深山藏名寺、名寺出名茶。这就像峨眉之于雪芽，黄山之于毛峰，君山之于银针，武夷山之于大红袍，庐山之于云雾茶，西子湖畔的群山之于西湖龙井……名山培育了名茶，名茶也装点了名山。

为什么高山出好茶？山高林茂、雨量充沛、空气湿润；高山植被繁茂，土壤疏松肥沃，有机质丰富，满足茶树生长所需的营养成分；高山多雾，日照时间短，相对湿度大，雾露的滋润可以提高茶叶的色泽、香气、滋味、嫩度；高山昼夜温差大，夜晚低温度可以增加氨基酸和芳香物，减少茶叶的浓涩味。

但是，所谓高山出好茶，并非海拔越高越好。以峨眉山特殊的地质和环境而言，800—1500米是最适宜海拔，这也是茶树与阳光、空气、云雾接触最完美的高度。低于800米，茶树会因日照、温度等影响到茶叶生长与营养成分的形成；超过1500米，气温过低会导致茶树生长发育缓慢。在这个春茶季，我们足迹踏遍了国内多个茶叶原产地。现在，就跟着我们的镜头，看看茶界春天的魅力。

|西南区

▲ 峨眉雪芽有机茶园

气候：冬季气温高、空气湿度大、春季回暖早。

环境：茶产区多在800-1400米的高山之上。

茶代表： 峨眉雪芽

产自国内外罕见的5000多种动植物共生的自然产茶区，只采摘鲜嫩的芽头，再人工筛选出1cm左右精选芽头，新鲜清香、豆香、嫩香，入口鲜爽清甜。

▲ 峨眉雪芽“高山林间茶”之春日盛景

▲ 名寺藏好茶

▲ 无我茶会之一

▲ 无我茶会之二

▲ 一杯峨眉雪芽

|华中区

气候：终年浓雾环绕，空气湿润，日夜温差大，光照适宜。

环境：海拔在300-800米之间，最高的海拔在600-1200米之间，土层深厚松软，偏酸性，有利于茶树生长。空气、水质洁净，很少污染。

茶代表：信阳毛尖

主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。

▲ 淮南茶 光州上

茶代表：庐山云雾

庐山云雾茶的主要茶区在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等地，条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘。

|华东区

气候：四季分明，年平均气温在15.5度。

环境：产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。

茶代表：狮峰龙井

西湖龙井有五大核心产地——狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞。狮峰山茶园是西湖龙井中最为正统的血脉。

▲ 狮峰

▲ 杂花生树

▲ 龙井村

▲ 十里琅珰

▲ 十里琅珰，能从钱塘江边走到龙井、灵隐。十里路上，都是货郎担子丁零当啷的声音。

▲ 春日茅家埠的一座小桥

▲ 路过一户宅院

茶代表：黄山毛峰

选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽；白毫披身，芽尖似峰；滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。

▲ 潜口民宅（黄山徽州区），一个古村落，旁边正好种了几棵茶树

|华南区

气候：亚热带季风气候，常年气候温和，年平均气温20度左右。

环境：产于福建、广东山区之中。

茶代表：凤凰单丛

分布在海拔500米以上的乌崇山、乌譬山、竹竿山等潮州东北部地区。一枞一味，按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮。

茶代表：武夷岩茶

产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。主要品种有武夷水仙、大红袍等，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名。它既有红茶的甘醇，又有绿茶的清香，岩韵醇厚，花香怡人，清鲜甘爽回味悠悠。饮后喉底回甘。

▲ 武夷盛景

▲ 武夷山

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