作者：苏苏

引语：陈皮配茶的注意事项

换季的时候天气反复无常，极易感冒，这时候来点陈皮是极好的。陈皮性温，理气健脾、养胃消食、化痰止咳，在中药界有着无可替代的江湖地位，煮水喝更是对痰多咳嗽有奇效。

如果你实在不可一日无茶，更可陈皮配茶一起冲泡，既养生又美味，除此之外陈皮还可入菜，可谓是百搭小能手。

陈皮配茶有多火？看这两年来火到一塌糊涂的柑普就知一二，普洱越陈越香，在这点上与陈皮有着异曲同工之妙，自然碰撞出不一样的火花。从品饮价值上来说，二者的结合也让这种由时间所赋予的魅力产生了另一番香气和口感上的惊喜体验，一品难忘。

陈皮本身芳香度较高且有药味，一般认为要搭配味道稍重的熟普、黑茶为佳，除此之外，还有老乌龙。和熟普一样，老乌龙随着时间的作用，香气较沉，更多的是品味 圆柔稠滑的茶汤。而有了陈皮的调和，茶吸附了果香，清新的柑皮味增添茶香中的芬芳，口感更加醇厚滑爽，回味甘甜，喉间也有清新的余韵。

如果想要搭配生普，建议使用年份较小的陈皮，这样能尽可能地保留生普的滋味。总之，在陈皮配茶的搭配上，老陈皮尽量搭配味醇浓厚的熟普、黑茶，可泡可煮，年份轻一点的陈皮，可用于搭配乌龙、生普等。

搭配方法很简单，可以将适量的陈皮掰碎了和茶一起泡，可以将陈皮和茶一起熬煮，也可以直接用陈皮水来泡茶。需要注意的是，老陈皮味重，可根据自己的口感需求来斟酌搭配的分量。如此，既能享受茶香，满足口腹之欲，也能调理身体。

最后，我们再说说陈皮的储存方法。首先，选择绝对干燥等密封性较强的器皿，而且要避光； 其次，要控制湿度并保持储存空间的通风，防止因二次返潮而发霉。 另外，小于5年的陈皮可1年翻晒两次左右，而陈放时间已超过10年的陈皮，只要保持干燥就可以。需要注意的是，陈皮味重，建议单独存放，以免串味。

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