随着新一代的消费群体不断扩大，生活节奏快、没时间做饭、懒得下厨、不想等外卖等因素，让年轻人选择在家里和办公室囤积一些速食食品，吃起来便捷高效。作为速食网红的满小饱，迅速抓住消费群体的味蕾与需求，细分赛道，打造出亿级肥汁米线大爆品，两年达成销售额1-10亿爆发式增长。

 

亮眼成绩背后，是满小饱稳健的运营策略与对全渠道布局的掌控能力，满小饱相关负责人表示，“刚开始任何一款新品，都有小的冷启动期，是精益创业的 MVP阶段。一个品牌走红非常容易，但想要从现象级走向长虹赛道却异常艰难，这其中既需要对目标用户有深度洞察，还需要对营销场景和渠道的理性思考。”

 

满小饱在2020年成立之初就瞄准一人食核心场景，满小饱团队发现18-24岁、25-35岁年轻群体对方便一餐的需求非常大。此前，肥汁米线不管是小红书、抖音，包括电商平台，整体的搜索量几乎是没有的，满小饱用一个新的口味，创立了一个米线的细分赛道，它既有激酸、激辣的特点，且好吃、方便、不贵。

 

满小饱肥汁米线上市前，团队准备了近6个月的时间，一半时间放在消费者洞察，一半时间放在产品打磨。初期，满小饱聚焦粉类产品，但用户端评价及复购率反馈并未达到理想指标。于是满小饱团队拆解螺蛳粉赢家逻辑，并得到启发：一是在味道上要定位“广谱化”，比较贴合大众的就是酸、辣味型。二是食材的量上要有“爽”的惊喜，配菜多才能让消费者更有满足感。

 

在赛道单品的选择上，满小饱并不是盲目选择种子选手，而是通过几个核心指标判断产品的消费潜力。据介绍，首要指标是前期广宣的爆文率，能够传播出去的东西才具备生命力。其次，转化率、好评率、NPS推荐值以及复购率也是重要的考量因素。据了解，满小饱第一波在小红书的seeding，爆文率能达到80%，货架电商整体转化率达到20%，远超行业平均水平，可追溯的复购率能够达到35%，在0-1阶段，满小饱率先在小红书和天猫平台打出品销闭环。

 

作为全渠道品牌，满小饱在线上电商渠道实现快速增长后，又在线下零售渠道持续发力。截至2022年底，启动仅半年时间，满小饱线下业务就长成近1.5亿元体量，最高单月GMV突破5000万。到去年5月为止，满小饱的足迹已点亮全国27个省份，全面覆盖商超、零食、便利店、新零售等渠道，入驻6万+终端网点。目前，满小饱基本完成对TOP100商超便利渠道的覆盖。

 

对于接下来如何继续扩大线下市场，满小饱方面表示，现阶段满小饱整个线下渠道的选择，其实是在选择原点顾客、有效渠道，不管如何调整，用户体验一定得是好的，生意永远做的是复购，满小饱会在标杆城市、重点城市进行用户访谈，来确定下一步扩展、深耕的渠道。

 

综上，在“一人食”经济持续盛行下，速食赛道的增长空间依然广阔。满小饱作为新锐品牌的代表，无论是“好吃、方便、不贵、不一样”的现象级爆款方法论，亦或是跨过0-1阶段之后的品牌打法，都为我们带来深度而有价值的思考。

 

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