开一家餐厅只是一个开始。在第一年中据可引用的数据显示，每四家中的三家餐厅都是倒闭的。虽然餐厅是在营业的模式中，但是很少的餐厅能够有长期的高利润收益。这么多新餐馆无法茁壮成长的原因之一是缺乏规划。知道如何管理餐厅的财务，日常问题，客户服务和培训人员都是管理和帮助您的新餐厅成长的一部分。

管理你餐厅的财务

许多新餐馆面临的最大问题是财务状况。确保借用足够的资金将有助于您打开前门，但从长远来看这样的行为不会维持餐厅一直运转。餐厅管理财务的关键是知道如何花钱和把钱花在哪里。当然，问题出现时你知道该如何应对的同时防止问题扩大化也是很重要的。例如，了解如何阅读盈亏表并分析每日资金的流动情况将有助于早日发现问题，并可以让您采取必要步骤来使您的餐厅正常运转。

推广你的餐厅

当然如果你的餐厅运营的特别好以至于不需要推广活动那是再好不过的，因为很少的餐厅有这么好的运气。虽然您可能没有像刚开业的时候那样进行广告宣传，但仍然重要的是为你的餐厅进行推广。寻找方法来提醒客户您的餐厅是多么的棒并诱惑他们来你的餐厅吃饭。餐厅推广的便宜方式即可以通过Facebook和Twitter等网站以及餐厅网站建立一个稳固的社交网络。阶段性的在假期或者别的特殊性节日分发你餐厅的宣传单或者利用电视媒体宣传你的餐厅活动无疑是给你的餐厅带来生意的好方法。

大型的聚会活动是为你带来更大顾客流的一种方式，你已经拥有了一个聚会所需要的顾客人数，那为什么不办一个聚会或者婚礼呢？与此同时你可以增加销售和市场推广活动。

更新你的菜单

您的菜单就是象征着您的餐厅，这也是为什么会有回头客的原因。随着餐厅的运营，改革换代你得菜单很重要。定期检查哪些菜品畅销，哪些不畅销。不要害怕更新您的菜单，留下你顾客的最爱和尝试新菜品。维护更新你得菜单同样可以让你去更改菜品的价格，来保持餐厅的收益与食物的成本呈合理化趋势。

为你的顾客提供好的服务

好吃的食物会吸引顾客进入你的餐厅，而良好的服务会使他们成为回头客。在顾客至上的时代，你如何处理顾客们的投诉以及妥善处理餐厅与顾客之间的关系十分重要。你可以向顾客宣传很多餐厅的促销活动来赢得她们的青睐，例如欢乐时光，买一赠一和不同季节的促销活动。

方便的餐厅资源

餐厅业主可以通过许多书籍，电视节目，杂志和网站来管理日常业务，像电视节目Ramsey’s Kitchen Nightmare and Restaurant Impossible就是告诉观众如何扭转快倒闭的餐厅。有许多出版的书籍和网站为餐厅提供如何更新菜单的建议。像“Managing Restaurants For Dummies”这本书就是确保你尽全力来使你餐厅的运营走上正轨。