英国无美食，这件事被全世界当成笑柄说了很多年。
但你要是觉得“英国没有好茶”这句话多少不会错，那可就乱下定义了。英国虽然自己不产茶，但还真有这么一家百年老牌的茶，懂茶的人都赞叹为顶级的好茶。
这个品牌走过三个世纪，服务过 12 代英国君主，它有维多利亚女王最青睐的茶，从最初的杂货铺摇身一变成为今天英国老牌的百货公司，它甚至还是苏格兰蛋背后的发明者……
Fortnum &Mason 就是这样一个越了解越觉得神奇的品牌， 如果你在某个下午茶档偶遇了这个名字，那么恭喜你，这个下午茶已接近完满。
成立于1701年，走过了三个世纪
也许你早就发现了，现在上百年的奢华老牌，基本都是用创始人的名字命名，例如 Louis Vuitton、Chanel、Hermès 等等。成立于1701年的 Fortnum &Mason 也不例外，不难看出品牌有两位创始人。
William Fortnum 是英国安妮女王皇家守卫队的步兵，他的副业是杂货商。Fortnum 和Mason 最初是房东和房客的关系，颇有商业头脑的 Fortnum 说服 Mason 用房屋的一间房开了一个小杂货铺，由此两人开始了自己的小生意。
当时，英国皇室每晚都会使用新的蜡烛，Fortnum 会把剩下的蜡烛拿来卖，赚点小钱。大概 Fortnum &Mason 最初都没有想到这样一个小小的商铺，会走过这么久，而且摇身一变成为了今天英国最老牌的百货商店之一。
“皇室杂货店”
最初，Fortnum &Mason（以下简称F&M）卖过英国皇室使用过的蜡烛，之后演化成英国皇室来购买和使用 F&M 的商品。
如今，F&M 是英国最古老的一个百货公司，三百多年来为皇室供应食品，已连续服务了 12 代君主，因其高品质的食品和深受维多利亚女王青睐的茶室而享誉英国，拥有英国皇室的两枚认证，在民间有“皇室杂货店”的美誉。
2012年英国女王钻石禧年，女王和家人现身F&M
F&M 的旗舰店位于伦敦热闹的 Piccadilly 大街上，它已经在这里站立了 300 多年，商场设计优雅华贵，和附近的丽思卡尔顿酒店相映成趣。传统的建筑体传递着浓浓的英伦气息，室内空间明亮华丽，如同一个现代城堡。
商品琳琅满目，质量上乘。此外，F&M 在St Pancras和希斯罗机场也设有店铺。海外仅在迪拜开店。
|| F&M蓝
不难发现，F&M有其标志性的色彩：清新典雅的蓝色。无论从建筑外观、室内装饰、商品包装、器具，甚至冰淇淋的颜色，都可以找到这抹醒目的蓝绿元素。
英国女王在钻石禧年造访商场的时候也配合地穿上了这个颜色，非常应景。
F&M 蓝清新亮丽，和夏天很搭，这么好看的冰香槟，谁不愿意来一根呢？
|| 世界上顶级的茶
F&M的茶绝对可以算是明星产品。在日不落帝国时期，垄断印度贸易生意的英国东印度公司与 F&M 关系密切，最好的茶叶会送到这里卖，所以英国皇室和人民都能享用顶级的红茶。
F&M 长久以来与世界各地的茶农保持着良好的联系，可以获得第一手的新茶，茶农会把每年最新、最嫩、最顶部的茶叶留给 F&M，因此爱茶品茶的人来说，这里的茶叶应是极品。
F&M 店里储有 200 多种茶叶，被视为镇店招牌的是地道英国茶“Royal Blend”，非常适合作为下午茶以及送礼佳选。
|| 下午茶
英国的下午茶世界闻名，在伦敦市区，F&M 的下午茶是一个不可错过的选择，茶自不用多说，顶级的茶搭配 F&M 特色的餐具，还有一致好评的糕点，相信会有惬意而满足的体验。
|| “行走的下午茶”——野餐篮
野餐篮是 F&M 的高端产品线，之所以说高端，因为这么一个篮子（当然包括里面的食物饮品）价值不菲，从千元到上万不等。
可以说，F&M 是野餐篮的鼻祖，最初为维多利亚时期贵族外出野餐而设计的野餐篮从 300 年前狄更斯笔下的 Deby 赛马场到 1953 年珠峰探险队的行囊里，都有 F&M 野餐篮的身影。
|| 杂货也好看
英国人逢年过节到了要送礼的时候，就会逛一逛 F&M，首先档次高，拿得出手，另外包装好看，非常适合送人。当然，也因为商品本身质量过硬而得到好评。
趣闻轶事
1738年发明了苏格兰蛋
伦敦位于英国的东部，很多去往英国别的城市的游客都会选择在伦敦落脚，于是 F&M 就在这里发现了商机，想创造一种让旅客便于携带的食物，他们想到在煮熟的鸡蛋外包上香肠肉，再裹一层油炸得金黄面包糠，苏格兰蛋应运而生。
那之后，F&M 开始储存特殊的商品，例如即食的鲜禽肉，这些东西在当时算是奢侈品。
战时物资
在拿破仑战争时期，F&M 为皇室和部队提供干果香料，到了维多利亚时期，F&M 仍为尊贵的皇室供应食物，在克里米亚战争期间，维多利亚女王还将整箱整箱的 F&M 英国牛肉茶送到了佛罗伦萨的南丁格尔医院。
引入奢华品牌
F&M 在 1928 年成为第一家出售 Salvatore Ferragamo 鞋子的店，30 年代第一次出售Louis Vuitton 行李和 Alvar Aalto 家具……
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