文 | 白杨

位于哈尔滨南岗区阿列克谢耶夫教堂（俗称“革新街教堂”）旁边有一处本埠市民最熟悉的农贸市场——革新街地下菜市场。多年的老菜场极具烟火气，是哈市知名的“革新地下商圈”。这座拥有着25年历史的老菜场近日刚刚完成升级改造，华丽变身成为一处可逛街、可购物新型商业综合体。

改造升级后的新市场融合了“烟火+商业”，涵盖京东在哈尔滨首个七鲜美食MALL、革新菜市、革新食集、革新家大食堂四大板块，并打造有邻里中心，为市民提供全新社交平台。

“这还是革新市场吗？”开业当日，市民纷纷发出这样的疑问，也恰恰印证了这场改造的颠覆性。25岁的哈尔滨老牌菜场，正摘掉“老菜篮”的单一标签，向集烟火气、商业味、社交场于一体的“新型商业综合体”跃迁。

菜市场，向来是了解一座城市商业发展的“最佳见证人”。这两年，随着哈尔滨旅游爆火，菜场竟也成为了年轻人的打卡点，它不再是旅途的终点，而是城市漫步的起点。菜市场改造，作为城市焕新和民生工程的重要组成部分，已然成为城市商业下一个掘金的新赛道。

“烟火+商业+科技”：探索菜场升级新路径

如今，革新市场的几个出口处悬挂有两类不同的牌匾，一款是“革新市场”，一款是带着京东狗的“七鲜美食MALL”。

项目企划经理介绍道：“革新市场这次与京东联合，就是想打造一个新型的菜市场，一个更有烟火气、更治愈、更有幸福感的，属于咱们哈尔滨人自己的菜市场。”同时，他还表示：“市场改造后，听到老百姓最多的声音就是‘这还是革新市场吗？’对周边的居民来说，这确实是一次颠覆性的改造。”

这种颠覆，并非只是做表面功夫。开业便入驻革新市场的农大红肠商户直言：“在我看来，现在革新市场就是哈尔滨最好的菜场。”他还特别提到，新增的革新家大食堂味美价廉，解决了很多商户的午餐痛点。

改造后的革新菜场，将空间切割为四大板块，对原本店面环境进行了改造升级，保留此前的生鲜、食品零售等多种业态。同时，与京东集团携手打造全国首个线下餐饮项目七鲜美食MALL，并吸引包含咖啡熊、六必居等店在内的多家哈尔滨首店入驻。

此外，革新菜场创造性地在地下二层打造了革新家大食堂，标语上写着“人均15元，吃饱吃好”，主打平价餐饮。革新家大食堂采用明档餐饮模式，食客可以选择炒菜、面食等各类餐饮美食。食堂还设置了大量就餐区，靠墙一侧安装了不少充电插孔，墙上装饰着各种餐饮科普知识，为市民提供了一处平价、卫生且舒适的“百姓餐桌”。而且，营业时间持续到晚8点30分，满足了部分年轻人下班后的买菜、餐饮需求。

“我在这边等朋友，特意约着来逛革新菜场。”坐在休闲充电区的一位年轻女士介绍道。她表示：“自己就住在附近，之前从来不会和朋友一起逛菜场，都是约着去商场。这次改造之后，感觉这里很好玩、很好逛，也很好吃，之后应该会经常和朋友来这边走走。”

“菜篮子”拎出幸福感：老街坊舒心，年轻人爱逛

每个城市的菜市场，不仅是百姓身边的“菜篮子”，更承载着一代人的幸福记忆。诞生于2000年初的革新菜场，一直是哈尔滨人心中独特的存在，是街坊邻里见面聊菜价的社交中心，是清晨第一缕烟火气的起点。

随着城市发展和消费升级，传统菜市场的生存环境发生了巨大变化。一方面，消费者对购物环境、消费体验的要求日益提高；另一方面，商超不断加大生鲜占比，电商直播、外卖平台、社区团购触达消费者的速度也更快。在激烈的市场竞争下，一些老旧菜市场被淘汰。但这并不是因为市井烟火过时了，而是传统农贸市场已经无法满足当下的消费需求，亟需迭代升级。此次革新菜场的焕新归来，交出了一份漂亮的答卷。革新菜场摒弃了单一的农贸模式，转变为集农贸、商业、文化、社交体验于一体的“全龄友好”商业综合体，不仅留住了附近的老街坊，也吸引了更多的年轻客群。

在革新菜场的开业仪式上，京东七鲜美食MALL的李总经理表示：“此次与人和商业集团达成战略合作，通过场景化改造，营造有温度的社区商业氛围，打造新型消费场景，通过供应链提升品牌化，规范化管理，让消费者吃的放心，安心，最终惠及广大消费者。”关于品牌引入，他指出：“革新菜场升级改造既保留了原有的老味道，也增添了品质的新风味儿，让市民在家门口就能享受全中国舌尖上的美好。”

人和商业集团有限公司谭总经理在开业致辞中表示：“革新菜场依托本地资源精准对接需求，联合京东以数字化技术和电商运营能力赋能项目，双方共同将革新市场打造为核心消费空间。”关于食材，谭总经理明确答复：“餐饮类所用的食材，均来自于地利集团旗下省内最大的果蔬批发市场——哈达农产品批发市场，真正让老百姓吃得安心、放心。”

改造后正式开业首日，革新菜场吸引了不少市民前往购物、打卡。入驻革新菜场10年的“巷子深酒坊”工作人员表示：“现在改造后环境更好了，客人也比之前多，不止有以前的老顾客，还有很多年轻人过来逛，在旁边那面墙那里拍照，然后看到我们家也会带一瓶酒给家人。”

“干炸里脊、锅包肉、炸肉丸，吃多少买多少。”王氏干炸里脊的工作人员热情地招呼过往市民入店购买。工作人员介绍道：“我们在这边开店6年了，现在空调很足，也不闷热，每天来往路过的客人特别多，尤其是周末很忙，但是非常开心。”

专注咖啡机制造的供应链企业——咖啡熊，在七鲜美食MALL打造了全球首家融合咖啡文化与数字科技的沉浸式咖啡馆。店长向界面黑龙江介绍道：“我们是哈尔滨的首店，是被京东邀请来的，对这边的环境与客流量都很满意。这边不仅提供现做饮品，消费者还可以在这里体验咖啡设备，DIY拼配自己的咖啡，告别‘千人一味’。”

改造后的革新菜场，已超越了单纯的“菜篮子”功能，完成了从便民市集到复合型消费场景的华丽转身。果蔬生鲜与各色新兴业态共生，既保留了市井烟火的温情，又承载了日益多元的消费需求，让小小的“菜篮子”拎出了满满的幸福感。