今天为 2016 阿里校友创业琅琊榜代言的校友是：吃几顿 CEO 胡忠

胡忠，87 年帅哥一枚，虽然长着一张娃娃脸，却比很多同龄人更成熟，也更懂得坚持。

2009 年，胡忠加入阿里巴巴，工号 26275 ，任职淘宝网的运营经理，拥有 6 年互联网运营经验。

2015 年 6 月，胡忠再次踏上征途，创建了专业的家庭厨房共享平台“吃几顿”，并于 10 月 8 日正式上线。

2016 年 7 月，“吃几顿”获得了杭州多牛资本 500 万元的天使轮融资。

目前，吃几顿已经覆盖了杭州、上海两个城市，平台入驻的私厨有几千名，日均订单量10000 单，客单价 20 元，月流水更是高达 400 多万元。

“吃几顿”服务的企业客户中，绝大多数都是知名企业，例如阿里巴巴、钉钉、汽车超人、大搜车、宋小菜、丁香园、元璟资本、天使湾、传化物流、工商银行等。

资本寒冬逆势融资，从发传单招募、引流到同时为上千家企业提供优质团餐服务，这样的“吃几顿”有点儿不一样。

为好基友化身送快餐的小哥

胡忠有一个初中同学，俩人是好基友，住在同一小区，姑且称之为胡粉 NO.1。

胡粉 NO.1 经常蹭胡忠的车回家，几乎每日都会有这样的一次对话：

胡粉NO.1：前面沙县门口，你把我放下就成了。

胡忠：别吃沙县了，这么多年吃不腻呀？到我家吃吧。

胡粉NO.1：你家人太多，不方便，我今天还是吃沙县吧。

（注：胡忠这枚帅哥已有主，上有老下有小，一大家子其乐融融）

如果某日胡粉 NO.1 没能顺路蹭车，就只能回家来一桶泡面或者点一份外卖。日复一日，年复一年，胡忠看在眼里，痛在心里，暗想：整个小区 2000 多家，怎么就没人在给家人做饭时，顺手多做几份，卖给自己的好基友呢？

由此，胡忠产生了创业的想法，但考虑到后续的配送问题，为了摸清配送的流程，胡忠决定去一家第三方配送公司，当一枚送快餐的小哥。

在这期间，发生了一件让胡忠愧疚至今的事儿。

胡忠曾为一家销售过万的店配送，但一到地方就愣住了：

在一个十几平米的小作坊里，一个打赤膊的男人正一边抹着满脸油汗，一边挥舞着油腻的锅铲做饭。

灶台、餐具、仅有的几张桌椅都是黑乎乎的，一层油灰。

作坊前边一条窄窄的马路，不能过汽车，只有电动车、猫和狗在上面跑着。

过了马路，正对着小作坊餐馆的就是一个大垃圾堆和公共厕所，污水横流，臭气熏天。

在这样的环境下做出来的食物，经过包装，就是一盒盒看起来很干净的外卖。一再犹豫，最终胡忠还是将快餐送到了主人手上：一个 90 后宅男。

胡忠心里五味杂陈，想到经常吃沙县和外卖的胡粉 NO.1 ，百感交集，至今都非常惭愧没有告诉那个 90 后宅男外卖的真相。但正是由此，胡忠也才明确了“吃几顿”的使命：让用户吃得更好更放心！

“很多人问我为什么叫‘吃几顿’？其实就是希望大家都吃得健康，多吃几顿。”胡忠笑着解释道。

广告狂人和被他们吹上天的牛

如何引流？怎样招募到靠谱优质的私厨？胡忠选择了最原始也是最简单的办法：发传单。

“小区里最会做饭的人，一定会到菜市场买菜，我们就在菜市场发传单。小区里的家庭主妇以及退休的中老年人，他们也会有一个聚集的点，我们当时就在那里打了一个广告‘在家烧饭，月入过万’。”月入过万，那是最理想的状态，胡忠和他的团队心里很虚。

为了招募私厨，胡忠和他的团队到处打广告，就连小区电梯里也贴上了自己的小广告。通过这些方法，“吃几顿”招募到了平台上早期的 100 多名私厨，明星私厨“一休麻麻”就是其中一位。

“吃几顿”私厨一休麻麻

“我在电梯里看到他们的小广告，就给他们发了个短信，没想到他们第二天就给我打了电话，说‘想入驻我们平台私厨的话，我们团队需要派人去你家试吃’。”只是一休麻麻没有想到的是，“吃几顿”团队不仅实地查看了厨房、餐具等信息，还搜集了她的身份证、健康证、电话号码（“吃几顿”后台会备注每一位私厨的相关信息），饭后更是坚持要付饭钱。

“我再三推辞说不要，就当请朋友吃饭了，但他们说：这是我们团队的规矩。”一休麻麻很受触动，觉得这个到处贴小广告的团队似乎还蛮正规、蛮靠谱的。

加入“吃几顿”平台后，仅用了一个多月，一休麻麻就实现了月收入过万，现在更是开出了一休麻麻品牌线下体验店。

创业初期，吹到天上的牛，总算实现了，胡忠和他的团队那颗悬着的心，也终于落地。

“吃几顿”私厨美食

私厨有什么不一样的地方？

“‘吃几顿’与其它点餐外卖不同的是：它们连接的是餐馆，我们连接的是中国两亿的家庭，家庭和餐馆在供给端就是完全不同的两个概念。”那么胡忠所说的不一样，到底体现在哪里？

初小橙公司的团队午餐就是在“吃几顿”预定的，每一餐，小伙伴们都吃得赞不绝口，作为“吃几顿”的一枚忠实用户，初小橙说一下使用“吃几顿”用户端 App 时的体验感：

“吃几顿”App 用户端截图

第一：覆盖周边。每一位私厨覆盖的都是周边 3.5 公里的写字楼，方便送达。虽然“吃几顿”平台提供配送，但为了不耽误用户用餐时间，保证饭菜的温度和口感，很多私厨都会骑着电动车或者开车亲自送餐，借机和用户亲自沟通，寻求菜品的提升点。

第二、提前预约下单。在“吃几顿”App 上，用户可以查看今天以及明天的菜单，用户提前两个小时到一天订餐，方便私厨提前把控供应量，不会造成浪费。

第三、透明的评价体系。每一位私厨的每一道菜品，销量都是开放透明的，用户可以从销量以及累计下来的评价，选择自己喜欢的私厨和菜品。

第四、品类齐全。“吃几顿”App 上入驻的私厨来自全国各地，擅长的菜系也非常丰富，比如菜品类别：杭邦菜、江浙菜、湘菜、湖北菜、温州菜等等，家的味道在哪里，“吃几顿”就在哪里。

第五、用料透明。每一道菜品，私厨都会详细地列出所用的食材和调味品，有些私厨甚至会将做法也写下来，知根知底，用户更放心。

第六、有温度的私厨。除了一般外卖平台会有的信息，“吃几顿”App 上还有一个独特的类目：私厨故事。几百字关于私厨个人的简介，将一个真实而有温度的厨子呈现在用户面前，以下随机撷取平台的几个私厨故事：

“吃几顿”平台私厨“馋嘴猫”

西园记：笋干肉丝只有跟香菇才更配，我是浙江人，一直在家里带孩子，把好的食物分享给大家才是我所期待的，一直在家里钻研菜品，只为更好。

龙凤呈祥：本来就在一个公司专门做饭，不过每个月有一半时间都在休息。我本身也特别喜欢做菜，在空闲时间分享美食，同时让更多人喜欢我的口味，分享手艺也可以赚点零花钱。

美味家常菜：我是河南人，因为之前经营过餐馆，特别喜欢烧菜，但是因为家庭原因没能继续经营餐馆。特别是当别人说我烧的菜好吃的时候，我会很开心。我觉得“吃几顿”让我的厨师生活继续下去了，让我的菜有更多的人品尝，让我的生活又精彩起来。

小邓私厨：我是湖北人，现从事物业管理。同时我也是孩子的妈妈，为了让孩子吃的开心，我特备注重食物的口味和营养搭配，希望这份来自小家的小确幸也能为大家带来幸福和快乐。

那些用户看不见的地方

能够在众多私厨共享平台中脱颖而出，那在些用户能看到、感知到的地方，“吃几顿”做到了极致，而在那些用户很难看到、感知到的地方，“吃几顿”对自己的要求更是严格：

第一，偏向B 端用户的“吃几顿”想成为一个专业的企业团餐服务平台。这样一来，不仅比to C 的用户平台的物流成本更低，用户的体验感更好，“吃几顿”平台也能维持更好的供需关系，提高用户留存率。

第二，统一供应食材，从源头杜绝隐患。“吃几顿”的食材由线下仓库采用“自提+第三方物流”的方式进行统一供应，从源头上保证了饭菜的品质，而通过“团购”方式打造的“产地直销”模式，也确保了更低的采购成本。

第三，让用户的呼声落地，严控食物品质。对于用户最关心的“安全”和“质量”问题，“吃几顿”采用了两大监控方式：首先，在私厨的厨房直播做菜的全过程；其次，完善评价体系，用户对私厨菜品、服务等方面的评价，都能切实有效地落地，“吃几顿”App 会根据沉淀下来的评价数据，对私厨进行排名，优胜劣汰，为消费者挑选出最好的私厨。

第四，为消费者购买用餐保险。目前，“吃几顿”已经和华安保险达成合作，在“吃几顿” App 上出现的任何食品安全问题，消费者都可以申请保险赔付，最高可赔付 50 万元。

“让用户吃得更好更放心！”胡忠一再强调“吃几顿”的初心和使命，“让每一位在外地辛苦工作的白领，都能吃到家的味道。”

目前“吃几顿”同时为上千家企业提供优质的团餐服务，不仅如此，据胡忠透露，“吃几顿”陆续还会开放北京、深圳、广州、武汉、南京、长沙等城市。在这样一支追求极致的团队的带领下，相信“吃几顿”想解救中国数千万白领健康吃饭的问题，也不会遥远。