今年“红富士贵了”、“苹果价格暴涨”的类似消息屡见报端。对此界面新闻记者走访北京农贸市场发现，目前果蔬店的红富士分为普通、精品、极品等级别。带有包装和品牌的极品红富士售价可达12.80元/斤，普通红富士约在6元/斤，果蔬店苹果价格不同主要体现在品相间差异，这一“国民水果”并未出现价格明显攀高的“吃不起”现象。

记者向专家确认并得到回应，尽管终端市场高价苹果更多为商家经营行为，但今年确实存在苹果收购价格居高现象。

中国果品流通协会数据显示，当前上市的2022产季苹果（80二级以上）开秤价为7.38元/公斤，同比增长22.0%；平均收购均价为7.20元/公斤，较上一产季增长了17.5%；全国批发均价为8.66元/公斤，较上年增长13.6%。

布瑞克农业数据终端提供资料同样显示，全国批发市场富士苹果批发价及商务部全国苹果批发价均在2019年6、7月份后呈现大幅回落。上述两项价格指数在今年秋季达到近四年新高。

“今年苹果价格确实高，从一开始收购就高。据我了解，主要是陕西产地高，集中在富士系苹果，产地收购价和苹果期货价格形成联动上涨。”上海市果品行业协会副秘书长、苹果专业委员会秘书长，有果（上海）咨询管理有限公司总经理王文东向界面新闻记者表示。

作为“国民水果”的苹果在今年出现明显价格提升，原因一方面在于气象灾害、人为减少种植造成了减产；另一方面，今年苹果收购商的竞价采购同时推高价格。

今年的特殊气象造成自然灾害频发，导致苹果有所减产，整体价格得以推高。同时，根据中国果品流通协会分析报告，受2023产季极端天气频繁，苹果的品质低于上一产季，优果率较去年有所下降。当前消费者在购买时倾向品相、口感更优的苹果，优质苹果的收购更为抢手。

另外，从苹果行业整体情况来看，长期的低价以及农田使用政策的收紧，迫使种了几十年的果农开始思考收入和生活出路。加之2016年到2020年，化肥、杀虫剂、人工成本持续上升，加大了苹果的种植和养护成本，果农刨树改栽其它品种，导致果树面积下降。美国农业部《中国落叶水果年度报告》预计，我国苹果种植面积将从2022-2023季的196万公顷进一步减少到2023-2024季的194万公顷。

王文东分析称，疫情后经济情况的好转，前几年没能去产地的收购商，今年悉数到场，在收购苹果竞争态势下也造成价格增长。

“但收购价5毛、1块的涨幅在终端市场的变化并不十分明显，终端市场苹果价格高，通常是某个地域、某个品牌或某个品种的（价格）高，属商家经营策略问题，跟红富士价格上涨的现象关联度不大。”对于“水果店苹果价格上涨”、“红富士贵过猪肉”等现象，王文东解释称。

苹果期货方面，据Mysteel统计，截至2023年11月22日，全国主产区苹果冷库库存量为956.70万吨，较上周减少0.25万吨。山东产区库容比为66.541%，较上周减少0.09%；陕西产区库容比为86.10%，较上周减少0.25%。目前来看新季苹果入库高于去年已成定局，后市关注需求情况。操作上，建议短期苹果2401合约短期观望。