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界面新闻编辑 | 牙韩翔
万人体育场、罗振宇演讲站台、激昂的口号和掌声、流光溢彩的舞台布置——这不是3C或者汽车品牌的发布会，而是零食很忙和赵一鸣的合作伙伴大会。
在3月19日这天，量贩零食品牌零食很忙与赵一鸣零食在2023年合并后首次举办大型公开活动，现场邀请了8000多名加盟者和供应商、投资方红杉资本和黑蚁资本的代表，以及好想你副总经理、盐津铺子董事长——他们是最近花了10亿多挤进投资者对列的食品企业代表。
作为被投资人热捧的零食连锁店品牌黑马，零食很忙自2017年起步于长沙，到2021年拿到2.4亿元A轮融资，再到去年11月与赵一鸣零食合并，成为零食量贩店第一梯队品牌。
零食很忙创始人晏周在现场披露，目前双方全国门店数破7500家，门店总营收超200亿，尽管公司实际营业收入与门店营业额相比有一定缩水，但合并后整个集团在数字化、供应链和产品方面已全面打通。同时，晏周提出了“奔赴万店规模”的扩张计划。
而为了进一步扩张，赵一鸣零食招商副总监唐小林还在现场公布了如五项优惠至0元、开店一次性补贴10万等在内的六大优惠加盟政策。
实际上，在小红书、抖音以及各类社交平台，激进的招商计划自3月初就已开始。
赵一鸣零食的官方微信号披露的最新加盟政策显示，在1月22日至4月30日的时间段，对加盟商实行免收加盟费、开店补贴等政策。
他们在社交平台上对此政策做出更多的补充信息，例如开店一次性补贴10万元，竞争补贴则包括在竞争对手高销售额门店100米范围开店，额外补贴该门店租金的50%或门店转让费用的50%；在与竞争对手打价格战时，补贴毛利率至15%等。
这些优惠政策显然是为了让加盟者将门店紧贴竞争对手开设，实际上他们的竞争对手也一样。最主要的竞争对手主要是万辰系门店，即上市公司万辰集团(SZ:300972)旗下的好想来、来优品等品牌。
而万辰集团将主营业务从食用菌转向零食量贩店也不过一年多时间。
利用上市公司资金优势，万辰集去年9月将旗下的零食店品牌“来优品”、“好想来”、“吖嘀吖嘀”、“陆小馋”合并，合并后的统一品牌为“好想来品牌零食”。同时万辰集团收购了主要在浙江发展的量贩零食品牌“老婆大人”。截至2023年10月，万辰集团旗下的零食零售品牌在营门店数量超过了4100家。
从2023年下半年，双方就已经通过抢位置、促销打折等方式“打得火热”。
界面新闻此前从好想来工作人员获得的一份加盟政策显示，“凡在‘很忙系’门店200米（百度地图导航步行距离）范围内的门店，进行所有的提升门店销售的活动，公司全力支持给予活动政策补贴。”
除了迅猛开店，零食很忙还在各区域用资本投资了部分区域品牌。去年5月，零食很忙战略投资广西零食集合店品牌“恰货铺子”，为其第二大股东。
此外，界面新闻通过天眼查发现，晏周还通过零食很忙子公司湖南展忙企业管理有限公司参与了4个零食品牌的投资，分别是位于上海的张忙忙零食、咻啵翔翔零食基地，以及河南王否否、陕西喜喜零食四个品牌。
不过，高额补贴、疯狂奔跑下的模式越来越难赚钱。
万辰集团2023年度业绩预告显示，净利润为亏损8900万元至亏损6900万元。其中，量贩零食业务在2023年全年营业收入预计为85亿元至90亿元。
而这一迹象在2023年前三季度就很明显，万辰集团前三季度实现营业收入49亿元，净利润则亏损5655.6万元。主营业务毛利率为7.91%，净利润率为-2.79%。
相比之下，零食很忙与赵一鸣2023年上半年业绩已达65亿元，已超过万辰集团前三季度整体营收水平，但净利润水平并不高，为3%。
安徽一家赵一鸣加盟商告诉界面新闻，他所在的城市是一个人口在120万的四线城市。自己的店在竞争中胜出很重要的一点是房租这一硬性成本要便宜，这是最大的竞争优势。
他称，在安徽当地，一些加盟者要么是自己拥有位置较好的店面，或者同时加盟蜜雪冰城、瑞幸咖啡、赵一鸣等热门连锁品牌，具备获取有时店面和客流的能力，即便月营业额只有20-30多万元，也能获利。
很大程度上，零食店更像是拼多多版的零食线下店，这被验证出来是相对成功的模式，这种模式从出现到崛起有其自身的红利期。
去年好想你（002582.SZ）在进行投资零食很忙时也给出投资原因：休闲食品的即时消费属性与便捷的实体店铺布局高度匹配，在食品供应链和品牌资源有限的情况下，零食渠道通过缩短价值链，快速切分流量，成为渠道新宠。
一名零食很忙的供应商告诉界面新闻，自己同时做超市、电商平台、零食渠道的产品供应，同时提供产品代加工服务，而零食店渠道的增速目前速度非常快。他们直接从像自己一样的生产工厂拿货，直采优势和价格战策略确实让连锁零食门店的在县城、乡镇区域直接碾压一些依赖经销商的小超市和小食品店。
但上述加盟商透露，生意越来越难做，因为短短两年时间，他所在的城市就有各类零食品牌接近30家，包括十多家赵一鸣、几家好想来，还有几家更小的品牌或独立品牌店，此外还有良品铺子、来伊份等零食店。
他担心，店铺开设得越密集，门店月收入就会被分流，如果毛利率再进一步下滑，可能会拉长回本时间，即便有迁址补贴，但这只能让门店陷入进一步的恶性竞争中。
这位加盟商透露，目前当地已经出现部分零食集合店因成本过高、营业流水不达标而准备闭店。
社交平台上，也有新的加盟者吐槽，相比于两年前店面要求低、设备费用便宜的加盟条件，现在很多加盟零食店的要求变得更为苛刻，例如要求面积在120平方米以上，装修、设备费用低投资接近20万元，加上门店租金和人力成本，一个门店投资下来需要接近百万，这让门店的回本期会拉长。
在竞争之外，各家零食店为了迎合消费习惯逐步加大知名品牌的采购力度。
一名从事连锁招商的业内人士告诉界面新闻，零食量贩店的整体毛利从2022年的30%下滑到现在的18%。毛利下滑的原因在于，2023年开始，品牌零食店有意识地剔除部分小企业供应商，更换为具备一定知名度的厂家供应，因为即便是下沉市场的消费者，也“越来越在意品牌知名度”，这让毛利损耗较快。
眼下，如何在狂奔中保持一定毛利水平，让加盟商边跑边赚钱，是零食很忙们需要平衡的问题。
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