2026年3月27日晚，味千（中国）发布财报。财报显示：味千2025年转亏为盈，实现净利润2840万。在财报中，味千重点谈到2026年的战略聚焦，全力推进“新鲜骨汤”，为消费者提供“新鲜、营养、健康”的餐食。

今年是味千拉面进入中国市场三十周年，这家深耕快餐领域的企业迎来蜕变。立足消费升级与健康饮食的主流趋势，味千拉面正式锚定“新鲜骨汤”核心战略。凭借硬核品质的回归，味千不仅在2025年成功实现扭亏为盈，更以此为支点，开启品牌全新的增长篇章。这份业绩回暖的背后，正是品牌聚焦“新鲜骨汤”战略、深耕健康菜品的直接成果，也用市场数据印证了消费者对高品质、真材实料餐食的强烈认可。

坚守食材本心，筑牢新鲜健康根基

“新鲜骨汤”是拉面的灵魂，更是味千拉面坚守品质的核心。2026年，品牌对供应链进行了全面革新，核心变革集中在两点：一是原料切换，舍弃海外原料，严选国内优质新鲜大骨，并搭建全程冷鲜配送体系，确保大骨从产地到门店的新鲜度，从源头把控食材品质；二是工艺升级，全面推行“门店每日现熬”，让骨汤制作回归门店本真。

为了贴合健康饮食需求，味千拉面坚持零添加、本味熬汤。大骨经清洗、焯水、3小时店内熬制，让汤底不仅口感醇厚鲜香，更富含天然营养。同时，品牌在上海近铁广场等标杆门店开设开放式厨房，全程透明化操作，让顾客亲眼见证骨汤熬制全过程，用看得见的新鲜，换来得偿所愿的消费信心。

（图片来源：味千近铁广场店）

产品迭代升级，打造营养健康餐品

围绕“新鲜骨汤”这一核心引擎，味千拉面在2026年持续优化产品矩阵，紧扣“新鲜、营养、健康”三大关键词，推出多款满足大众需求的爆款单品。其中，“超级大骨肉拉面”上市首月即热销12万份，成为品牌复苏的核心载体。

此外，味千还严控食材品质，拒绝重调与劣质原料，针对不同人群需求推出多款高端及特色新品，丰富产品矩阵，让每一碗拉面都成为美味与健康的兼顾，真正扛起快餐行业健康化发展的大旗。

（图片来源：味千近铁广场店）

深耕品牌初心，重塑品质标杆

进入中国市场三十年来，味千拉面从凭借标准化快餐快速崛起，在快餐行业追求高效量产、同质化竞争激烈的当下，味千主动放慢脚步，聚焦新鲜骨汤升级，不仅是对健康饮食趋势的精准预判，更是对消费者信任的深度修复。

当下“品质消费”已成为餐饮主流，年轻一代消费者愈发看重食材本真与用餐体验。味千以新鲜骨汤为突破口，通过透明化运营、食材溯源管理与现熬鲜制工艺，彻底重塑了品牌在消费者心中的固有印象。

坚守长期主义，开启健康发展新篇

2026年，立足三十周年的新起点，味千拉面已明确下一阶段的发展路径。品牌将以焕新标杆店为样本，稳步推进全国门店升级，全面落地“新鲜现熬”模式，让新鲜骨汤惠及更多消费者。同时，味千将持续优化供应链，扩大国内鲜骨采购规模，在保障品质的前提下进一步平衡成本。

从工业化标准到回归匠心鲜熬，味千拉面的蜕变，深刻印证了快餐行业的竞争终究回归食材与品质本身。未来，味千拉面将始终坚守 “新鲜、营养、健康” 的核心理念，以一碗碗匠心熬制的好汤，回馈广大消费者，在三十周年的新征程上，稳步前行，续写老牌餐饮的品质传奇。