文 | 牛恩坤

作者系云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、亮剑营销咨询有限公司创始人

去年在调研茶叶市场时经常听到商家说的一句话：酒茶不分家。当时理解的还是不够深入，直到今年进一步对茶叶行业的研究和思考，才发现了其中的一些奥秘，笔者认为茶企融酒正当时的观点。

为什么茶企要融合酒行业

从历史来看，酒和茶都属于中国人血液里的东西，无论是酒文化还是茶文化都有悠久的历史，传承千年，在古代诗歌里，就可以发现酒和茶一直伴随着人们的生活，成为精神文化的一种象征。

从行业来看，茶酒都属于高度分散的传统行业，无论酒企还是茶企都非常多，规模不是特别大。既没有进入世界500强的企业，也没有出现行业垄断的企业。虽然茅台在酒行业的利润已经高达30％以上，但从销售额来看，占比依然很小。茶叶行业更是如此。

传统行业的特征是生在农业口、长在工业口、成在营销口、值在文化口。生在农业口一方面说明独特原产地不可复制性，同时也说明工艺非常原始，类别比较多，又各具特色。生产工艺急需科学规范标准化。大多数企业生产规模较小，参与人多，成为区域特色名片，并未能走出区域。说白了营销不是很成功，只在小区域小圈子内消费，最终未能成为文化现象。所以出现了“行业机会大，成功企业少”竞争格局。

从产业角度来看，酒和茶同属于民族产业，无论是国内外的消费者都有比较强的认知基础，也是最有机会走向国际市场的产业。随着我国综合实力增强和国际地位不断提升，再加上一带一路对世界的影响。这两个极具社交属性的产业可谓是世界市场的风口。

从消费趋势来看茶酒融合

目前酒类消费趋于理性，酒类消费中以往以酒量取胜的现象在减少，少喝酒、喝好酒已经成为大多数人的共识。但与此相反的是，茶的消费者在飞速增长，从老板办公室茶台到家庭品茶空间；从饭前到饭后；从商务宴请到亲朋相聚；喝茶似乎是一种品味，一种时尚，一种标配，也是一种现代人的生活方式。

从酒类理性消费到茶的习惯形成，既显示出国人消费文明的体现，同时也昭示着中式生活方式的回归。

从跨界营销看茶酒融合

以上种种分析，酒和茶不仅不是文化冲突，而是相融相生。同为国人生活方式不可或缺的一部分，消费者也极为相似。

从酒类行业趋于理性、茶类行业高速增长的态势来看，酒商选茶作为渠道增值的项目理由充足：

一是无论渠道还是消费者资源都可以产生互补，甚至会产生1+1＞2的组合效应。

二是酒类商业目前来看几乎无利可图。无论是茅台经销商、地产酒商、名酒连锁商等盈利状况不佳，急需补充新的项目。选择茶叶作为培育项目，既能带来短期效益，又能为未来发展提供新的机会，可谓是天赐良机。

茶酒融合正当时

酒行业已经走过黄金十年，目前出现了高集中和强分化，进入了强者恒强，弱者更弱的新时代。

未来酒类行业出现三个方向：

第一种是像茅台、五粮液、洋河、泸州老窖的巨无霸企业，无论是产品、品牌、商业以及消费者组织，已经成功构建生态系统。

第二种是省级龙头企业如北京牛栏山、河北衡水老白干、河南仰韶、陕西西凤等酒企在本省市构建自己的生态系统。

第三类是特而美酒企，是当地特产也是地方消费文化的象征，就像国外的酒庄一样存在。

无论哪一类企业都在对商业的改变和淘汰加速。成功不是有能力，而是抓住了新的机会。如果酒商能够审时度势，认清自己，快速调整，与茶企业达成战略合作或者共建一体化组织，也许是一次成功转型的新机遇。

从以上各方面分析了酒茶融合的新机会，茶叶行业相对于酒行业缺少龙头企业，但是酒行业也是经过30多年发展壮大的。

看一个行业潜力与否？一是强大的消费增长能力；二是生态圈的构建。

目前酒类行业智业机构已经成为酒类生态圈的重要组成部分。茶叶行业要想壮大，不但要融合酒类商业，更要融合酒类智业。亮剑咨询经过10年酒类营销咨询沉淀，无论是在传统营销的根据地模式还是移动互联时代的社群营销，始终都在引领着中国营销最前沿的思想和服务模式。我们愿把多年积累的行业实践和团队智慧，成为融酒融茶的推动力量。