文｜小食代 潘娴

雀巢大中华区份量最重的业务传来重磅变动。

小食代从业内获悉，雀巢大中华区烹调食品业务负责人兼太太乐首席执行官曹辉已决定寻求雀巢以外的新职业发展机会，他的最后工作日为2026年4月9日。

这意味着，雀巢在华的多个调味品品牌将迎来新掌门。小食代介绍过，烹调食品业务为雀巢大中华区最大的业务单元，除太太乐外还拥有豪吉、美极、朝天香品牌。

不过，雀巢方面并未同步揭晓新帅人选，仅称继任者预计将于5月加入。在此过渡期间，太太乐及豪吉财务负责人王欣将以代理身份承担该职位相关职责，以确保业务的持续运营。相关工作正在有序推进。

小食代介绍过，曹辉于2022年初被任命为雀巢大中华大区烹调食品业务负责人兼太太乐首席执行官，更早前他曾服务于宝洁、多美滋、雅培、恒天然等多家跨国企业，在快消领域具备丰富经验。

“入职第一天，我就知道了太太乐有着2023年冲刺百亿的宏伟目标，说实话当时压力非常大。”2023年时，曹辉曾告诉小食代，当时行业还是有一定压力，餐饮和零售复苏不如预想中快，但太太乐依然取得了“难能可贵”的成绩。

在曹辉任内，太太乐通过持续深化“双轮驱动”战略跨越了百亿大关，即一方面需要将核心的鸡精等固体类调味品做深做大做强，另一方面加速作为“第二支柱”的液体类调味料增长，包括酱油、蚝油、鸡汁、菜谱式调料、麻油等。

过去几年，这两大板块有不少创新产品面世，以“鲜味”为核心满足消费者的多元需求，带领太太乐从一家鸡精企业逐步向多元化调味品公司转型。

例如在鸡精系列，太太乐去年推出薄盐鸡精调味料，据称产品钠含量相较于醇鲜鸡精调味料降低了25%以上，实现了“减盐不减鲜”。此外围绕第二支柱，太太乐着力打造以“零添加”为卖点的原味鲜系列，该系列下的原味鲜松茸鲜就属于太太乐的明星新品。

与此同时，太太乐也发力渠道多元化。在其具备优势的零售C端，该公司发力会员店、即时零售、兴趣电商等新兴渠道。在餐饮B端，太太乐凭借细分产品创新、团队服务赋能等方式持续拓展。目前，太太乐已经成为全国超过60万家餐饮门店的餐饮解决方案提供商。

还值得一提的是，在曹辉带领下，太太乐也完成了对川味调料企业“朝天香”的收购与整合。资料显示，朝天香专注川式复合调味食品领域，旗下有火锅底料、鱼类调料、龙虾调料、香辣蘸料等产品，并在四川省设有一家工厂，2019年销售已经破亿。

“我们希望把朝天香打造成值得消费者信赖的领先火锅底料品牌，通过将其融入太太乐和雀巢体系，来实现快速增长。”曹辉曾告诉小食代，在被太太乐接手后，朝天香可接受太太乐的全国销售渠道、品牌影响力等资源赋能。

即将迎来新掌门的太太乐，属于雀巢大中华区份量最重的业务之一。小食代介绍过，太太乐为雀巢大中华区最大业务单元“烹调食品”的旗舰品牌，该部门还拥有豪吉、美极、朝天香品牌。

从1999年加入雀巢以来，太太乐已成长为这家全球最大食品饮料企业在华业务的一颗“明珠”。今年初，雀巢新任首席执行官费耐睿（Philipp Navratil）在首次公开阐述“施政纲领”时提到，太太乐属于“无与伦比的本土热卖品牌”之一，公司将以有针对性的方式进行支持。

而在后续访华与小食代等对话时，费耐睿再度“点名”要加码太太乐。

“推动增长的基础包括令人振奋的创新产品线，和包括中国本地品牌在内的品牌建设，例如太太乐和徐福记。这些品牌主要在中国市场（销售），但也可以出口到海外。”他认为，太太乐和徐福记两个品牌未来有很大的出口潜力。

随着新帅即将就位，叠加雀巢总部的寄予厚望，这家调味品龙头将如何释放更大潜能值得市场关注。