文 | 白杨

在第34届哈尔滨国际经济贸易洽谈会（简称：哈洽会）的展厅中，醇厚浓郁的白酒香、清新灵动的果酒香、麦香馥郁的啤酒香交织成最具穿透力的“语言”。各类酒企展台前人流如织，成为这场国际经贸盛会中不容忽视的“地域符号”。

作为中国粮食主产区和生态资源大省，黑龙江省正尝试以酒为媒，将黑土地的物产与工艺转化为一张张可感知的产业名片，整体酒类展品以“白酒的厚重、果酒的灵动、啤酒的年轻化”三重视角，诠释了这片黑土地的酿造智慧。

数据显示，第34届哈洽会开幕当日，马迭尔文旅展区8款啤酒首次亮相就成为当天“爆款”，还未上市，就已收获近500个有预定意向的潜在客户，折射出黑龙江酒产业从“老字号守正”到“新势力破圈”的双轨并行。

在白酒展区，玉泉酒业的展台始终被围得水泄不通。作为黑龙江蝉联三次国家优质酒称号的老字号，玉泉酒业华东、华南区总监高妍反复强调一个关键词“技术底气”，并介绍：“黑龙江有丰富的土地资源、粮食资源，我们有好山好水和好粮，在1959年由老省长的建议下，我们创立了黑龙江名酒厂，后来改建扩建为玉泉白酒厂。”

高妍表示：“这次参加展会带来的玉20系列以20年以上老酒为基酒，针对中高端市场。玉泉酒业在未来的一个发展方向可能会逐步的推向华东、华南，甚至是更多的南方地区，也让在外的家乡人能喝到我们东北最好的一个粮食酒。”

与玉泉的厚重历史与技术底气相比，元和盛在保持自身省级非遗的不老源酒酿制技艺的基础上，还试图以差异化破局。这款定价200元/500ml的产品，主要针对青年客群，搭配小方瓶造型以及彩色包装，吸引不少年轻消费者驻足。

而鹤岗展区多家本土酒企与黑龙江省明珠松茸酒业集团有限公司则代表了另一条路径。前者凭借“鹤岗老窖”的历史标签深耕本地，后者则以松茸入酒，主打“药食同源”概念。尽管未透露具体销售数据，但两家企业均表示，哈洽会让更多外地经销商开始关注“黑土白酒”的独特性。

如果说白酒展区是传统与创新的角力场，啤酒与果酒则上演着一场“原料革命”。

抚远市玮美庄园蔓越莓啤酒厂展台前，品牌经理李伟正热情介绍产品：“蔓越莓和啤酒花都是本地原料，配料表干净到一眼见底。这款啤酒在去年的年末就打入广西市场，承载着我们黑龙江人对广西人民的热情。”同时，李伟透露：“哈洽会给企业提供了一个优质的宣传平台，展会期间已有伊春等地的采购商主动对接。”

同样以“林区产品”为卖点的伊春忠芝大山王酒业，则将蓝莓酒和桦树汁的组合推向台前。其蓝莓原浆发酵酒强调“零添加”，蜂蜜调味款蓝莓汁瞄准健康饮品赛道。

展台负责人伊春忠芝大山王酒业有限公司总经理谢博文直言：“产品主要以线上为主，80%销量在线上，有很多网红主播、MCN机构在现场直播。”同时，展厅现场提供的桦树汁试饮，正是为了破解部分消费者对“桦树汁、蓝莓原浆”的认知障碍，这一策略似乎奏效，展台销售人员前围着多位消费者进行产品和运输方式的咨询。

传统啤酒品牌亦不甘示弱。鹤岗啤酒以经典工业啤酒稳固本地基本盘，同时凭借精酿路线吸引年轻客群。金鹤啤酒展位负责人表示：“金鹤啤酒主要是以麦芽、酒花酵母和水自然发酵。没有任何添加剂的产品，保质期只有60天。它是1960年的老企业，获得过德国慕尼黑金奖。”

除上述代表性产品外，更多融合林区特色、非遗技艺的创新酒品亦在哈洽会崭露头角。

玉泉酒业的技术自信、元和盛的文化跨界、玮美庄园的原浆酿造、伊春忠芝的林都风味，共同勾勒出一条“地域基因+现代叙事”的路径。但挑战依然存在，如何让东北酒走出地域限制？如何平衡小众原料与大众市场？如何突破物流与渠道的天然屏障？一位参展商的话或许道出行业心声：“我们不需要成为茅台，但至少要让人记住黑龙江不只有粮食，还有值得细品的好酒。”