花店圈的大日子已过，花艺师们也已经休假结束，重焕活力了吧，是时候对刚刚过去的情人节做一个总结，并对花店做进一步的规划了！今年情人节是不是依旧出现了订单崩盘，一片混乱的状况呢？花材的质量是不是又一度让你崩溃呢？花束、花盒已经做腻了，想要换一种全新的方式？配送问题依旧难以解决，只得自己亲自去送？

中赫时尚特制作2017年情人节花艺销售统计表对多家花店进行销售情况调查，以便能准确判断全国花艺消费情况，并与2016年数据进行对比分析，以发现花店经营中的一些普遍问题，在情人节过后迎来更多赢利点。

1花店如雨后春笋般出现，花艺的迸发时刻已经到了？

无论是2017年还是2016年，花店品牌中新生花店的比重都是最高的，品牌创立时间少于6个月的占比近一半，可见花艺行业发展势头正劲儿，每年都会有新一批的花店抢占花艺市场。但同比2016年，品牌创立时间少于6个月的花店减少了15％，可见虽然有一间花店梦的人很多，但是对于经营店铺这件事，态度更趋于冷静。

2情人节巨大订单压力之下，店里的花艺师够用吗？

无论是2016年还是2017年，店铺内花艺师人数在1-2人的几乎占据了参与调查花店的全比重，花店的规模、时间、业务范围等等都决定了所需花艺师的人数，店内常驻花艺师根据店铺实际情况进行确定，在情人节、七夕等特殊日子，通常会根据需要雇员花艺小工，以完成大量的订单。

3、店的形式有很多，什么样的最招人爱？

在参与调查的花店中，属于个人工作室并含有个人网店的占比最大，有花艺门店并含有个人网店的占比略少，个人工作室因其不受地理位置等的困扰，租金相对便宜，并能通过网络的模式进行宣传、营销，同时便于开展与花艺相关的其他业务，这种经营模式颇得花艺师们喜欢，同比2016年，个人工作室的比例增加近8％。

4、网络花市异军突起，会是花材更好的渠道吗？

昆明花市、北京花市依旧是进货渠道的中间力量，同比2016年，网络花市购买比重明显上升，增加了近19％，随着花艺行业的发展，网络花市受到越来越多的重视，未来也将有更好的发展。

5、花材提前购，把握时间是关键

在2017年，花材提前订购时间较2017年有所提前，提前订购时间在7-5天和5-3天的平均较2016年提高了10%左右，情人节订单量大，提前进行花礼预订有助于尽早知道花材采购量，并提前做好准备，以应对情人节各种突发状况。

6、和花材有关的事，总是花艺师最大的痛

令人意外的是，2017年实际到货的满意度竟然相比2016年下降了15%，同时，根据调查发现，在两年中花材质量和花材价格始终是花艺师们在花材购买流程中的痛点，可见花材问题依旧是亟待解决的，在花艺流通渠道中存在很多不透明并且冗长杂乱的现象，从根本上解决花材问题，将会给花艺市场带来新生。

7、花束、花盒领先销量榜，传统自有它的魅力

花束、鲜花花盒、永生花花盒依旧是情人节花艺市场上的主力，两年内没有发生明显的变化，花束、花盒都有便于携带的特点，再加上中国人一向重视外包装，在情人节这个重要的时刻，他们自然是主力。

8、红粉“佳人”依旧是情人节不变的主题

粉色、红色依旧是情人节的主题色，虽然随着新生代花艺师的不断出场，商品花艺的风格已经有了很大的转变，但是粉色系、红色系依旧是情人节的畅销色系，此外相对自然的半开放花型也领跑其他花束风格成为2016&2017最畅销花束风格，追求新的设计无可厚非，但也千万不要忘记也要适度迎合消费者的喜好啊。

9、合理的产品价位，赢得更多客户

情人节虽然是一个舍得掏腰包的时刻，但是也要依据普遍的消费需求制定出合理的产品价位标准，以赢得更多的客户。根据调查显示，产品单价定在301-500间的店家占据最大比重，并且在2年内没有发生明显的变化，足以显示大众对花价的接受度。

10、明确订单高峰期，提前搞定每一单

2017年提前一天及以上收到订单的比重相比2016年增加了近14%，除了消费者提前订购的意识之外，商家提前营销的策略也让下单时间提前，这样更有利于店家尽早做准备，缓解情人节当天的压力，也有利于提高商品整体质量。但是人手不够，跟不上订单的情况依旧严重，除了花艺市场愈发好这样的趋势之外，合理安排好情人节的劳动量也是至关重要的。

11、配送是个大问题，提前想好应对策略才是关键

情人节当天花礼的配送一向是困扰花店店主的一大问题，因为鲜切花的特殊性，配送相对普通的快递要难很多，花店店主还是选择以自己配送为主，但随着打车软件的盛行，选择以其他方式配送（如滴滴、UBER）的比重增加了近24%，而选择物流公司配送的比重下降了近39%，可见交通、物流等的发展会对花店配送产生很大的影响，根据实际情况，选择合适的方式进行配送以确保花礼能够顺利地送到消费者手中。

12、情人节还会有压货现象？提前了解市场需求是关键

在2017年，情人节囤货过多的现象减少了31%，店家对消费者购买量有了一个更为清楚的认识，更加理性的进货，且为了保证商品质量，很多花店只接受提前预定，从而能够更好地评估进货量。

对比2016年，2017年情人节花店在品牌创立时间、花艺师人数、进货渠道、产品类型、畅销色系、产品主要价格区位、配送方式等等方面产生了很多的变与不变，在这些变与不变中发现问题与趋势，为接下来花店的发展打好基础。