界面新闻记者 | 牛其昌

在多次发布异动及风险提示公告后，七连板“妖股”惠发食品（603536.SH）再次走出“准地天板”行情，股价创出历史新高。

12月5日早盘，“预制菜”龙头惠发食品在大幅低开8.08%的情况下极速拉升。9时41分左右，惠发食品即封涨停板，报18.38元/股，振幅达18.07%，换手率14.99%。

值得一提的是，惠发食品在近八个交易日走出一波八连板行情，累计涨幅达114.47%，成功带动公司股价翻倍，距离年内最低点5.96元/股，累计涨幅超过208%，当前股价甚至超过了三年多前公司创下的17.85元/股的历史最高点。

对此，惠发食品于12月4日晚间再次发布股票交易风险提示公告，澄清公司基本面未发生重大变化，公司股票交易频繁，股价波动幅度较大，存在市场情绪过热、非理性炒作风险，提醒投资者充分了解防风险，审慎投资。

针对近期股价大幅波动等相关问题，界面新闻记者多次致电惠发食品董秘办，但截至发稿时未获回应。

公开资料显示，惠发食品起家于山东诸城，公司主要从事速冻类预制菜的丸类制品、肠类制品、油炸类制品、串类制品、菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售。惠发食品于2017年6月登陆上交所上市，发行价7.63元/股，截至今年三季度末，实控人惠增玉、赵宏宇夫妇分别持股43.50%、2.84%。

另据官网资料，惠发食品已自主研发预制菜品2000余款，其中包含净菜（肉）类、料包类、半成品类、成品类，最终形成冷冻预制菜品、冷鲜预制菜品、常温预制菜品三大系列，菜品涉及鲁菜、川菜、闽菜、苏菜等八大菜系及各地域特色小吃等，菜品服务于多个餐饮渠道，孵化出多个餐饮品牌。

从消息面来看，近期一份“关于征求预制菜定义意见”的函件见诸于各大社交网络平台。

该函件显示，为贯彻落实相关政策，加快研究制定预制菜定义及相关食品安全国家标准，在前期征求相关部门意见的基础上，对预制菜定义作了进一步修改完善，形成征求意见稿。

上述意见稿对预制菜给出了定义，其中两点最受关注：其一，预制菜不使用防腐剂；其二，主食类食品不属于预制菜。

据业内人士对界面新闻表示，尽管上述意见稿有待官方确认，但制定预制菜国家统一标准，加强预制菜行业监管已在业内达成共识。正是在此背景下，预制菜板块近日持续活跃。

另据媒体报道，11月22日，马云持股99.99%的杭州大井头贰拾贰号文化艺术有限公司成立全资子公司杭州马家厨房食品有限公司，引发市场热议。虽然公司尚未公开详细的业务规划和经营状况，但其特别突出的食品销售（仅限预包装食品）业务引发了外界猜测。一度有市场观点认为，其公司业务将延伸至食品深加工领域，马云可能进军预制菜市场的消息也就此传出。

在此背景下， “马云布局预制菜”登上热搜，带动A股预制菜概念板块整体上涨。11月24日，A股预制菜概念股中有49家公司中有45家飘红，其中惠发食品达成首个涨停板。

尽管后续马云前助理一度澄清“马家厨房不做预制菜”，但近期预制菜板块一直较为活跃。

从国内预制菜行业来看，目前速冻调理肉制品市场的主要竞争格局为“南福建，北山东”，南方以安井食品（603345.SH）、海欣食品（002702.SZ）等加工企业为代表，主要生产鱼糜类制品，如鱼丸、贡丸等；北方则以惠发食品为代表，主要以生产畜禽类制品为主，如肉丸制品、狮子头等。

界面新闻注意到，虽然近两年来随着预制菜概念的兴起，相关概念股一度被爆炒，但在此轮暴涨行情之前，惠发食品的股价一直不温不火，长期在6-9元之间徘徊。

从龙虎榜数据来看，机构专用席位多次出现在惠发食品的卖出方，而买入方中有知名游资席位出现，存在资金短期炒作的可能。

具体从12月4日来看，机构合计净卖出1756.61万元。知名游资东方财富证券拉萨金融城南环路证券营业部、东方财富证券拉萨东环路第二证券营业部分别买入1555.72万元、1248.00万元；宁波桑田路（国盛证券宁波桑田路证券营业部）、兴业证券烟台分公司分别卖出2969.67万元、2076.13万元。

从业绩来看，自2021年以来，惠发食品便陷入亏损境地。直到今年前三季度，公司仍然在亏本。

三季报显示，2023年前三季度公司实现营业收入13.04亿元，同比去年增长16.08%；而归母净利润为-2995万元，较去年同期增长60.62%。

对于今年上半年业绩亏损的原因，惠发食品表示，一是公司业务发展、渠道建设等因素导致管理费用和销售费用发生较多；二是公司鸡肉等主要原材料价格上涨幅度较大，生产成本增加，产品毛利降低。