继去年发布首个《中国奶业质量报告》之后，7月19日，中国奶业协会和农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）发布《中国奶业质量报告（2017）》。

报告显示，我国乳品质量安全水平大幅提高，乳品企业竞争力稳步提升，奶业全面振兴迈出了新的步伐。

《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君从报告中获悉，我国乳业市场集中度得到很大提升，

以2016年为例，全国奶业20强（D20）乳制品销售额1930亿元，约占全国乳制品销售总额的55%，距离2000亿元仅一步之遥；生鲜乳收购量1420万吨，约占全国生鲜乳收购总量的57%。

公开资料显示，2016年，伊利股份实现营业总收入606.09亿元，较上年同期增长0.41%，顺利突破600亿元关口；实现归属于上市公司股东的净利润56.69亿元，同比增长21.80%。

而同为一线乳企的蒙牛乳业，2016年公司实现收入约537.79亿元，同比增长9.7%，其中特仑苏单品贡献110亿元左右。

相比全国乳企交出的业绩，部分区域乳企去年的答卷也并不差。

其中，光明乳业2016年实现营业总收入为202.06亿元，同比增长4.3%；实现归属于母公司股东的净利润为5.63亿元，同比增长34.6%。

2016年，石家庄君乐宝乳业有限公司（简称“君乐宝”）实现收入80亿元，和2015年63亿元相比，增幅接近27%，其中开啡尔常温酸奶等高端产品出力较大。

除此之外，飞鹤乳业、三元食品、完达山、西安银桥等乳企的收入、利润也取得相应增长，并在2017年继续保持良好态势。

对此，中国奶业协会副秘书长邓荣臻表示，总体来看，D20企业综合产能超过全国乳业的半壁江山，是中国奶业的脊梁和支柱，是中国奶业企业的标兵和模范。

报告显示，2016年，农业部抽检D20企业的生鲜乳样品15304批次，占全国生鲜乳抽检样品总量的57.8%，生鲜乳合格率99.86%，优于全国的平均水平（99.80%）。

奶业备受国家重视、社会关注和民众关心，国家领导人多次就奶业发展作出重要指示，对振兴民族奶业、引导乳品消费提出明确要求。

“十三五”开局以来，我国奶业以奶业供给侧结构性改革为主线，以保障乳品质量安全为核心，加快转变奶牛养殖方式，推动乳品加工优化升级，现代奶业建设不断向前迈进。

2016年，国务院有关部门继续加强乳品质量安全监管工作，进一步完善乳品法规标准体系，着力提高奶牛养殖水平,大力提升乳品企业竞争力，全过程严格监管婴幼儿配方乳粉,不断加大执法监管力度，构建严密的全产业链质量监管体系和高效安全的生产体系，有力保障了乳品质量安全。

报告显示，2016年奶业生产和质量安全呈现五大特点，如下：

一是乳品产量保持稳定。全国奶类产量3712万吨、乳制品产量2993万吨，生产规模仅次于美国和印度，居世界第三位。

二是乳品质量持续提升。2016年，生鲜乳抽检合格率99.8%，乳制品抽检合格率99.5%，在食品中保持领先。婴幼儿配方乳粉抽检合格率98.7%，比2015年提高了1.5个百分点。

三是现代奶业建设稳步推进。全国荷斯坦奶牛平均单产6.4吨，同比增长6.7%。存栏100头以上奶牛规模养殖比重达到53%，同比提高4.7个百分点。规模牧场100%实现机械化挤奶，80%以上配备全混合日粮（TMR）搅拌车。

四是质量安全监管严格。连续第8年组织实施生鲜乳质量安全监测计划和专项整治行动，落实“确保婴幼儿配方乳粉奶源安全六项措施”，全年抽检生鲜乳样品2.6万批次，现场检查奶站1.1万个（次）和运输车0.82万辆（次）。

加强乳制品质量监督抽检，坚持婴幼儿配方乳粉“月月抽检、月月公开”，开展复原乳标签标识现场监督检查，全年抽检乳制品3318批次，婴幼儿配方乳粉2532批次。

五是领军企业表现突出。2016年奶业20强（D20）企业自建牧场荷斯坦奶牛存栏168万头，占全国荷斯坦奶牛存栏总量的24%；乳制品销售额1930亿元，约占全国乳制品销售总额的55%。伊利、蒙牛还入围全球乳品企业十强，伊利排名第八，蒙牛排名第十。

综合研判当前中国奶业发展态势，中国奶业协会会长高鸿宾指出，无论从产业素质，还是从质量安全，中国奶业都已具备创造民族品牌，建设世界一流奶业的基础和条件。

然而，当前，我国居民人均牛奶消费水平仍与世界发达国家存在一定差距，主要就是消费者信心还有待提高。

中央人民广播电台副总编辑姜海清就坦言，我国乳业生产和乳品质量安全已达到世界领先水准，但舆情监测显示，我国国民乳品科学消费知识缺乏以及网络谣言造成的负面影响，在一定程度上阻碍了我国乳业的发展。

对此，一位乳企高管向《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君表示，目前中国乳业的原料质量稳定可靠，加工技术装备先进，乳制品质量也一直保持了稳定向好的发展事态。“下一步，政府、企业和协会都应该在提振消费者信心上下功夫，让更多消费者相信国产奶完全可以放心食用。”