一场跨越三百年的技艺对谈，见证一瓶老酒的文明跃迁。

5月26日，一场穿越三百年的对话在南昌香格里拉大酒店上演，四特酒的战略级单品“天工·拾贰”在这场以“做时间的朋友”为名的发布会上首次揭开了神秘的面纱。竹简卷轴与全息投影在现场交织出奇妙的时空褶皱，主持人化身酿酒师正与“穿越而来”的宋应星共话“天人共酿”。在这场沉浸式发布会上，一瓶老酒跨越时间的长河缓缓走来，一场关于传统工艺与现代商业如何共生的深刻探讨被娓娓道来。

品质动人心，白酒专家天团一致好评

作为四特酒精心打造的高端产品，“天工·拾贰”新品延续了“天工”系列产品设计理念，同时推动特香老酒品类焕新升级。从原料的严格筛选，到“酿酒大师手工班”的精心酿造，再到出酒率不到三成的严格标准，“天工·拾贰”的品质得到质的飞跃。

发布会当天上午，四特酒开展了天工·拾贰国家级大师鉴评会。中国酒类流通协会主席团主席王新国，酒业泰斗、国家级非遗技艺传承人季克良，酒业泰斗、国家级非遗技艺传承人高景炎，江南大学教授、博士生导师、原副校长徐岩，中国酿酒大师、国家级白酒评委、白云边常务副总经理熊小毛，中国酿酒大师、中国白酒首席品酒师、四特酒有限责任公司技术总工程师、江西省特香型白酒工程技术研究中心主任吴生文，国家白酒评委、江西省评酒大师、四特酒酒体设计师熊文波等重量级酒业专家组成“白酒品鉴天团”。

白酒专家品鉴团通过“色泽、香气、口感、风格、典型性”等维度，对样酒进行专业品评，最终达成“微黄透明，陈香幽雅，米粮香、花香、果香、木香舒适，绵甜甘润，醇厚细腻，回甜净爽，余味悠长，特香风格典型。”的一致品鉴结论，为天工·拾贰的品质证言。

典籍里的中国味道，从”清江土烧"到特香国标

三百年前，明代科学家宋应星写下了世界第一部工艺百科全书《天工开物》，书中辑录的“乃粒”“曲蘖”等篇章，系统总结了南方酿酒技艺精髓。"曲蘖篇"中清晰记载了关于"清江土烧"的内容："凡酿酒，必资曲药成信。无曲即佳米珍黍，空造不成。

三百年后，四特以《天工开物》古法酿造技艺为魂，非遗手工酿制酒体为骨，72年不断代窖池为基，整粒赣鄱大米为原料的特香工艺与玉兰花高洁意象完美结合，打造出了兼具历史厚度与收藏价值的高端年份老酒——天工·拾贰。

可以说天工·拾贰是《天工开物》物质化的最佳载体，古籍古方古技在一刻跨越三百年实现创造性转化。

据悉，天工·拾贰的基酒产自四特酒独一无二的101车间。72年以上不间断窖池、11位一级酿酒大师、酿造团队平均工龄20年、历经5轮次发酵、3层摘酒，34道核心工艺，融合传统与现代科技，精心调制而成。每一道工序都是纯手工完成，凝聚着匠人的智慧与汗水。正是这种独特的酿造工艺赋予了天工·拾贰独特的口感与风味。

文化解码：一本“可饮用”的《天工开物》

天工·拾贰外盒形若《天工开物》古籍，翻开一瓶天工·拾贰，如同展开一幅流淌的文明长卷。靛青色封面暗合“青出于蓝”的进取寓意；篆体“天工”封条如历史封印，尽显封藏高贵、品质稀缺的珍藏价值；君子玉兰瓶玫瑰金披肩，彰显温文儒雅 的君子之姿；“老酒之上、天工之酿”的品牌标语是传承古法的品质背书。还未品尝，精致古典的包装就已带来一场悠久的文化洗礼。

四特酒有限责任公司副总经理廖钟亮表示，天工蕴含着“天人合一”的东方智慧，是工匠精神的象征；而“拾贰”这个数字承载着特别的、深远的含义，寄托着十二为界、万象更新的东方哲学。

在中国文化中，“拾贰”是一个非常特殊的数字。12时辰的昼夜轮换、12月份的四季更迭、12生肖与12地支结合的推演之道……“拾贰”是时间的演绎和表达。天工·拾贰蕴含着时间的秘密，它是一瓶时间酿成的美酒，更是“让时间成就品质”的最佳诠释，彰显着四特坚持“做时间的朋友”，以品质创新中国白酒特香型的至高理念。

科技赋能，古法酿造与现代技术双轮驱动

不断打磨产品品质是四特酒保持高质量发展的原动力。

多年来，四特酒开展舒适度内部体验活动，收集反馈数据，并建立24小时体感监测数据库，总结分析并出具评估报告。生产部门再根据酒体测试评估报告，不断优化精进酒体，提升产品口感与品质。

同时，四特酒引进大量先进设备用于保障产品生产。如检验检测仪器设备，持续提升产品质控水平。四特酒检测中心实验室整体软硬件设备系统升级，成功通过中国合格评定国家认可委员会（CNAS）认可；冷冻过滤设备，通过速冻30℃技术，精准调控酒液分子排列密度，加速酯类物质缔合反应，最大化保留酒体内各类风味物质的同时，大大降低不利口感的物质含量。

此外，面对消费升级与技术变革浪潮，四特酒以数字化转型为战略支点，通过数据赋能全产业链，既守护传统酿造技艺的“慢工出细活”，又拥抱数字时代的“精准与高效”。目前，四特酒数字化转型以“质量智控，守护匠心底线”为原则，运用物联网、区块链、AI质检等数字技术构建品质“护城河”，做好生产溯源，在原料选用、酿造、流通等环节，消费者扫码即可追溯。

在拥抱古法酿造技艺的同时，四特酒也用科技之力助推产品升级。据悉，四特酒先后获2023年度江西省科技进步奖一等奖、2023年度中国食品工业协会科学技术奖三等奖、2024年度中国酒类新品“青酌奖”等荣誉。

在千年酒脉绵延的中华大地上，白酒江湖风起云涌，各派香型逐鹿中原。在竞争愈发激烈的白酒市场中，特香型如何实现价值突围？四特或许以及给出了标准答案。典籍智慧的当代转译、时间匠心的物化表达、稀缺价值的文化认证、以技术驱动品质，以品质保障高端定位。

当发布会现场点亮象征十二时辰的光影装置时，四特酒其实完成了一次商业哲学的升维。从"守艺"到"创艺"的跨越，本质是将时间这个最大的奢侈品，转化为可感知、可交易、可增值的文化资本。在白酒行业存量竞争的时代，这种以文化厚度对抗市场波动的能力，或许正是穿越周期的终极密码。