文 | 周涛

打开冰箱，撕开包装，将酸菜鱼倒入锅中加热片刻，一道美味佳肴便大功告成。而如此简单的烹饪，便离不开预制菜。

作为食品饮料产业的重要业态，预制菜产业具备工业化、标准化和定量化的优势。

包括预制菜在内的食品饮料产业作为必需消费行业的核心组成部分，不但为人们的日常生活提供了必需的消费品，而且在推动经济发展、促进社会进步方面发挥着不可替代的作用，尤其是在创造税收和就业机会、促进经济繁荣方面的作用不可忽视。如今，预制菜产业不仅是食品饮料行业的重要发展方向，也是国家大力鼓励发展的产业。

3月21日，国家市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，明确了推动预制菜食品安全标准和质量标准体系建设的方向。7月22日，山东省发展改革委等12部门联合印发《山东省预制菜产业高质量发展规划（2024—2027年）》，大力支持发展预制菜产业。其中，青岛是重点布局的四大核心增长极之一。

山东作为蔬菜大省，发展预制菜产业拥有原材料丰富、市场广、产业链完整等先天优势，而处于胶东经济区核心的城阳，在生物科技和智能制造赋能之下，正在抢占预制菜行业发展新高地。

城阳区政府高度重视预制菜产业的发展，注重打造优质的营商环境，并且成立城阳区食品饮料产业链工作专班，及时解决企业诉求。一系列优惠政策的出台，为企业的发展提供了有力的保障。行政审批流程的简化，服务效率的提升，让企业在城阳区的发展更加安心、舒心。

8月12日，青岛胶州湾综合保税区举行众心（青岛）食品有限公司“产学研”总部基地正式启动，城阳区食品产业链发展又迈出坚实一步。

8月29日，国内头部咖啡连锁品牌瑞幸咖啡，在城阳布局的创新生产中心开工建设，该项目总投资达30亿人民币，预计年烘焙产能5.5万吨，实现从生豆处理、咖啡豆烘焙、包装到仓储物流的自动化生产，是目前为止国内咖啡行业最大的一笔投资。

诸多企业青睐于城阳，纷纷落地，加入城阳食品饮料产业链，归根到底，与城阳的营商环境密不可分。

城阳两面平原环绕，一面临海磅礴，独特的地理环境为城阳发展方便休闲食品、精深水产品加工等预制菜产业提供了便利。

城阳区的区位优势得天独厚，它不仅是青岛的地理交通中心，更是胶东经济圈一体化的关键节点。这里交通网络四通八达，铁路、高速公路、地铁线路交织成网，为食品产业的原材料输入和产品输出提供了极大的便利。青岛胶东国际机场的近在咫尺，更是让城阳区成为了国际美食进入中国市场的重要门户。

城阳区对预制菜产业的深耕细作，还体现在对创新的不断追求上。这里的企业不仅在产品口味和品质上下功夫，更在生产工艺和技术上进行革新。智能化生产线的引入，大数据分析的应用，让城阳区的食品产业走在了行业前列。为了满足消费者对高品质产品的需求，城阳区建立了青岛海洋食品营养与健康创新研究院、青岛特种食品研究院等科研平台，与区内包括沃隆食品在内的多家知名企业开展协同创新和合作，推动关键配料技术、特殊膳食配方技术、新食品饮料资源前瞻性技术的产业化，研发超过30个品类、100种产品。

但是，城阳不仅如此。

在食品产业发展上，城阳区展现出强大的韧性和活力。方便休闲食品、精深水产品加工等四大板块齐头并进，利和味道、沃隆等一批领军企业在这里蓬勃发展，形成了集群效应，让落地的企业能够迅速找到上下游产业链的合作对象。

目前，城阳区的包括预制菜产业在内的食品饮料产业取得了显著成绩。产业规模不断扩大，产值逐年攀升，已成为区域经济发展的重要产业之一。2021年，城阳区特种食品产业集群入选山东省特色优势食品产业集群；2023年，申报的青岛市食品饮料产业集群，获评山东省“十强”产业“雁阵形”集群。

其中，城阳区特种食品产业集群是青岛市唯一获此荣誉的食品产业集群。不仅如此，依托特种食品产业，城阳区拥有相关产业的国家级专精特新“小巨人”企业1家、山东省瞪羚企业6家，专精特新、隐形冠军等高技术、高成长企业数量132家。城阳，可谓是走出了一条传统产业创新发展的崛起之路。

当下，城阳区的食品产业正朝着更高的目标迈进。聚焦高端预制菜、健康坚果、精品咖啡等新兴消费领域，城阳区正努力打造一批具有国际竞争力的品牌。同时，通过深化产业链整合，推动产业向价值链高端攀升，城阳区的食品产业正迎来更加广阔的发展空间。

食品饮料产业的发展不仅是地区经济发展的重要标志，也是民众生活质量提升的体现。纵观城阳食品饮料产业的发展历程，可以品味城阳的变革求新，可以看见青岛的拼搏向上。