11月28日，合肥滨湖方圆荟永辉超市经过胖东来调改后正式开业。现场，据不少消费者透露，“人山人海，购物车推起来都很挤”。

而值得注意的是，这已经是合肥第三家永辉超市被胖东来爆改后重新开业。早前，合肥首家按照胖东来模式自主调改，永辉超市东风大道店深受消费者欢迎。

11月22日，合肥第二家，庐阳万象汇永辉超市变身“肥东来”后，客流量更是直线飙升。据官方数据公开信息，合肥庐阳万象汇永辉超市重新开业当天，日均销售额同比增长超6.6倍，日均客流同比增长超4倍。

胖东来爆改合肥永辉超市，“肥东来”爆火

11月28日，合肥滨湖方圆荟永辉超市开业现场，据合肥包河区官微透露：

“早上8点半，距离商场开业还有1个小时，合肥永辉超市滨湖方圆荟店外已经人头攒动。9点半，商场正式开业，人群如潮水般涌进商场。”

据了解，相比之前，重新开业的合肥滨湖方圆荟永辉超市，学习胖东来模式后，淘汰过时商品，新增胖东来网红产品，如寿司、烤鸭和精酿啤酒等，共规划15400多支单品，商品整体结构性占比达胖东来总店80%。

11月22日，合肥庐阳万象汇永辉超市开业现场，据安徽交通广播透露：

“除了周边老顾客，甚至有六安的市民自驾到现场。截至当天22:00，合肥地铁3号线四泉桥站今日客流量比昨天暴涨40%。”

据了解，相比之前，重新开业的庐阳万象汇永辉超市，学习胖东来模式后，共规划了11600多支单品，整体的上新率达64%左右。

胖东来，国内本土商超零售市场中非常知名，虽说其在全国扩张的门店并不多，甚至在本省河南省，都只有在许昌、新乡有胖东来的超市。

但胖东来近年来一直因企业文化、品牌文化和人性化服务“声名远扬”，如“不满意就退，吃了一半的食物不满意给退；对电影不满意，可退票一半”等，被消费者称为中国最牛超市。

今年6月开始，永辉超市与胖东来达成合作。2024年6月19日，胖东来在郑州帮扶永辉超市第一家调改门店正式开业。据公开数据显示，门店首日营业额达188万元，是调改之前日均销售的13.9倍，当日客流12926人，是调改之前日均客流的5.3倍，

作为“最牛风投城市”的合肥嗅觉敏锐，紧跟其后追赶城市商超零售大变革，多家永辉超市学习胖东来模式。据公开信息显示，合肥除已开3家永辉超市被胖东来爆改外，还有存量改造保利mall，即将开业的天鹅湖银泰in66，其永辉超市也将加入“肥东来”的阵营。

本土+外来超市同台，合肥商超零售破局

纵观全国商超零售市场，1990年从东莞“美佳”超市起步，超市在中国已经走过34年。1995年开始，中国商超迎来爆发；2004年左右，国外商超进驻中国，市场格局更为多元；直到2011年前后，全国电商崛起，传统商超受到不小冲击。

当前，30余年浮沉，商超零售不太好过。根据公开数据统计，2024年上半年，37家上市零售企业中，26家营收下滑，22家利润下滑。

而日前，合肥滨湖方圆荟永辉超市和庐阳万象汇永辉超市火爆背后，或是合肥商超零售市场整体正在发生新变化。起底合肥商超零售发展变迁，基本和全国商超零售同步，历经起落，现在或再次迎来爆发？

早期，合肥的商超零售巨头，多以本土超市为主。如合肥百大的合家福超市和安徽省徽商集团的红府超市等，在合肥开设多家门店。

之后，跟随着合肥商业地产的足迹，超市作为商场的重要主力店之一，合肥外来商超零售从一个个大型商场在合肥拔地而起中出现。如家乐福、大润发、永辉超市、麦德龙和ole超市等。

现在，合肥商超正在积极求变。如合肥永辉超市与胖东来合作，爆改传统超市，成为合肥“肥东来”，市场和消费者反馈较好。

接下来，合肥商超零售的格局更将进一步丰富。随着明年上半年，山姆超市合肥首店将在合肥迎来正式开业，合肥城市商超零售面貌，将从本土商超，到外来商超，再到专业会员制超市，超市形态“比肩”全国一线城市。

合肥，不得不看到的是，城市商超零售正在持续刷新和逆势破局。而合肥，为什么能？

首先，城市经济实力和消费力强劲。

根据安徽省统计局数据显示，2024年前三个季度，合肥GDP排名不断上升。从第一季度的21名，上升到上半年的19名，再上升到前三季度的17名，势头迅猛。

具体消费方面，2024年前三季度，全省社会消费品零售总额17963.7亿元，同比增长4.3%。按消费类型分，前三季度，全省商品零售额15602.8亿元，增长4.4%。

其次，合肥商业地产快速发展。

根据戴德梁行数据，2023年合肥优质商业新增供应量约为323000平方米，合肥优质零售商业存量达到4496600平方米。从合肥市商务局获悉，2023年合肥新增首店166家，其中全国首店1家，安徽首店148家、合肥首店17家。今年1-10月，合肥新增221家品牌首店。

商超零售，作为商场的重磅品牌之一，在合肥的发展和需求，也同步快速增长。