文｜酒讯 子煜

编辑｜方圆

梅酒和葡萄酒，两个看似不相关的品类，在新酒饮浪潮中撞出了火花。

近日，2026青梅产业发展大会在成都市大邑县召开，当地梅酒品牌冰青与中粮长城联合研发“葡萄梅酒”，适配餐桌、露营、烧烤摊等多种场景。

除了研发新品，冰青还与中粮长城、深圳前海黄埔基金、e家人打酒铺等企业签订战略合作协议，从产品、资本、渠道等多个维度推动着梅酒产业的发展。

梅酒是新酒饮中快速崛起的细分赛道，却并不容易出品牌。而深耕梅酒十几年的冰青，能在这条赛道里折腾出什么新花样？

01、勇闯青梅赛道

在2026青梅产业发展大会上，冰青收获颇丰。其中与前海黄埔基金的合作将为大邑青梅产业的规模化、智能化升级提供资金支持，意味着在生产端和供应链上，冰青将进一步丰富和升级。

而回顾冰青的发展，一直有资本常伴身侧。

酒讯从天眼查了解到，冰青2014年成立，总部在北京，由醉美丝路（北京）国际商贸有限公司负责销售，子公司四川梅鹤酒业有限公司（以下简称梅鹤酒业）负责生产，位于四川大邑。梅鹤酒业在2017年底还投资了泸州老窖果酒酒业有限公司。该公司是由泸州老窖销售有限公司联合梅鹤酒业成立，泸州老窖销售有限公司持股比例41%，梅鹤酒业占比40%。

图片来源：天眼查官网截图

成立仅3年，冰青就开始不断被资本相中。

2017年底，京东、唐德影视、千树资本联手投资冰青，完成Pre-A轮融资。而这轮融资正是京东率先抛出橄榄枝。半年后，德商资本、千章资本、君洋投资等四家风投企业联合完成A轮融资。两轮融资下来，冰青共获得6000万资金。这次融资主要用于优化产品供应链，塑造产品文化调性，并进一步完成对梅鹤酒业生产线股权收购和增资。

2019年8月，冰青宣布完成数千万人民币 A＋轮融资，由亲亲（中国）投资有限公司领投，红牛中国前任总裁王睿个人跟投。2021年，由壹叁资本领投，东方富海和老股东宝海基金跟投，冰青完成数千万人民币B轮融资。这轮融资主要用于供应链建设、新产品研发和品牌升级。

4年内4轮融资，总计金额过亿元，而此后，冰青再未有融资消息传出。

图片来源：酒讯制图

这不只是冰青的个体效应，也是当时果酒赛道的普遍现象。数据显示，2018-2022年，超30家低度酒创业公司获得超150起融资，包括贝瑞甜心、落饮、兰舟、吾调等多个果酒品牌。2022年后新酒饮融资数量腰斩，2024年仅存不足5起。

资本快速退潮的时候，冰锐、十七光年等不少网红品牌相继收缩甚至销声匿迹。但是冰青活了下来，与“老朋友”动作不断。

中粮就是冰青最重要的朋友之一。在此次活动上，中粮长城酒业副总经理徐锡龙表示，中粮长城与冰青的合作，将西岭雪山脚下大邑县的青梅与山东海滨的葡萄酒共酿，汲取葡萄酒的厚重与青梅酒的清爽。“葡萄梅酒”在包装上采用易开易饮的设计，适配餐桌、露营、烧烤摊等多种场景。徐锡龙将这款产品概括为葡萄与青梅的“古今相容，山海共生”。

对此，北京酒类流通行业协会秘书长程万松表示，这是一种新酒饮的尝试。酒所满足的本质需求，主要有三个，包括感官滋味之美、情绪价值、乙醇麻醉带来的醺酣感。而新酒饮在满足这三个本质需求方面，主要满足的是前两者，感官滋味突出的是滋味的丰富和新奇，情绪价值则是顺应了消费场景的青春多样。“总体而言，新酒饮的任何尝试，我们都应当尽量以正向的眼光去审视。”

02、小品类再细分

这并不是冰青和中粮的首次合作。

今年春糖期间，冰青和中粮长城联手打造了葡萄青梅配制酒“山海情”，初次打开了葡萄酒和梅酒的边界。早在2022年，冰青还成为中粮名庄荟首个低醇战略合作项目，双方开展线上线下的深度合作，还合作推出热饮梅酒。

图片来源：中粮名庄荟公众号

冰青青梅果酒董事长兼CEO陈涛曾在中粮集团任职21年，其中有11年的时间担任央企二级公司的一把手。他曾多次在公开场合提到，认为青梅酒有着极强的应口性与口感依赖，契合年轻消费群体的喜好，对果酒赛道潜力保持看好。

除了中粮，京东也是冰青的“好朋友”之一。2017年，京东带来Pre-A轮融资的同时，也与冰青在全渠道层面开展合作。当时，京东超市根据冰青品牌特点以及目标人群喜好，与屈臣氏苏打水、雪花啤酒、畅销款白酒等品类做买赠及换购模式。2017年上线当月，便售出约10万瓶青梅酒。

另外，冰青还与京东超市联合首发了1.5L的“冰青青梅果酒·青梅煮酒论英雄”产品，通过全域营销合作，实现冰青当日店铺订单量增加300%。

线上渠道是新酒饮主攻渠道，甚至部分果酒品牌只做线上销售。而想要从一众新品牌中突出重围，就要做出个性化和差异化。

线下，冰青主攻商超及餐饮渠道。在华润万家、盒马鲜生、永辉超市、盒马、Seven-Eleven等便利店都能看到冰青的身影。此外，冰青还与中石化体系全面展开合作，入驻中石化加油站易捷便利店。

餐饮渠道，冰青瞄准了火锅场景。从朝天门火锅、付小姐成都串串，到鼎丰泰、凑凑火锅、海底捞火锅等，冰青都有铺货，甚至还推出了“吃火锅，喝冰青”的Slogan。在冰青品牌官网的饮用场景介绍中，火锅配餐、佐餐佳配两个场景都在朋友聚会、独酌微醺、年节礼赠等传统场景前。

把“餐+酒”场景进一步挖掘，冰青还找到一些边缘的细分场景。比如与久久鸭、干果品牌合作，推出相关的产品组合。入驻甜品店，推出3两等小瓶型的产品，搭配上甜品，三四十元的定价，适合女性消费者下午茶场景。

而这一次，冰青与e家人打酒铺的合作意味着青梅酒将进入更广泛的即时消费网络。

03、新酒饮牌“茅台”

在梅酒赛道闯到今天，陈涛常常提到“学习茅台精神”，要不急不躁。而冰青如何成为果酒赛道的“茅台”呢？

事实上，梅酒行业已经有了相对头部的品牌梅见。2014年，冰青面市那年，梅见还未正式创立，但已成立业内首个梅酒研究院，研究梅酒风味，持续优化酿造工艺，并推动上游产业链改造。2019年成立后，梅见快速起势，几乎到了“一说青梅酒马上就想到梅见”的程度。

从成立青梅基地、首创“原果原酿”到牵头制定标准，梅见在品质化方面占尽了先机。同时，梅见建立了国内规模最大的现代青梅酒酿造工厂，形成了全产业链能力。

全产业是梅酒赛道的重要竞争力，这一点冰青看得很明白。在遍地都是代工、贴牌的梅酒市场，很多新品牌陷入同质化，往往昙花一现。而冰青一早就在大邑自建了万亩原料基地“西岭梅谷”，采用新鲜全果全发酵技术，这条自有产业链是口感和产品稳定性的保证，也是品牌的核心竞争力。

在2026青梅产业发展大会上，大邑携手冰青落地智能青梅酿造新工厂投资项目，推动当地青梅产业从传统酿造迈入智造时代。

相似的发展路径，但冰青却不如梅见出圈，这背后还差些什么呢？

梅见有着“祖传”的营销优势。在消费者心智还没被培养起来的时候，梅见除了在线下渠道刷脸，还打出了江小白擅长的情感牌，2022年发起“寻人启事”，以情感引起年轻人共鸣，紧接着就是文化牌，植入河南卫视的《2022中秋奇妙游》、举办东方梅酒节、新编李清照的《梅花三弄》、打造“梅见夜宴”IP……把国风营销贯彻到底。

再看冰青的营销，早在2017年，品牌主要通过“娱乐营销＋社群营销”与消费者互动，先后与《那年花开月正圆》等近10部影视剧合作，策划举办“冰青之夜”主题派对进行圈层营销，并通过与火锅场景绑定打开局面。近年来，冰青各类营销声音渐渐变少。

2025年，冰青转变定位，从“中国青梅酒代表作”升级成为青梅“全品类专家”，显然更加强调了专业性，但与消费者连接上却并不强烈。

酒类分析师肖竹青表示，冰青的优势还是很明显，是国内青梅酒市场化的先行者，还具备全产业链，路线是正确的，但是如今梅酒赛道竞争者比较多，消费者仍将青梅酒视为“火锅配角”的话，品牌认知较窄。对于冰青来说，确实应该靠全品类和更多渠道的渗透实现规模突破。

“葡萄梅酒”是跨出常规路径的一步，但能否将理论可行实践出真实成果，还需要市场反馈给出答案。

排版｜王月桃