2025 年 9 月 18 日，在中国酒业协会主办、安徽古井贡酒股份有限公司承办的 “白酒酒庄工作委员会年会暨白酒酒庄价值大会” 上，中共四川省委四川省人民政府决策咨询委员会副主任、成都市社会科学界联合会主席、四川省社会科学院二级教授、博士生导师李后强，以 “从‘静态展陈’到‘动态共生’的范式转换 —— 从量子思维看白酒酒庄的文化价值活化” 为主题发表重要演讲，深度剖析白酒酒庄发展现状与未来方向，为行业转型升级提供全新思路。

消费升级驱动行业变革，白酒酒庄成转型关键载体

随着中国经济发展与消费市场升级，白酒行业正从传统制造向文化创造跨越。数据显示，沉浸式体验可使消费者支付意愿提升 47%、复购率提高 32%，这一变化推动白酒酒庄从单纯产品交易场所向 “超级体验场” 转型。

李后强教授指出，当前白酒酒庄崛起既是消费主权时代的必然选择，也是产业转型的内在驱动。一方面，Z 世代成为消费主力，对白酒的需求从 “产品功能” 转向 “文化认同与体验价值”，传统渠道霸权瓦解，企业需构建 “空间叙事 + 情感连接” 新生态；另一方面，白酒行业进入 “量减价增” 阶段，规模以上企业产量下降但营收增长，倒逼行业向品质化、高端化转型，而酒庄模式通过整合产区资源、标准化生产与文旅融合，成为高质量发展核心载体。

对于白酒酒庄的内涵，李后强教授明确：“文化、故事、人物是核心，不是酒店、酒村、酒厂。” 他强调，酒庄是 “五链”（创新链、价值链、产业链、供应链、空间链）与 “五觉”（视觉、味觉、听觉、嗅觉、触觉）的融合体，是历史博物馆、文创展示厅、链觉反应堆、情感交流所、灵感萌发场，“没有文化的酒庄就是一堆没有魂的钢筋水泥”。同时，中国酒庄需立足中华优秀传统文化，避免抄袭模仿，每个酒庄都应是 “电视连续剧的一集”，拥有独特主题与情节，文化创意、历史故事等应成为酒庄考核的 “必选项” 甚至 “一票否决项”。

破局 “静态展陈” 局限，“动态共生” 激活文化生命力

传统白酒酒庄多以 “静态展陈” 为主，通过文献、文物、工艺流程图传递文化信息，但存在单向输出、文化符号碎片化、时空割裂三大局限，难以形成深度记忆与情感连接。李后强教授认为，问题根源在于 “旧思维与新时代” 的矛盾 —— 人们习惯用牛顿思维的确定性方法应对不确定的市场，而 “静态展陈” 正是牛顿思维的体现，“动态共生” 才是符合市场规律的量子思维模式。

“动态共生” 的核心是从 “文化展示” 到 “价值共创”，构建生产、文化、旅游、消费于一体的生态系统。演讲中，李后强教授提出三大活化路径：

科技赋能：利用 VR、全息投影还原历史场景，如打造 “诗酒文化沉浸剧场”；通过 3D 打印复刻古代酒器，设置动态酿酒模拟装置，让游客以手势操作观察发酵过程；借助物联网技术追踪游客数据，实现 “千人千面” 的文化解读。

场景重构：推动空间功能复合化，将酒窖改造为融合酿造体验、非遗工坊、艺术展览的 “文化实验室”；通过 “封坛大典”“秋收酿酒节” 等节庆活动激活文化记忆，联动周边非遗村落构建区域文化生态圈。

跨界融合：开发 “诗酒盲盒” 等文创产品，制作短视频、互动游戏传播 “微文化”；与高校合作成立 “酒文化研究中心”，梳理技艺与民俗，形成动态文化数据库。

量子思维指引未来，多维度实现文化价值可持续生长

面对技术成本高、文化解读浅表化、IP 同质化等转型挑战，李后强教授提出以量子思维破解困境。他指出，牛顿思维强调 “静态”“不变”，适合无生命参与的活动；量子思维则注重 “动态”“变迁”，强调整体性、辩证性、概率因果性，符合市场经济与企业管理需求，“计划经济是牛顿思维，市场经济是量子思维，用牛顿思维管理企业将陷入困境”。

从量子思维出发，未来白酒酒庄需从四方面发力：以体验重构文化叙事，让游客成为 “一日酿酒师”，通过 VR/AR 再现 “天人共酿” 哲学；以节庆激活文化生命力，依托传统节气或自创品牌节日打造年度 IP，推动游客从 “参观者” 变为 “文化传人”；以产业融合拓展价值边界，发展 “酒 + 文旅 + 农业 + 艺术” 业态，延伸民宿、研学、定制服务；以数字技术构建传播新生态，建设数字博物馆、开发 NFT 数字藏品，打造用户共创的文化社区。

李后强教授强调，白酒酒庄的文化活化需遵循 “体验 - 共鸣 - 认同 - 共创” 逻辑，最终实现从 “工业制造” 到 “文化创造” 的跃迁。“未来的白酒酒庄不应只是工业遗址或旅游景点，而应成为传承技艺、凝聚社群、激发创意的文化场域，让文化流淌在每一滴酒液、每一次对话中。”

此次大会上，古井贡酒等企业的实践案例引发广泛关注，其通过无极酒窖、酒庄、博物馆等载体，探索酒旅融合与文化体验创新，为行业提供了宝贵参考。随着 “动态共生” 范式的推广，中国白酒酒庄有望在新时代焕发生机，推动中国酒文化走向全球。