在20世纪40-50年代,日企三菱电机、松下电机、索尼相继推出了内置加热线圈的家用电饭煲,但结果来看并不成功。后续东芝、松下等日企也积极加入电饭煲的队伍中来,并在此后的30年内多次技术升级,推陈出新。

而国内在九阳等国产家电品牌不断努力下,中国电饭煲也已成功实现“弯道超车”,球釜电饭煲、0涂层电饭煲等电煲新品被陆续推出。不仅如此,去年7月,九阳联合中国家用电器研究院等成立我国首个0涂层标准技术联盟,并表示将在此类产品上持续深耕。

公开信息显示,1923年,三菱电机开发出了世界上第一台电饭煲。但由于彼时普通家庭尚未广泛使用电力,因此该电饭煲只是一种简易装置,通过附加的加热线圈加热。

1940年代末期,一台具有电热装置的锅的简易电饭煲问世。

 

10年后,日企东芝制作了带有定时功能的电饭煲,也是世界上首台真正意义上实现量产的电饭煲。据了解,该款电饭煲分为内锅和外锅——内锅装洗好的大米,外锅装水。待水完全烧干后电饭煲便会自动停止加热,实现定时效果。该产品一经上市便广受欢迎。公开数据显示,该电饭煲问世4年后,日本约半数的家庭参与购置。

1960年,松下推出自动保温式电饭煲,这也是是第一台具有保温功能的电饭煲,标志着电饭煲进入了电子控制时代。1972年,松下推出电子控制电饭煲。7年后,松下推出第一台微电脑控制电饭煲,可以自动控制火力大小。到了1985年,松下再次推出具有定时煮饭功能的电饭煲,3年后该公司研发推出第一台IH电饭煲,其采用电磁加热方式,可以实现1300W的火力。

反观我国,第一台类似原理的简易电饭煲三角电饭煲,便是广州轻工集团于1963年生产的。此后,随着九阳、美的、苏泊尔、格力等国产家电品牌不断发展,中国电饭煲也从“借鉴”实现“弯道超车”。

公开数据显示,2018-2020年间,我国一跃成为全球最大的电饭煲出口国,出口数量分别达5256.4万台、5261.43万台、4941.59万台。

不仅如此,得益于我国家电厂商在技术上精益求精,不断突破,球釜电饭煲、0涂层电饭煲等电饭煲新品也已相继问世。

据了解,传统电饭煲内胆很容易划伤,煮饭时容易焦糊外,人体长期摄入内胆露出的铝元素也可能招致健康风险。

2022年,九阳发明了不锈钢0涂层电饭煲,独创风冷水润膜技术,在米饭和内胆间形成一道天然的水润膜,达到物理防粘,首次实现不锈钢0涂层不粘的煮饭效果。次年,该公司再次推出0涂层不粘电饭煲,在风冷的基础上增加了20万个点阵微坑,米饭与内胆壁的接触面积大幅减少,达到国标二级不粘水平。

0涂层内胆没有了涂层的阻隔,升温速率可大幅提高20%。不仅如此,九阳原创风冷精准控温太空技术,电饭煲能够精准控制每一段核心温度,让米饭在香味、糊化度、弹性、膨胀率和均匀性五项核心指标均达到A级。

 

2023年7月,九阳联合中国家用电器研究院等6家行业机构成立了我国首个0涂层标准技术联盟。九阳表示,未来将在“0涂层”产品上持续深耕,以“0涂层不粘电饭煲”为起点,为消费者提供更多安全、健康、好用的0涂层产品。

 

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