不知道《乘风破浪》是不是还在上映，据说情人节前票房已临近10亿。做导演，大概是赛车手韩寒如今比较正经的跨界，相对他成为餐厅合伙人而言。不一定所有人都知道，他还跨界母婴，价位在200-600区间，冬季服装也会卖到1000+。之后的软文表示，挂名韩寒，实则是他太太在操持。

东北娱记们常说的一个段子，高秀敏还活着的时候，赵本山打麻将欠钱不给，她会气得和众人说，那是因为他得养活一屯子人。韩寒要养活的人，大概超过了一屯子。

负面不断

韩寒这些年一直在跨界，家人朋友也不排斥借助他的名声，但第一次知道他有家餐厅叫很高兴遇见你，并在短短时间内发展多家加盟，还是略意外。他这是要活成大IP，造福身边每个人。

要知道，我们这些老同志，可是看着被称作是他背后男人的路金波，一口一个韩寒，然后将自家的果麦文化，做成了去年B轮融资8500万估值10亿的公司。

餐厅铺张很快，就像龙卷风。负面也来得很快，就像龙卷风。去年，先有宁波分店未取得经营许可私自开业，后有武汉中南路分店餐桌上都是老鼠屎+无证经营，被药监局关张。中间还串着，苏州分店讨薪和深圳分店脏乱差被媒体调查等事。

中南路分店在先，国广店在后。当初开业，大号们花样赞美，唯有置生死于度外的网友耿直说难吃。如今关张，也未必为人所知。原餐厅大门已封闭，一家叫做啥啥小馆（忘记了名字）的迎宾姑娘说，自家所在位置，就是原来的很高兴。

此外，所在广场楼层一角，还有一家，门口张贴着韩寒大头海报，说是韩寒旗下，可见几个字简单注明“很高兴遇见你咖啡吧”。进去点杯喝的，才见着“Nice Café赞咖啡”字样，书架上有本郭敬明。

生意冷清

能去体验的，只有国广店。门前有《乘风破浪》海报，店内音乐是苏芮《请跟我来》。总体装修，很小镇青年。正赶上阿姨们同时辞工，大家心情略有不快。这大概是店面分明不大，生意不忙（网友说，很高兴是国广唯一不需要等位的餐厅），但厨房仍需要人手的原因。

中南店的前车之鉴，使得汉口店的厨房，分外重视打扫卫生这件事。据说之前一周打扫1-2次，现在“像有神经病”老在打扫。台面用手摸，没有一点点附在手指上的东西才算过关。

但据我观察，这种老在打扫，也只是使得台面厨具冰箱毛巾包括工服等，在厨房工作结束后，看上去干净整洁。一旦动起来，厨房原有的底气或气质，仍是显现出来。

炉灶集中在中间，人活动在两侧。中厨似乎3人，常见2人，另一个小哥老在一边看手机。靠近饼房和凉菜，是焗饭等。有个小哥在忙香草烩蜗牛，手动，不戴手套，砧板上一片零乱。

大概只有一个打荷，或者没有专职打荷。另有配料一人。此外，没有更多了。这大概是我去过的所有餐厅里，人数最少，以及最闲的厨房之一。没有高峰时间，只有平峰。所有人的动作，都是慢动作，一点儿不着急。到了12点，还没点单。之后总算从一份酸辣凉粉开始，前厅零星坐了几桌。

先挖鼻孔

其他房间，切配一人。上午到货的青菜等，都在货架上。但货架中间隔层，已切好的干辣椒等，没有保鲜膜。切配房还有的不足是，整体阴暗。

洗碗阿姨一人，当天应该休息了一人，否则就得像必胜客某分店，没有洗碗阿姨，只得抓其他岗位的员工去流动填补。有洗碗机，并没有闲置，流水一直在冲洗。碗盘等在柜里，有柜门。只是有些碗白，显现出碗底一层薄薄的灰尘。

凉菜点单最多是酸辣凉粉，搁上面的辣椒，一会要多给，否则不入味，一会要少给，因为酱汁略咸。让人摸不着头脑。凉菜要用到的水果等，当天现切，用不完，保鲜膜包起来。

这些都没问题，问题在于，当天生意冷清，除了进进出出，将工服脱了又穿，穿了又脱之外，闲着的人就是四处觅食，在没找到吃的之前，手指挖了鼻孔，然后直接将手指放到他们叫做“你没吃过我的豆腐“需要用到的酱汁里搅拌，来来回回二三次。这真是一件难以用语言加以复述之事。

搅拌的目的，或许是为消解无聊，也或许是为吮食手指上的芝麻油。他并不嫌弃自个儿脏。

整个中午，豆腐大概卖出了三五份，对这些客人表示同情。当然，豆腐也是昨天的，而且会一直是昨天的。因为今天送来的豆腐，都搁在冰箱的最里面，明天再用。

抹布多用

饼房点单最多是寒之寒，就是两块蛋糕，主要原料是蛋黄蛋奶油白砂糖杂果等。蛋奶油的品牌没看到，牛奶是蒙牛，没过期。另有个盒子，在货架上没有任何标签，里面的粉状物是食物添加剂泡打粉。

没有点单前，蛋糕在模具里，模具在冰箱里。点单后，蛋糕带模具一块取出，搁一块湿抹布上。先将模具上的蛋糕残留擦干净，后用手将蛋糕推到盘子。

没手套就不说了，你们知道，”你没有吃过我的豆腐“的豆腐，先切掉多余部分，豆腐盒一角开个小孔，再用嘴吹到盘子里。关键是，甜点多半会等叫，即先点单，等到客人要求上桌，再送出厨房。等叫累积太多，就会一次性从冰箱取出多份蛋糕，有些蛋糕的正面就不管不顾朝向抹布。抹布有两块，但没区别。开水煮过，但煮过之后，曾用来打扫卫生。

厨房不是没有厨纸，但厨纸只用来洗手后擦手等。

有人会说，厨房难免有痛脚，要认真计较，处处都是。中厨的特殊性及后厨整体素质，不是中厨免于食品卫生及安全追问的借口。徒唤无奈未免消极，还是得呼吁改善。餐饮安全，是基本需求之一。

有老鼠屎

然后，要说的是，虽然前家店因为老鼠屎等餐饮卫生及无证经营，被责令关闭，这家店大概也没法做到更好。不进厨房，就不知道大牛X商圈，原来也是鼠患成灾。下班前打扫卫生，连垃圾桶的表面都擦拭了，不可谓不重视，所以货架最上层，也特意爬了上去。在他们认为最近“发神经”老在打扫卫生情形下，仍然扫出老鼠屎。扫老鼠屎的抹布，跟擦蛋糕的，正是同一个。

发现它的人，再手做弹弓，将老鼠屎，弹到台面。另一个人，又将它弹到别处。

看到这儿，默默庆幸，还好我一直对名人副业表示警惕，截止目前还没缴过智商税。

据说很高兴旗下，除了很高兴遇见你主题餐厅，Nice Café咖啡，还有so sweet甜品，很高兴遇见你Express快捷店, 山丘茶餐厅等。事业这么大，套路这么深，韩寒辛苦了。呵呵。只是，孔子曰，老在Instagram发美食，不一定就能开好一家餐厅。

在知乎有网友问，如何看待很高兴的负面？有网友答，如今的韩寒就是一个商人，即使没有参与餐厅管理，但既然是合伙人，既然餐厅是借助他的名气在推动发展，既然从中获利，那么就有监管之责，他就应该为这些事儿道歉。

给很高兴厨房，二星半。没啥吃的可推荐。大家都说纸牌屋肋排不错，当天并没有人点。