立夏已过，你住的城市启动夏天模式了吗？当天气渐热的时候，来一点冷冻的甜品再惬意不过。今天我们就来学习自己DIY冷冻茶酸奶，不需要什么特殊的设备，家用的电饭煲即可完成。
材料准备：
茶叶（编辑选用的是滇红、滇绿、日本煎茶、浓香铁观音）、鲜牛奶、酸奶（包装上需标明双歧杆菌的）、适合容器（建议用酸奶瓶或布丁瓶）、电饭煲
制作步骤：
1.将茶泡好，茶汤放在一边，置冷备用。
2.把牛奶倒进准备好的容器里；
3.往电饭煲里注入少许水，并加热至水温有些烫手后，保温即可；
4.将装有牛奶的容器放进电饭煲的温水中，盖上盖子，直到牛奶变温热；
5.将温热的牛奶拿出来，再将事先冷置好的茶汤倒进去，茶跟牛奶的比例为1:5；
6.再倒入少许酸奶做发酵引子，比例为1:4左右。
7. 调配好后，再放进电饭煲里的温水中，注意水温要一直保持在40℃上下。
8.盖上电饭煲的盖子，静置一晚。
第二天，一口入心、甜糯酸滑的茶酸奶就出炉了。
小tips：
1.刚拿出来的酸奶放冰箱冷冻一会更好吃；
2.由于用酸奶做发酵引子，制作出的茶酸奶酸度会比较高，可以事先准备好糖或蜂蜜。
明天就是周末了，不妨在家试一下，用一份茶酸奶，完整你的周末时光。
本文来源于茶语网（www.chayu.com），茶语频道商务合作电话：400-799-3998
评论