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不管是刚接触茶的“新手小白”，还是已经饮茶多年的“老茶友”，对于普洱茶，不同时期总是会有各种各样的困惑及不解。

为解决茶友们的各类问题，中国普洱茶网携手云南省农业科学院茶叶研究所、太璞品牌、云南省农业大学普洱茶学院、云南省茶叶电子商务协会，每周五推出《关于茶叶的十万个为什么》专家讲堂。由专家学者坐镇亲自解答，还原科学客观的普洱茶知识。

诚邀各位新老茶友参与话题讨论，一起探究众说纷纭的茶叶百态。

本期专家

第二十期的投票中，茶友们对于所列四个问题，其中两个问题的关注度以及期望度都较高，所以本期将对这两个问题进行解答如下：

1、小树茶与古树茶在口感上有何差别?

要分清楚小树茶与古树茶在茶汤口感上的差别，首先要分清楚，什么是古茶树？什么是小茶树？

据云南省农业科学院茶叶研究所推荐标准，以及西双版纳州和普洱市古茶园保护条例里都明确规定，凡是树龄超过100年的茶树才能称之为古茶树。同时，业内通常把民国年间,种植的树龄在60年-100年的称为大树或老树；把解放后、改革前，种植的树龄在35-60年的茶树，称为小树。

以上三种都应当是乔木型或小乔木型。同时，业内把高山上，密集种植的现代高产茶园，称为生态茶园；把坝子（主要分布于山间盆地、河谷沿岸和山麓地带）下，种植的现代高产茶园，称为“台地茶园”。但人们习惯，把上述两种，现代高产茶园生产的茶叶，统称为台地茶。

从理化成分与矿物质含量来看,古树茶与台地茶各有千秋,不能简单、武断地讲谁优谁劣、谁好谁差。古树茶中的灰分、水浸出物、钙含量等，显著低于台地茶,差异分别为:5%,1%,1%；从平均含量上看，古树茶的茶多酚、儿茶素、总糖、寡糖和铁、铜、锰微量元素含量，较台地茶的高。因此对古树茶和台地茶的评判与选择,应该冷静,不要盲目。

从茶汤口感来看,古树茶要优于台地茶,主要表现在滋味协调、味厚回甘好;而就不同产地来讲,各地的古树茶品质风格又有异,诸如南糯茶山的味较浓强、易武的鲜活度高、景迈的醇厚度好等。小树茶是介于古树茶和台地茶中间。

关于口感，还有一种民间说法，小树茶“山野韵”不足。

2、常喝普洱茶会有哪些功效？

普洱茶是一种后发酵茶，具有“陈化生香”的特点。在适宜的条件下，普洱茶品质呈上升变化趋势。在贮藏过程中，普洱茶香气物质在组成结构和比例上发生系列变化；多酚类物质等发生了结构性变化。使得普洱茶，因贮藏时间不同，从而具有独特的香型、汤色变化，苦涩叶减轻、口感更加饱满、甜润。

普洱茶具有降血脂、抗动脉硬化、降血糖等效果。普洱茶可清除血管壁上的有害“垃圾”，具有抗氧化等功效。试验表明，普洱熟茶、红茶、铁观音均可抑制肥胖，但普洱熟茶的效果最好。与其它茶类相比，喝普洱熟茶还不影响睡眠。因此，普洱茶的保健功效，几乎可以“独步茶林”。

但是普洱茶，毕竟作为一种茶饮品，在饮用过程中，还是需要注意一些问题：如熟茶带来的茶色素较多，容易给牙齿留下茶渍斑，需要勤刷牙；生茶性寒，体寒者、贫血患者、或生理期的女生需要注意适量饮用等。

联合策划

云南省农业科学院茶叶研究所

太璞品牌

云南省农业大学普洱茶学院

云南省茶叶电子商务协会

合作媒体

中国普洱茶网

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