作者：张一童

编辑：王晓玲

内容创业正在全面覆盖我们的生活，PGC越来越细分，也出现了一些此前难以想象的品类。在吃播出现前，恐怕很少有人意识到，我们有通过直播围观别人吃饭的需求。

2016年8月26日，在湖南卫视《天天向上》的节目中，吃播主播密子君在节目现场吃下了88碗粉面，还获得了一面节目组赠送的“最强吃货”奖牌。从第一次上传吃播视频到登上国内最知名的综艺节目之一，密子君只用了短短3个月。而现在，她已经积累了超过220万微博粉丝，吃播视频全网播放量突破17亿，她在斗鱼的直播平均观看人数在20万左右。密子君本人也迅速成为新生代网红，最新的新榜PGC短视频排行榜上，大胃王密子君位列第五，排在她前面的是Papi酱。

密子君被邀请参加《天天向上》

去年直播刚刚兴起时，就被指为“无聊经济”崛起的标志。目前吃播这个领域还不算拥挤，先行者们认为市场潜力极大。在他们看来，吃播这种看似极其无聊的内容，实际上在满足用户情感宣泄需求的同时，还能拯救孤独和社交恐惧症。

大胃王甄能吃

晚上七点，北京东大桥附近的一家江浙馆子里，甄甄开始了今天的直播。直播镜头已经打开了，但甄甄并没有立刻开始说话，她示意旁边的团队成员再等直播间进一进人。又过了几分钟，她这才和斗鱼直播间里的观众打起了招呼，熟练地介绍今天要吃的食物和餐厅的名字，然后开始读观众写下的弹幕。

而就在几句话的功夫，甄甄已经吃下了两串红烧肉串，她的直播间也涌入了一万多人。这些来自不同地方的粉丝，此时都通过屏幕，看着镜头那端的女孩大快朵颐。甄甄是最近十分受欢迎的吃播播主，她的吃播短视频更新基本上都在b站生活区总榜的前十，全网播放量也已经超过2亿。

今天的直播里甄甄要吃的是红烧肉串，一份四串，每串上串着三到四块肉，整整十份红烧肉铺开在她面前的桌子上，她会在今晚的直播里都吃完。在她对面驾着两台连着外置摄像头的手机，一台用于直播，一台用来录制制作短视频需要的素材。

甄甄长相甜美，笑起来尤其好看，和巨大的食量形成鲜明对比的是她苗条的身材，身高170公分的甄甄体重只有94斤，对着她平坦的小腹，你很难想象那些食物都去了哪里。大食量和纤细身材形成的巨大反差，自然不做作的互动，以及品尝美食时的享受状态都是很多粉丝喜欢她的原因。

在吃完了十份红烧肉之后，甄甄又叫了一份酸汤肥牛和两碗米饭，她把米饭扣进汤里，拿着勺子吃了起来，吃到一半她有些不好意思地停了一下，“今天这家店太安静了，我都不好意思发出太大的刮盘子声了。”

吃完最后的两份米饭，直播的时间也差不多到了，甄甄开始和直播间里的观众们一个个再见，这些人中不少都是她的老熟人了，她念着他们的斗鱼ID表示感谢，然后示意旁边的工作人员可以关闭直播镜头。

这场直播中，最高时观看人数达到三万多。这样的录制一周要进行三次，甄甄说，这样的直播录制对于她而言其实也只是一顿普通的晚餐，她并不会为此特地饿肚子，“我是一顿都不能少的那种人，如果说准备的话，就是会提前看一些美食的相关推送，做一点这方面的功课。”

在进入现在的公司之前，甄甄完全没有接触过直播，更没有想过直播吃饭会成为自己的职业。甄甄今年23岁，吉林延边人，去年9月，跟随母亲来北京探亲的她在网上看到了博慕传媒举办的大胃王比赛的宣传，抱着试一试的心态，从小就饭量惊人的她报了名，并一路过五关斩六将。比赛之后，经过了一系列的选拔和考察，她和博慕签了经纪约，开始了作为吃播主播大胃王甄能吃的生涯。

吃播和吃播视频都源自韩国。从2014年起，就有韩国主播在直播平台进行吃饭直播，获得了很高的人气。在日本，吃播也很快成为大胃王类节目的升级版，如今日本人气最高的大胃王不再是历代比赛的冠军。

和传统的大胃王比赛不同，吃播主播对食量没有太强的要求。在正式比赛中排不上名号，但凭借在Youtube上分享一系列的吃播视频，木下成为当下日本最受欢迎的大胃王艺人。长相可爱、擅长卖萌让木下在网上拥有众多粉丝，而在她的视频中，食品的制作过程也成为重要的看点之一，她的走红也带动了日本一批专业的大胃王选手开始进行吃播短视频的制作。

韩国的奔驰小哥、日本的木下等日韩吃播艺人的视频，被国内网友搬运到b站这样的年轻人聚集的平台后，同样获得了极高的人气。而正是这样的人气，让中国创业者看到了新的机会。

韩国吃播主播奔驰小哥

密子君是国内第一个“吃螃蟹”的人。2016年5月，她上传了自己的第一个吃播短视频，内容是16分钟速食10桶火鸡面，现在这个视频在b站的播放量超过165万次，密子君的“饲养员”（密子君在视频中戏称男朋友为饲养员）告诉《三声》，2015年前后，他们有感于外国吃播在中国视频网站上的火爆，加之当时并没有特别出色的国内吃播，便决定做这样一个尝试。

不过吃播的火爆依然让很多人感到困惑不解，为什么会有这么多人愿意花时间坐在屏幕前，只是为了看一个素不相识的人吃饭。

“吃是狂欢，播是陪伴。”博慕传媒首席内容官王冲说，这是博慕传媒最初为大胃王甄能吃想的slogan，也是他们对于吃播的理解。

和网红主播不同，博慕传媒是国内最早专注于吃播内容的公司，正计划批量打造吃播网红和内容，甄甄是他们的第一个艺人。王冲也表示，最初决定做吃播项目，部分原因也是他在橘子娱乐时期就已经关注到韩国的吃播走红现象。

吃是狂欢，播是陪伴

日本大胃王艺人木下佑香

相对于吃播，许多人更熟悉的吃饭内容是大胃王节目。欧美和日本每年都会定期举行大型的大胃王比赛，而日本的老牌大胃王节目——东京电视台的《火力全开大胃王》最早更是可以追溯到1989年。此前中国的电视屏幕上没有大胃王综艺，但国内的各大商场为了制造噱头也举办过不少大胃王比赛。

在王冲看来，和现在的吃播一样，这类节目为观看者提供了一个宣泄情绪的良性通道。“吃是获得幸福感最短的路径。”他说，这也是人们对于美食无止境兴趣的根本来源。

王冲的观点有很多理论依据。例如，英国营养学家的一项研究显示，碳水化合物能为人体提供足够的能量，使人精力饱满，而且它在人体内进行消化、吸收和分解时，会促使大脑产生5-羟色胺成份，从而让人们感到心情愉悦、心平气和。所以食物带来的愉悦感很多时候可能并不只是一种心理感受，而是生理上的化学反应所带来的必然结果。

现在，主播代替观众完成情绪宣泄的狂欢，而这种屏幕对面的狂欢会反过来带动观众的感官情绪，最直观的体现是勾起食欲。

“饲养员”告诉《三声》，密子君经常会收到来自粉丝的私信，这里面有不少由于各种原因缺乏胃口的人，甚至包括一些厌食症患者，他们被密子君的吃播视频调动起来，而产生自己也要吃点什么的冲动。

对于普通人，虽然没有厌食的烦恼，但进食量和种类终究有限，大胃王吃播提供了一种补偿。甄甄说，她的同事里就有很爱吃却吃不了太多的人，看着天生能吃的甄甄，一次性吃下她可能要吃一天的食物会给来很大的心理满足感。

不过相比于追求竞技感、要求吃得又快又多的大胃王比赛，吃播对于主播的食量不会再刻意强调，代之对于食物的选择、互动的方式的更多要求。

吃下眼前的食物并不是节目中甄甄唯一要做的，在一个半小时的直播中，她不会吃得很快，而是不时与粉丝进行互动，为此她常常会要店员帮忙重新加热还未吃的菜。这种互动不仅限于观众，还包括她的团队成员，谈论的话题也多种多样。

甄甄会和粉丝聊《欢乐喜剧人》，评价热门的综艺节目，分享自己和父母之间的趣事，以及鼓励大家在弹幕里发自己喜欢闻的奇怪的味道。吃到一半时，甄甄站起来给大家展示自己的衣服。《三声》采访当天，她穿着粉色的内搭和黑色的外套，她转过身给大家看外套上的刺绣锦鲤花纹，“记得转发这条锦鲤，会有好运哦”，她说着笑起来。

而在此之外，吃播主播们提到的最多就是陪伴和治愈。甄甄说，在做主播前，自己的梦想其实也是每个吃货的梦想，就是吃遍世界各地的美食，“唯一的不同可能是我拥有一个巨大的胃，我希望能带着自己的胃去吃遍全世界的美食，把这些美食介绍给大家，这可能也是我理解的吃播的意义之一。”

但只是介绍美食，并不能满足观众。在知乎“人们为什么看吃播的”的问题下，获得最多同意的回答是“因为孤独”。在王冲看来，尽管现在的社交工具越来越便利，但人们的社交恐惧症却也越来越严重了，当一个人对着屏幕吃饭的时候，吃播主播就会成为一个很好的交流对象，这种交流感正是吃播得以走红的原因。

“其实我是一个很慢热的人，第一次直播根本不知道怎么说话，也不会互动。”甄甄说，但现在她已经能熟练地和直播间里的观众插科打诨了，“我没有特别去练习，只是和他们越来越熟悉，互动也就越来越自然。”

和观众互动特别是和自己的团队成员闲聊，都能让直播变得不太像是一场摄像机前的表演，而如同一个老朋友的饭局，而这种陪伴感正是很多观众所需要的。

而密子君的视频里，她和“饲养员”的甜蜜互怼和互相爆料也让视频的氛围更加轻松私密，充满家庭感。在不久前，密子君还举办了一次和粉丝的线下聚餐，让粉丝获得更强的陪伴感。

陪伴感让吃播主播们的粉丝有很强的粘性，甄甄的直播间里有一半左右是她的老熟人，一个叫暖宝摩羯座的粉丝之前甚至专程从哈尔滨跑过来看她。

密子君和甄甄都打出了“大胃王”的招牌，尽管吃播对大胃要求没那么高，但大胃王会形成一种天然壁垒，也是和一般UGC形成差异化的重要方式。但相比大胃王，人们对于吃播主播挑剔许多，喜欢吃的东西是否和自己的胃口，外貌是否漂亮英俊，说话是否幽默风趣，连吃相是否优雅，甚至吃饭会不会吧唧嘴都会被列入考虑。

博慕传媒CEO李霞表示，吃播看似无聊，但由于更深层的精神陪伴意义，因此大部分的吃播受众是在挑选一位可以一起吃饭的朋友。

短视频为核心，吃播最终将走向美食

甄甄的造型会配合食物的主题

博慕传媒签下了甄甄的经纪全约，除了安排不同的拍摄任务之外，也在她的个人造型上下足了功夫。根据每一期不同的食物和主题的需要，甄甄的团队会为她设计不同的造型。在新年特别节目年菜系列中，甄甄就穿上了一身喜庆的传统服饰，甄甄也表示，为了让观众有新鲜感，她每周都会去做一个新造型。

造星只是吃播商业模式中的第一步。尽管有着极强的粉丝粘性，但和韩国的吃播有着鲜明的不同，国内最火的几位吃播主播都并不把直播平台上的粉丝礼物作为主要的收入来源。

密子君每次直播的观看人数在20万左右，但是她的粉丝打赏却排在斗鱼榜单的100名以外。而甄甄的团队更是明确地告诉粉丝不需要他们在直播平台刷礼物。

对于目前国内的吃播创作者来说，短视频中的广告植入，和美食相关品牌的合作才是变现的主要方式。密子君和甄甄都曾为了宣传产品做过专门的节目。

王冲表示，吃播变现其实非常容易，“大胃王甄能吃”上线没有多久，就有不少微商找上门来要求合作，但是他们一直没有和微商合作，而是挑选像中粮这种比较大的品牌。

出于变现的考虑，从密子君开始，吃播都采用直播+短视频形式。博慕传媒最开始曾计划只做直播，但很快发现，斗鱼直播没有办法回放，如果要吸引广告投放，必须加上短视频，“现在短视频已经取代直播成为我们的中心。”王冲对《三声》说。

直播反而成为与粉丝互动和积累短视频素材的通道，无论是密子君还是博慕传媒都把精力更多的放在了短视频的制作上。

为了吸引品牌投放，吃播短视频越来越向微型综艺靠拢。密子君在今年春节的几期特别节目里，密子和“饲养员”的搞笑小剧场作为彩蛋出现在视频的结尾部分，并增加了花字和表情包的后期效果。

大胃王甄能吃最近几期，都加了固定片头，而直播中的一些段子、铺陈，也都有团队根据节目效果特别设计。

在创始人李霞看来，博慕传媒是一家内容公司，并将吃播定义为美食内容的升级，是面向年轻人的，更有趣新鲜的内容。

“饲养员”对吃播未来的看法略有不同，“吃播可能是一个很小的切入点，但是美食却是头部大品类，我们更想做的还是美食相关的节目。”

不同于一开始就以PGC形式切入吃播行业的博慕传媒，密子君在最初是标准的UGC，现在团队正在迅速扩充，“饲养员”告诉《三声》，团队目前还在搭建之中，预计很快会达到20人左右，也已经完成了天使轮融资，很快就会对外宣布。

美食本身的确是短视频领域的富矿，从制作的角度切入已经产生了大量的美食制作的短视频创业公司，吃播其实依然围绕美食展开，只不过是从美食享受的角度来切入。

“其实这就是一个面对新的人群、新的业态的美食节目。和以前的一些美食节目不同，我们不是只动嘴皮子而是真的去吃，壁垒会更高，也会和食物发生更多的化学反应。”王冲告诉《三声》，未来他们会不断丰富节目形式，也不再局限于北京，而是前往更多的地方寻觅美食。

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