“消费升级”的本质即零售业从一个交易时代，进入到关系时代——商业的核心优势正在从“价格”变成“体验”，这也是“实体店”最大的优势。心理学也有研究实证，新一代消费者较之父辈更愿意买复合自己审美、情怀的溢价产品，这个代际差异决定营销思路。

对于中小餐营者们来说，如何在与餐饮BAT们的竞争中突出重围？可以借鉴国内外很多“心机”餐厅、咖啡馆的做法，现在最流行的是玩“绿色景观”，但绝对不是你想的弄几棵树摆几盆花那么简单，有风格、调性、陈列的多方面考虑。

要说北京最美貌的咖啡馆，当属坐落在南锣鼓巷的北平咖啡馆。北平咖啡的老板娘是个资深花痴，《美好家园》杂志园艺大赛的得奖者，店中花艺设计均出自她手。可以说，植物不仅仅是她店里中最重要的元素，也是她生命中不可或缺的组成。

北平咖啡不仅在文艺青年里人气极高，它的成功已经成为帝都咖啡馆里的颜值担当。各种家居时尚杂志的编辑会来取景拍摄，也成为小资游客来京必造访之地，而其最鲜明的特色即是，仿佛误入花海深处。

这里是绝佳的拍拍拍圣地，因为太过出众的花艺设计，随便一按都是不错的构图。很多去过的顾客都表示，一旦来过就秒圈忠粉，而理由只有一个：美到不想离开啊~~~

广州的花言草语咖啡馆，也是一家以花为主打的小店，推门而入就仿佛从喧闹的城市走进一个花花世界。可爱的灰色鹦鹉热情地和你打招呼，不断地说“Hello, Hi”~

带着法国调的日本式小清新咖啡馆，不仅售卖咖啡甜品也售卖鲜花干花，是喜欢复古风格的文艺少女最爱的那一款。

RGF是一家集合了家居、餐厅为一体的咖啡厅，风格复古又文艺。仿佛是《爱丽丝梦游仙境》里的场景再现。

因为超级爆表的美貌颜值，已经是各路杂志编辑、明星名人的休闲聚集地，这里的后花园也是杂志大片钟爱的场景之一，就连鹿晗也曾在这里享用过下午茶。

时髦的复古家具、满是植物的梦想后花园、弥漫着的咖啡香、美味的甜点....梦想中的家大概就是这个样子吧？

小芳廷咖啡馆是电视剧《何以笙箫默》的拍摄地。进门穿过铺满细碎石子的小径，庭院里的绣球花和随处可见的鲜花绿植，让这里充满温柔的气息。

以华丽而田园的浓烈欧洲色调为装修风格，陈列了店主从世界各地淘回来的有品味有意思的古董物品，一桌一椅一灯一画一植物都颇费心思，让人仿佛置身一座奇幻纯真的博物馆和异国农庄的后花园。

欧洲大户人家的Vintage风格中一定不能少了鲜花绿植的装扮，只要有花有绿色才能凸显出古典和优雅，继而脑补出维多利亚时代的黄金岁月和回忆暖流。

iliili，咖啡馆的名字好像条形码，来到这里像好似到了世外桃源。浓浓的森林系lolita风，是服装+咖啡店的结合，整个人都要文艺少女心泛滥了。

下午茶，阳光房，喵星人，森女，白日梦，vintage这所有梦幻的一切我们都能从这家藏在上海小马路的小店得到还原。

与店外安逸的生活气息截然不同，仿佛穿越来到了中世纪欧洲少女的家。神秘的紫色墙壁，精致的摆设，古典的装饰，巨大的竖琴一切的一切都让人有一种拍遍这里看遍这里的欲望。

全世界最会开咖啡馆的当属日本人，日本的咖啡馆都很特别，特别到成为学术研究的对象，而其中有个显著特质即是，几乎每家门口都有个小花园，或是陈列着鲜花绿植，远远就能被吸引。

大一些的咖啡馆通常都有个小院，以 Zakka（杂货）风格居多，看似散乱随意，实则经过精心设计，透露出自然、慵懒、亲切的生活情调。

开在居民区里，专做邻居们生意的迷你咖啡馆或面包店，狭小的门厅处也一定会有鲜花绿植装点，充满着绿色的生机和活力。

有些店家还会在店招设计上辅以植物元素，如此精心、细致，并且于细微处美好的深思熟虑，真的会让人好感动，继而感受到店家的诚意。

新一代消费者选择就餐的首要条件就是要美，为啥？因为要拍了晒呀！通常，园艺或花艺做得好的餐厅一定都是拍照圣地，是微博和朋友圈里的点赞收割机。

研究表明，当绿视率达25%时人的感觉最为舒适。对餐厅来说来说，美貌的绿色景观设计不但能大幅度提升餐厅的颜值，凸出餐厅的调性，更可使顾客产生更强烈的记忆点，也是在当下激烈竞争中突围、赢得人流和口碑的关键。

餐营者们，给自己的餐厅来一场绿色革命吧！