茶叶应该放多少？水的温度多少合适？泡多长时间？想要泡好茶，要考虑的因素很多，而你有没有想过，如何将泡好的茶倒出来呢？其实，倾倒也是一门学问，我们就以最常见的泡茶工具——盖碗和壶来说。

|盖碗的倾倒法

盖碗是我们常用的泡茶工具，因为它多为瓷器，质地细密，不易吸附香味，所以大部分茶叶均可使用盖碗来泡，并且盖碗使用方便，是“万能茶具”。

如下图图，左边是错误示范，拿盖碗时千万不要翘兰花指，这样会容易让肌肉疲惫，很容易失手被烫伤，正确的倾倒方式应该像右边那样，举起盖碗时无名指和小指朝内微卷曲为好。

可以参考以下三点：

1.找到一个适合茶水倒出的缝隙，以挡住茶叶快速出汤为标准；

2.食指第一节关节扣住碗盖的盖纽，压紧；

3.食指与拇指中指呈水平线，从前方的中心点倾斜迅速倒出。

|茶壶的倾倒方法

一把好的茶壶，可能会陪伴你的一生。因此，挑选好壶，并悉心养壶是关键，当然，学会怎样使用它是第一步。说到壶的使用方式，那讲究男女有别，我们得分开来说。

女性拿壶：

女性拿壶时，应该用中指和无名指捏住壶柄，食指轻倚在壶盖上，大拇指捏住壶把。茶壶盛水后分量加重，会影响倒汤时手的手感，最好在使用前先加水试用，找到合 适角度。

需要注意的是，上面的方式适合第一泡，一泡过后食指如果还抵着壶盖，那么一定会被升温后的壶烫到，这时候建议食指、中指穿过壶柄，大拇指另一侧扣住壶 把，另一只手手指微按壶钮作支撑。

男性拿壶：

相比女生的拿法，男生拿壶时更为粗犷和大气，用大拇指抵住壶盖，食指及中指穿过壶柄捏住。但是要注意，抵住壶盖的大拇指最好放在壶盖上，注意不要堵住气孔就好。

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