2025 年 9 月 28 日，“青铜闪耀穿越古今 火锅沸腾共享盛宴 ——2025 中国・广汉三星堆火锅文化节暨国庆中秋火锅堆堆消费节” 在历史文化厚重的德阳广汉盛大启幕。本次活动不仅是一场巴蜀美食文化的盛宴，更成为探讨国家战略腹地建设与地方特色产业深度融合的重要平台。中共四川省委四川省人民政府决策咨询委员会副主任、成都市社会科学界联合会主席李后强教授等领导嘉宾出席开幕式，共话发展新机遇。

国家战略腹地建设：四川迎来多重机遇，德阳担当重要节点

当前，我国加快构建 “双循环” 新发展格局，“国家战略腹地” 建设地位凸显。四川作为西部地区经济、科技、文化中心，地处 “一带一路”、长江经济带等多重国家战略交汇点，具备建设国家战略腹地的天然优势。党的二十届三中全会《决定》明确提出 “建设国家战略腹地和关键产业备份”，这一部署既是西部大开发、成渝地区双城经济圈战略的深化，更是维护国家产业链供应链安全、推动高质量发展的关键举措。

李后强教授在主题演讲中指出，四川自古便是国家战略大后方，“四川不灭、中国不亡” 的历史印证了其重要地位。在 1937—1945 年全面抗战时期，四川累计出兵 350 万人，占全国抗战军队总数的 1/5，20 余万川籍将士牺牲；同时承担全国 70% 的粮食供应，1941—1945 年征收稻谷占全国总量的 38.75%，输送军粮约 4400 亿元法币，还集中了全国 40% 的钢铁产能和 30% 的机械制造能力，为抗战胜利作出全方位贡献。

新时代的国家战略腹地建设更强调 “统筹安全与发展”，与 20 世纪 60 年代以国防备战为核心的 “三线建设” 不同，如今需通过产业协同、科技创新和区域联动，在保障粮食、能源、生态安全的同时激发内需潜力。目前，大量大型企业涌入四川布局，为当地带来政策、产业、科研、开放等多重机遇。作为成渝地区双城经济圈重要节点城市，德阳凭借 “重装之都” 的硬核实力，正以 “高端装备科技城”“成渝产业协同核心引擎”“一带一路装备出海先行地” 三大定位，打造装备产业备份中心，推动核电技术、重型燃气轮机等 “国之重器” 走向世界。

火锅产业：国家战略腹地建设的 “民生引擎”

在国家战略腹地建设的大背景下，源自巴蜀的火锅产业被赋予新的使命。李后强教授提出，火锅不仅是饮食文化符号，更是国家战略腹地建设中不可或缺的 “软实力载体” 和 “硬支撑产业”，具有包容性、普适性、健康性等 “十大优点”，在当前经济形势下展现出强劲韧性。

从产业价值来看，火锅是激活内需的 “味觉引擎”。四川作为火锅原产地和消费大省，贡献了全国近五分之一的火锅产值，广汉更有 “中国火锅食材之都” 的美誉。火锅产业链涵盖上游农产品种植养殖（花椒、辣椒、牛油等）、中游底料生产与冷链物流、下游餐饮服务与品牌运营，带动数十万人就业。此次广汉火锅文化节以 “节会经济” 为牵引，将进一步促进人流、物流、资金流、信息流集聚，为国家战略腹地建设注入内生动力。

从文化价值来看，火锅是铸牢中华民族共同体意识的 “情感纽带”。“一锅红汤，百味纷呈” 的火锅文化，正是中华文化 “和合” 理念的生动体现。川渝麻辣牛油锅、北方清汤涮肉、云贵酸汤鱼火锅等地域风格各异，但 “围炉共食、共享美味” 的核心不变，这种 “各美其美、美美与共” 的特质，成为增进文化认同、凝聚民族情感的重要载体。活动现场，通过展示火锅非遗技艺、讲述火锅历史故事，让游客在品味美食中感受中华文化的包容魅力。

从创新价值来看，火锅产业是科技自立与产业升级的 “试验田”。目前，四川正推动火锅上游食材标准化、品牌化种植，中游底料生产实现智能化调味与冷链保鲜技术突破，下游涌现出智慧餐厅、无人火锅、预制菜 “小火锅” 等新业态。广汉依托良好的工业基础和创新氛围，正探索 “科技 + 消费” 融合模式，打造从田间到餐桌的全链条创新体系。

从民生价值来看，火锅经济是乡村振兴的 “致富锅”。四川作为全国最大的花椒、辣椒产区之一，火锅底料的巨大需求为山区、丘区农民提供稳定增收渠道。多地通过 “公司 + 合作社 + 农户” 模式发展 “火锅原料定制农业”，同时带动乡村旅游、民宿经济发展。此次火锅节将进一步整合周边农业资源，打响 “火锅食材原产地” 品牌，助力农民增收、乡村繁荣。

未来规划：四大举措推动火锅产业与国家战略深度融合

为进一步发挥火锅产业在国家战略腹地建设中的作用，活动提出四大发展建议：一是强化顶层设计，制定《四川省火锅产业高质量发展规划》，办好 “世界火锅博览会”，打造 “世界火锅之都” 品牌；二是加强科技赋能，建立火锅产业研究院，攻克产业短板，推动关键技术研发与成果转化；三是深化文化挖掘，申报火锅制作技艺为国家级非物质文化遗产，整合三星堆与火锅文化资源，建设中国火锅博物馆；四是推动开放合作，支持川派火锅 “走出去”，参与 “一带一路” 文化交流，让中国味道香飘世界。

据悉，本次 2025 中国・广汉三星堆火锅文化节暨国庆中秋火锅堆堆消费节将持续至 10 月 8 日。活动期间，市民和游客可沉浸式体验火锅美食、文化展览、非遗展示等多元内容，在感受巴蜀烟火气的同时，见证国家战略腹地建设与地方产业创新发展的生动实践。（文 | 李后强 中共四川省委四川省人民政府决策咨询委员会副主任、成都市社会科学界联合会主席、二级教授、博士生导师、中国系统科学研究会副理事长、四川省社会科学院原党委书记）