文丨白杨

在第34届哈尔滨国际经济贸易洽谈会（哈洽会）上，黑龙江省玉泉酒业有限责任公司携其核心产品“玉20”系列亮相，展现了“中华老字号”的历史底蕴与创新活力。

作为东北白酒行业的代表，企业华东、华南区总监高妍在接受采访时表示：“我们希望通过哈洽会平台，让更多人了解玉泉酒，喝到东北最好的粮食酒，并逐步向华东、华南等地区拓展全国市场布局。”

界面黑龙江：玉泉酒业被誉为中国白酒“第五大香型”的创立者，这一香型的独特性是什么？

高妍：玉泉首创中国白酒第五大香型，兼香型，采用独特的“一屋双窖、两步生香”工艺，使酒体浓酱结合、香气淡雅。初酿的酒体再经过百斤小麻坛、百年木酒海和千金大陶坛的“三轮蕴藏”后老熟稳定、凸显陈香。他的特点是入口浓香，回口酱香。

界面黑龙江：玉泉酒的历史文化底蕴深厚，请您分享“玉泉”二字的来源？

高妍：玉泉镇是中国蒸馏酒发源地之一，酿酒历史可追溯至宋金时期。1143年，金熙宗的皇后裴满氏病愈后，金熙宗铭谢天恩赐名玉泉，泉水自此成为皇家御用之水。玉泉泉水甘甜清冽、富含矿物质，如今仍是酿酒核心水源，泉眼在酒厂内形成“圈河”，是玉泉酒业旅游园区内的重要景点。

2006年，玉泉酒厂在施工时发现金代小窖，并出土了一件被誉为“天下第一烧锅”的蒸馏酒器，被列为国家二级文物。

界面黑龙江：作为东北白酒代表，玉泉酒如何平衡传统工艺与现代标准化发展？

高妍：玉泉酒业为兼香型白酒的规范化发展作出了重要贡献，参与起草并制定多项国家标准，比如21年，玉泉酒业作为全国标准化委员会兼香型白酒分技术委员会成员参与修正并制定《白酒质量要求第8部分：浓酱兼香型白酒》国家标准。

玉泉酒业生产的白酒畅销东北60余年，始终肩负着复兴东北白酒行业的使命。我们始终以传统工艺为根，以标准化为纲，确保品质如一。

界面黑龙江：“玉20”系列主打中高端市场，其核心竞争力体现在哪些方面？

高妍：我们黑龙江有丰富的土地资源、粮食资源，我们有好山好水和好粮，这是我们得天独厚的优势。“玉20”滴滴都是老酒，采用20年以上的基酒酿造，蝉联1984、1988、1994三届国家优质酒称号，在2018年至2022年连续五年斩获比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛金奖。

界面黑龙江：在全国市场拓展方面，未来有怎样的战略规划？

高妍：我们致力于全国战略布局，逐步推向华东、华南等南方市场，让在外的家乡人喝到东北最好的粮食酒，也让更多消费者体验兼具历史与品质的兼香型白酒。

黑龙江省玉泉酒业有限责任公司扎根于中国蒸馏酒发源地玉泉镇，以千年酿酒文化与“天下第一烧锅”的传承为根基，开创了中国白酒浓酱兼香型先河。从金代古窖到现代标准化生产，玉泉酒业在好水、好粮、好工艺的环境下，凭借核心产品“玉泉方瓶”，在国内外斩获多项殊荣，成为东北白酒的品质标杆。未来，这家酒企，将以历史为帆、品质为舵，在传承与创新中酿造更广阔的未来。