻的表现来看,虽然出现在市场中较早、在糊类市场中占据有利地位,但是近些年来的发展情况却并不是很好。在滋补养生需求逐渐增加之际,南方黑芝麻却似乎并未感受到黑芝麻市场所带来的红利。

根据黑芝麻的业绩报告来看,从2018年开始到2022年净利润已经连续五年出现下滑,在此期间的营收情况也略显尴尬。

从净利润来看,在2018年-2020年,黑芝麻净利润分别为5991.30万元、3384.65万元和911.08万元,同比减少46.06%、45.05%、73.08%。而在2021年和2022年,黑芝麻净利润分别亏损了1.09亿元和1.40亿元。

一方面是近些年来糊类食品赛道出现了变化,入局品牌不断增加,赛道逐渐拥挤。另一方面糊类食品的可替代性较强,尤其麦片在市场中也十分受欢迎。这些问题都对南方黑芝麻带来了很大的压力,再加上黑芝麻糊因包装老旧、口感单一、芝麻含量较低等问题备受吐槽,这也使得南方黑芝麻受到了冲击。

反观近些年在市场中兴起的黑芝麻品牌,却更多地在市场中崭露头角,并且更多地成为了消费者的选择。

比如老金磨方找到了健康食品的新思路,把黑芝麻丸打造成了健康零食,不仅获得了当下消费者的喜爱,产品销量快速增长,而且也受到了资本市场的青睐,获得了多轮融资。

企查查显示,目前老金磨方获得了两轮融资,累计融资金额达数亿元。而老金磨方旗下的主力产品黑芝麻丸全网累计销量已经超过3.5亿颗。从新品牌的表现来看,对于消费需求的把控可能是帮助品牌在市场中获得关注的重要原因。

年轻化助力品牌发展

黑芝麻作为一类传统滋补食材,其品类认知度自不必多说,比较重要的是如何让这一传统品类更好地符合新生代需求,从产品形式、产品口感、产品宣传等多个角度出发,以年轻化的面貌更好地吸引消费目光。

在产品形式上,从黑芝麻糊到黑芝麻丸、黑芝麻饼甚至是黑芝麻奶,都是在迎合当下的消费需求,比如零食化、植物基等,相对来说能够更好地唤醒消费兴趣。比如植物标签的黑芝麻奶一方面关注控卡控糖需求并突出0糖特点,另一方面突出植物蛋白及高钙优势。

在产品口感上,老金磨方在对黑芝麻丸进行创新时,比较注重产品口感的打造,除了关注到健康卖点之外,还在黑芝麻丸中加入了椰浆粉、玫瑰花等来丰富口感口味,以及加入核桃肽、黑芝麻肽来加强进补功能等。在带来了更丰富的产品口感的同时,也打破了对于黑芝麻丸的固有印象。

至于在产品宣传上,需要打造专业的产品形象。比如根据不同的消费群体需求来推出不同的产品,以及根据不同的消费场景来研发新的产品等,即在进行产品创新的同时更好地把握年轻消费者的动向,从而帮助品牌持续吸引年轻人。

就目前来看,现有品牌所面临的市场挑战依旧很多,像传统品牌所存在的产品老化问题需要进一步改进,而新兴品牌如何更好地开拓市场保持吸引力也是发展的关键。

对于布局黑芝麻市场的品牌来说,既要立足于黑芝麻的滋补养生特点,又要推出符合当下消费者的产品。未来在黑芝麻市场中的竞争,可能将围绕品牌力、产品力等方面继续深入。

行业思考

黑芝麻在滋补养生市场有着很高的认知度,近些年来与养发、防脱上的联系愈发密切,也因此受到了很大的欢迎。其实从黑芝麻市场的发展来看,产品形式已经进一步丰富,而且通过瞄准不同的消费群体,产品也在不断细分。随着新老品牌的不断发力,黑芝麻市场竞争也变得激烈起来,贴近年轻人需求的品牌和产品可能具备更好的发展机遇。

本文为转载内容,授权事宜请联系原著作权人。

黑芝麻

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新老品牌争食“黑芝麻”,但市场体量正在减弱

未来在黑芝麻市场中的竞争,可能将围绕品牌力、产品力等方面继续深入。

图片来源:Unsplash-Mockupo

文|食安时代

随着养生热度的增加,黑芝麻等传统滋补食材受到了更多的关注,各种黑芝麻产品层出不穷。在黑芝麻市场热度之下,除了吸引更多品牌进入的同时,也推动了产品加速内卷。从产品形态、消费人群等方面进一步细分,不断开拓新的竞争赛道。

不过从黑芝麻市场中品牌的发展情况来看,老品牌可能因产品老化等问题陷入了发展困境,而新品牌则凭借更好地把握消费潮流获得了成长机会。面对不断增长的滋补养生需求,黑芝麻市场仍有机会,但是同样面临不少挑战,对于品牌来说还需要找到长久发展下去的方式。

养生热潮之下,黑芝麻热度增加

自古以来,黑芝麻在养生领域就很受欢迎,还被称为“平民补品”。而关于黑芝麻的养生、滋补功能也在多个典籍中有所记载,也因此得以被流传下来。到了近代,在《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中,黑芝麻被列入了“既是食品又是药品的物品名单”,即所谓的“药食同源”。

在后疫情时代,健康养生的理念逐渐增强,药食同源原料也受到了更多的关注,黑芝麻就是其中一个大热原料。对于如今的消费者来说,提起黑芝麻可能更多地与防脱、乌发等相联系,这也成为了黑芝麻产品火热的重要原因。

一方面,随着健康意识的提升,像黑芝麻这样的药食同源食材,既有多年以来的发展基础,又面临新生代消费需求。而且相比保健食品,通过食补来实现一些功能性更符合消费期待,因此以黑芝麻为代表的产品在市场上正发展得如火如荼。

另一方面,年轻人变得越来越秃已经成为一个事实,由此引发的“脱发”焦虑也变得更加突出,而黑芝麻丸的火爆在很大程度上还离不开与防脱相捆绑。即使被认为是“智商税”,但仍有不少人前赴后继,时常自备一些黑芝麻丸来进行自救,也很符合当下朋克养生的心理。

在小红书上搜索黑芝麻时能够看到,相关笔记高达100万+,其中不乏“以黑养黑”“熬夜滋补”“脱发”等关键词,可见黑芝麻的普及度和认知度之高。

作为一类备受关注的药食同源原料,在此热度之下,品牌开始对黑芝麻原料投入了更多的关注,这也推动了黑芝麻产品的进一步丰富。如今市场上俨然已经形成了一个“黑芝麻宇宙”,各种黑芝麻产品层出不穷。

产品形式不断创新丰富

黑芝麻在日常生活中并不陌生,早期的黑芝麻糊更是不少人儿时的记忆和味道。而提起黑芝麻糊,就不得不想到南方黑芝麻集团,迄今为止已经成立近40年,被誉为“中国黑芝麻第一股”。

凭借广告投放和市场策略,南方黑芝麻糊很快坐上了糊类第一的宝座,如今销量已经突破20亿。在整体规模不是很大糊类市场,南方黑芝麻糊仍在市场中有着较高的产品认知度,同时也占据着较大的一部分市场份额。

近几年除了黑芝麻糊之外,黑芝麻丸也逐渐火爆起来,尤其黑芝麻丸在宣传中所主打的“防脱”“养发”等关键词十分受当下消费者的关注。而且黑芝麻丸的出现,也很好地贴近了消费者对于养生零食的需求。

一方面,零食在日常生活中的位置越来越重要,逐渐成为了“第四餐”般的存在。只是如今在选择零食时,健康、营养逐渐成为了新的关注点,黑芝麻丸此时优势凸显。另一方面,相比黑芝麻糊类产品,黑芝麻丸食用起来更加方便,提供更适合当下消费者的选择。

黑芝麻糊、黑芝麻丸都算是比较常见的黑芝麻产品品类,实际上黑芝麻奶也在进一步拿捏追求养生的年轻人。魔镜市场情报数据显示,2022.01-11淘宝天猫平台黑芝麻植物奶销售额已达到1330.7万元、同比增长114.0%。

黑芝麻奶一方面立足药食同源、中式滋补等需求,以熬夜、养发等痛点出发,对黑芝麻原料进行了深入挖掘。另一方面则是很好地迎合了植物奶风潮,作为当下比较火热的赛道之一,黑芝麻奶也受到了植物蛋白市场的推动。

从如今的黑芝麻产品形式来看,已经逐渐丰富起来,在吃喝上共同满足滋补养生的需求,同时也为产品创新提供了很多新的方向。

瞄准不同人群进行创新

随着黑芝麻产品的日渐丰富,进入各个品类中的品牌也在增加,为了能够更好地提升品牌和产品的吸引力和竞争力,品牌也在带来更精准、更细分的方案。从瞄准不同的消费群体的角度出发,更好地建立起品牌形象。

比如瞄准熬夜人群,老金磨方黑芝麻丸定位“熬夜小零食”“五重黑营养”,除了黑芝麻这一主要原料之外,还添加了黑豆、黑米、黑果枸杞和桑葚,可以作为熬夜滋补小零食。

要知道当代熬夜人群数量不容小觑,艾媒咨询调研数据显示,98.5%的受访者在近半年有过熬夜行为,其中67.2%的人是主动熬夜。无论是主动熬夜还是被动熬夜,总的来说熬夜已经成为了一个普遍现象,但熬夜伤身也是一个事实。因此不少年轻人在熬夜之后,可能会寻找一些补救措施,此时黑芝麻丸就成为了一个选择。

还有一些黑芝麻产品定位孕妇零食,比如中粮旗下可益康瞄准孕妇群体,针对她们推出了“睿芝麻麻DHA藻油黑芝麻饼”。其中黑芝麻含量达到了90%,DHA每盒含量为434mg,除此之外0添加蔗糖、富含铁等。

孕育消费市场虽然整体体量不及大众消费市场,但是尚未形成大规模的参与者进行竞争,而且孕妇零食市场还存在空白,瞄准孕妇群体也有利于品牌卡位市场。

其实对于黑芝麻产品来说,其滋补养生的功能已经可以说是深入人心,在此基础上如何更好地吸引消费目光,则成为了品牌发展的重点。通过瞄准不同的群体,不仅可以帮助品牌进入细分市场,而且也有利于产品创新和专业,进一步打造良好的品牌形象。

新老品牌加速竞争

在如今的黑芝麻产品市场中,随着产品受关注度的提升,品牌也在加速布局这一市场,只是相比之下,老品牌的表现可能稍显逊色,反而是新品牌更好地把握住了消费需求。

从南方黑芝麻的表现来看,虽然出现在市场中较早、在糊类市场中占据有利地位,但是近些年来的发展情况却并不是很好。在滋补养生需求逐渐增加之际,南方黑芝麻却似乎并未感受到黑芝麻市场所带来的红利。

根据黑芝麻的业绩报告来看,从2018年开始到2022年净利润已经连续五年出现下滑,在此期间的营收情况也略显尴尬。

从净利润来看,在2018年-2020年,黑芝麻净利润分别为5991.30万元、3384.65万元和911.08万元,同比减少46.06%、45.05%、73.08%。而在2021年和2022年,黑芝麻净利润分别亏损了1.09亿元和1.40亿元。

一方面是近些年来糊类食品赛道出现了变化,入局品牌不断增加,赛道逐渐拥挤。另一方面糊类食品的可替代性较强,尤其麦片在市场中也十分受欢迎。这些问题都对南方黑芝麻带来了很大的压力,再加上黑芝麻糊因包装老旧、口感单一、芝麻含量较低等问题备受吐槽,这也使得南方黑芝麻受到了冲击。

反观近些年在市场中兴起的黑芝麻品牌,却更多地在市场中崭露头角,并且更多地成为了消费者的选择。

比如老金磨方找到了健康食品的新思路,把黑芝麻丸打造成了健康零食,不仅获得了当下消费者的喜爱,产品销量快速增长,而且也受到了资本市场的青睐,获得了多轮融资。

企查查显示,目前老金磨方获得了两轮融资,累计融资金额达数亿元。而老金磨方旗下的主力产品黑芝麻丸全网累计销量已经超过3.5亿颗。从新品牌的表现来看,对于消费需求的把控可能是帮助品牌在市场中获得关注的重要原因。

年轻化助力品牌发展

黑芝麻作为一类传统滋补食材,其品类认知度自不必多说,比较重要的是如何让这一传统品类更好地符合新生代需求,从产品形式、产品口感、产品宣传等多个角度出发,以年轻化的面貌更好地吸引消费目光。

在产品形式上,从黑芝麻糊到黑芝麻丸、黑芝麻饼甚至是黑芝麻奶,都是在迎合当下的消费需求,比如零食化、植物基等,相对来说能够更好地唤醒消费兴趣。比如植物标签的黑芝麻奶一方面关注控卡控糖需求并突出0糖特点,另一方面突出植物蛋白及高钙优势。

在产品口感上,老金磨方在对黑芝麻丸进行创新时,比较注重产品口感的打造,除了关注到健康卖点之外,还在黑芝麻丸中加入了椰浆粉、玫瑰花等来丰富口感口味,以及加入核桃肽、黑芝麻肽来加强进补功能等。在带来了更丰富的产品口感的同时,也打破了对于黑芝麻丸的固有印象。

至于在产品宣传上,需要打造专业的产品形象。比如根据不同的消费群体需求来推出不同的产品,以及根据不同的消费场景来研发新的产品等,即在进行产品创新的同时更好地把握年轻消费者的动向,从而帮助品牌持续吸引年轻人。

就目前来看,现有品牌所面临的市场挑战依旧很多,像传统品牌所存在的产品老化问题需要进一步改进,而新兴品牌如何更好地开拓市场保持吸引力也是发展的关键。

对于布局黑芝麻市场的品牌来说,既要立足于黑芝麻的滋补养生特点,又要推出符合当下消费者的产品。未来在黑芝麻市场中的竞争,可能将围绕品牌力、产品力等方面继续深入。

行业思考

黑芝麻在滋补养生市场有着很高的认知度,近些年来与养发、防脱上的联系愈发密切,也因此受到了很大的欢迎。其实从黑芝麻市场的发展来看,产品形式已经进一步丰富,而且通过瞄准不同的消费群体,产品也在不断细分。随着新老品牌的不断发力,黑芝麻市场竞争也变得激烈起来,贴近年轻人需求的品牌和产品可能具备更好的发展机遇。

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