文丨邬少娟 江凯

在高质量发展的大背景下，县域经济如何找准突破口？特色农业如何摆脱“小散弱”的困局？6月24日，在世界文化遗产隋唐大运河“唯一”活态遗址所在地——安徽泗县，“皖美好物·助力安徽高质量发展”系列媒体见面会（第一场）举行，来自泗县、滁州、祁门、宣城、泾县、霍邱六地的六款“土特产”同台亮相，从金丝绞瓜到霍邱鹅肥肝，从非遗豆糖到“柿柿如意”木梳，它们用各自的故事，共同书写了一份关于产业振兴的“皖美”答卷。

品质“硬核”：从卖原料到定标准

农产品要实现价值跃升，品质是根基，标准是关键。

泗县县长谢颖锋在见面会上介绍，作为“中国金丝绞瓜之乡”，泗县金丝绞瓜已有600多年栽培历史，被誉为“植物鱼翅”“天然海蜇”。600多年来，在泗县这片土地上，瓜农们不断选育良种、不断改进种植方法，人们对于金丝绞瓜有着深厚的文化记忆，金丝绞瓜的揉丝技艺入选宿州市非物质文化遗产名录。

近年来，以全国性地标产品、富民强县产业为目标定位，从育种、田管、储存、深加工、交易市场构建着手，通过标准制定、龙头带动、品牌支撑、科技赋能，打造泗县金丝绞瓜的全产业链，力促“小瓜果”成就“大产业”，力争用“土特产”，念“致富经”。

谢颖锋表示，我们按照“统一规划、统一种植、统一管理、统一产销、统一品牌、统一包装”的“六统一”模式，制定金丝绞瓜生产技术规程和产品质量标准，从育种培苗到采收存储，从田间地头到工厂车间，每个环节都有章可循，使得“瓜好、丝匀、味正”有保障。

背后支撑这一模式的，是自主知识产权的良种、与西北农林科技大学等高校的合作研发，以及总投资超5000万元建成的全国首条金丝绞瓜机械出丝自动化生产线。这条生产线年加工能力达8000吨，让“小瓜果”真正具备了成就“大产业”的底气。

同样的标准化思路，也体现在其他产品上。滁菊协会会长龚建国表示，滁州以7项省级标准为引领，推动滁菊标准化种植覆盖率达75%以上。嵌字豆糖制作技艺代表性传承人汪镇华，则牵头制定了黄山市地方标准《嵌字豆糖制作工艺规程》，让过去全凭经验的古法制作有了规范可循。“守着小作坊永远走不远，标准化、品牌化、市场化，一个都不能少。”汪镇华坦言，这是他创业路上最关键的突破。

流量“破圈”：当非遗手艺遇上直播间

“这把‘柿柿如意’梳子能火，是因为我们找对了和年轻人对话的方式。”宣城市泾县“榔桥木梳制作技艺”第三代传人徐展鹏的这句话，道出了传统手工艺“破圈”的秘诀。

2021年，徐展鹏从德国留学归来放弃世界500强的工作机会，回家接手了爷爷和母亲的木梳厂。为了让老手艺跟上新时代，他将“柿子”元素融入设计，选用产自东南亚的大果紫檀、巴拉圭的绿檀、莫桑比克的紫光檀以及新疆绵羊角，打造出寓意“事事如意”的系列木梳。更关键的是，他走进“和美乡村直播间”，不讲大道理，就讲爷爷做了一辈子梳子的故事，讲泾县的山、水、技艺。这份真诚打动了消费者，全网销量突破10万把，直接带动30多位本地村民在家门口就业。“非遗的传承不需要去‘讨好’流量，而是要借助流量的翅膀，把老祖宗的智慧传播出去。”徐展鹏说。

“和美乡村直播间”，正是泗县为推动农产品上行搭建的云端平台。据泗县方面介绍，当地立足资源禀赋，深挖特色产业潜力，推动“土特产”变“网红品”“小产业”成“大气候”。

打造“种植—管护—采收—分拣—销售”全流程直播体系，将直播间搬进种植大棚和销售中心，同步开展生产工艺和养殖基地直播，全方位展现产品品质；依托直播间大力培育本土农产品品牌，推动“小而散”的农产品向“优而精”的品牌化转变；畅通线上线下产销对接渠道，形成“线上引流、线下成交、双向赋能”格局。近年来全县已建成127个直播间，覆盖主要特色产业村，今年以来累计开展产业类直播1500余场，线上带动农产品销售额超4000余万元。正是这样的平台，让霍邱鹅肥肝、嵌字豆糖、泗县金丝绞瓜等“深巷好物”，得以直达全国消费者的餐桌和手中。

共富“成色”：地标产业里的“致富经”

产业的成色，最终要看群众的获得感。

霍邱县农业农村局的汪珂见证了当地鹅肥肝产业从“零”起步到占据国内1/3市场的产业发展历程。二十多年前，霍邱引进法国朗德鹅，开启了鹅肥肝产业的探索之路，如今鹅肥肝产业实现全域布局、多点联动。创新推行的“公司+农户+合作社”联动发展模式，覆盖20多个乡镇，年出栏500万只以上，形成年产鹅肥肝5000余吨的产业规模，通过不断延伸产业链、创新深加工品类，实现综合产值超20亿元，霍邱已成为全国最大的县级鹅肥肝生产基地，更重要的是，全县8000余名群众因此实现就地就业，年均增收6万元以上。

在宣城，宣木瓜古法炮制技艺非遗传承人陈家胜，通过“公司+基地+农户”模式，与种植户签订五年长期保护价收购协议，并实行“以果抵苗”政策，让农户放心大胆种植。七十多岁的老种植户杜师傅，从前顾虑重重，如今宣木瓜树成了他安稳养老的“幸福树”。陈家胜说：“这份沉甸甸的嘱托，更加坚定了我深耕产业的决心。”

从金丝绞瓜的“订单收购+溢价保底”，到滁菊的“龙头企业+合作社+农户”，一套套紧密的利益联结机制，让特色产业的增值收益留在了乡村，惠及了农户。这或许正是“皖美好物”最动人的“皖美”之处——它不仅是产品品质之美、文化传承之美，更是一条产业链上各方共享的共富之美。

从运河畔的金丝绞瓜，到淮河边的鹅肥肝，安徽的“土特产”正告别单打独斗，以产业链思维、品牌化路径、数字化手段，走出一条高质量发展的新路。这既是乡村振兴的生动注脚，也为县域经济发展提供了可复制的样本。