从去年起，茶饮行业就掀起了一股“追香”的热潮，各大品牌纷纷加大研发力度，以追求更高品质的茶香为目标。这一趋势势必为行业的发展注入了新的活力。

经过几年的高速发展，新茶饮的竞争已经进入下半场，当小众水果、猎奇小料等都已经被玩遍，茶饮品牌很难再单纯靠一种水果或者小料出圈。而以喜茶、丘大叔柠檬茶等为首的茶饮品牌们也开始将目光投向更远处，将各式香草创新应用到在茶饮产品中，产品一经推出便迅速破圈，引发关注。

6月底，丘大叔柠檬茶推出夏季新品“莫栀托”系列，加入了薄荷香草的新品上线不到10分钟，广州、深圳全线门店爆单，柠檬茶单品单店销量过千杯，有消费者等一杯“莫栀托柠檬茶”花了超8小时。

更早之前，紫苏、香菜、薄荷等各式香草做的饮品，正引燃了整个社交网络。对此，不少业内人士表示，在饮品里加香草，或将成为茶饮品牌未来的一个重要发力点。

整体看来，在“追香”路上，有想法、有创意的茶饮品牌不胜其数，但大部分还是跟风、从众心理居多。没有在产品上苦下功夫，就注定了很多产品只是短暂的昙花一现。

但也有品牌已经趟出了一条颇具特色的“追香”之路，无论是市场影响力、消费者反响还是销量数据，都取得了不错的成绩。

以丘大叔柠檬茶为例，我们可以看到，早在2018年丘大叔就开始在香气上发力。其在众多茶叶里选用了自带高香气的鸭屎香，并通过独家古法制茶工艺和高标准现代化除菌去杂，同时做到杯杯现萃茶汤，最大限度提取茶叶鲜香，才让其鸭屎香柠檬茶在众多柠檬茶饮品里有了迅速出圈的可能。

意识到“嗅觉经济”的崛起，随后几年，丘大叔柠檬茶一直围绕着嗅觉维度去深挖消费者需求。从茶香到花香，再到果香、香草等不同维度，坚持在天然香方面进行钻研，并推出了多款大受年轻人喜爱的高香饮品。

比如去年8月上线的雨林茉莉系列，今年3-6月陆续上线的雨林香水柠檬茶、烟雨龙井系列、紫荔鲜果系列以及莫栀托系列，均大受消费者喜爱，评价颇高。其中，烟雨龙井柠檬茶在上线当天就卖出了10万杯。而更早之前的雨林茉莉系列使用的茶叶是由国际雨林联盟认证的名枞“雨林高山茉莉”，有网友用“一口喝到100朵茉莉花”来形容其产品的香气。

巧妙地用“香气”突破市场，早已成为丘大叔柠檬茶吸引消费者关注的秘密武器和杀手锏。丘大叔柠檬茶也因此被誉为业内会“追香”的极少个品牌之一。

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