文 | 张阳阳

走进万荣县王显乡千亩瑞香红苹果示范园，连片果树整齐排布，水肥一体化管道顺着垄间铺展开，枝头挂满沉甸甸的果实。这片横跨7个行政村、总面积约3000亩的园区，是全省规模最大的瑞香红苹果集中连片种植示范区。

“我们所在的东裴庄示范园，2024年采用大苗建园，2025年开始挂果，今年已经实现全部挂果，今年亩产可达1500斤左右，预计明年亩产可达3000斤左右，结合今年市场行情，亩均收益有望突破1.5万元，老百姓增收有了实实在在的保障。”王显乡宣传干事、东裴庄村到村工作大学生吴佳站在果园地头介绍。

曾经碎片化、零散化的小块土地，通过非土地流转规模化经营模式，蜕变为标准化、现代化的连片精品果园。王显乡的果业发展新探索，破解了传统小农种植的发展瓶颈，在万荣县逐步推广、落地铺开，成为县域果业转型升级的生动样板。

“三新”协同 重塑果业发展格局

作为传统果业大县，万荣坐拥42万亩果树种植面积，果业是当地农民增收致富的“压舱石”。面对老园品种老化、小农户分散经营等现实难题，万荣锚定“新品种示范、新技术推广、新模式应用”的“三新”果园建设，落实全县“2+3+3”果业发展路径，推动果业由“量的扩张”转向“质的跃升”，探索出一条适合北方县域果业转型升级的现实路径。

品种是果业转型的“种质芯片”。过去，部分果品品种老化、成熟期扎堆，每到集中上市期，价贱伤农的风险始终悬在果农头上。万荣不搞一刀切的品种更新，立足台塬光照、土壤条件，筛选引进适配本地的优质品种，搭建起早晚熟搭配、多品类齐发的品种矩阵。

“早熟品种红思尼克果型大、上色快、酸甜适中，当下已被客商抢先订购。晚熟品种有瑞香红、瑞雪，其中瑞香红果型高桩、色泽艳丽，口感纯正，商品性突出，十分契合王显乡的自然条件。”吴佳介绍。早晚熟搭配的种植模式，拉长了苹果供货周期，有效规避集中上市的市场风险。

不止苹果，“三新”理念也向梨、葡萄等特色果品延伸。“现在老品种价格上不去，而丹霞红、玉露香却价格稳定且更高，新旧品种种植成本相差不大，但收益能成倍增长。”万泉丹霞红梨示范基地负责人牛继宗介绍道。

西孙石村大力发展葡萄产业，依托黄河滩沙土地、昼夜温差大的天然优势，葡萄品质出众，吸引延安、上海等地客商上门收购；鑫荣懋葡萄基地落地万荣，引进优质葡萄种苗，向周边农户输出品种与技术，达标果品统一回收销售。

“万荣跳出苹果‘一果独大’的发展思维，推动果业走向‘多果飘香’。通过新品种布局拉长鲜果供应周期，从6月鲜桃、早熟葡萄上市，到8-10月早中熟苹果，错峰上市有效规避集中扎堆上市带来的价跌风险，也对冲单一品种自然灾害、市场行情波动给果农带来的损失。”万荣县果业发展中心副主任张鑫表示。

好品种，要靠硬技术支撑。王显千亩瑞香红示范园依托西北农林科技大学赵政阳教授团队设立的专家工作站，同时联合县果业发展中心专家下沉田间开展实地指导。“我们系统制定栽植流程，细化管理标准，全面推广‘一抗双脱’、棉隆消毒、宽行密植、抗重茬涂杆、智能化水肥一体化等现代果园管理技术。”吴佳介绍。

针对不同果品，万荣拒绝“一套方案用到底”。张鑫介绍：“苹果产业重点推进智慧果园建设，推广水肥一体化、果园物联网监测、绿色防控；桃、梨重点推广绿色病虫害防控、省力化修剪技术；葡萄重点推进避雨设施配套，配套水肥一体化降本提质。”

农村劳动力老龄化是绕不开的现实难题。“割草、施肥这些重活，现在都靠机械，一台机器顶几十个人，人力成本大大降低。”牛继宗深有感触。苹果主题公园“三新果园”技术推广员贾鹏力算了一笔账：“用上水肥一体化、宽行密植新模式之后，果园商品率能达到90-95%以上，传统老果园商品率只有70%左右，果园效益直接翻倍。”

技术迭代不只停留在田间管护，果品分选环节同样迎来升级。建宏果库负责人李建宏展示着新引进的选果设备：“机器就像给苹果做‘CT’，每个面都拍照扫描，电脑识别果形、颜色、瑕疵，有问题的果子直接筛出去，大量节省人工，分选出来的果子标准化程度更高。”

“以株定亩”的创新机制打破了传统经营模式。很多地方发展现代果园依靠大规模土地流转，万荣王显乡探索出本土化解决办法——非土地流转规模化经营。

“我们推行‘村建户管、统分结合、联产联营’。村集体负责完善道路、管网这些基础设施，统一制定生产标准；土地权属不变，农户分户管护自家果树；施肥植保统一调度，销售环节联产联营。”吴佳解释，这套模式推动苹果从过去简单“论斤卖”，转向“论品质、论口碑卖”。

大甲村走出社会化托管的路子。大甲村村委会主任谢海俊介绍：“我们村集体合作组织做托管，以低于市场的价格给老百姓做机械化除草、施肥。一方面降低农户种地成本，另一方面村集体每年能增收20多万元，这笔钱反哺村里，用来修路、完善村庄基础设施。”

全链条贯通 以果业振兴激活乡村动能

“三新”果园的效益，不止生长在田间地头。万荣拥有贮藏、分选加工、出口完整产业链，把果园的品质优势转化为群众实实在在的增收成果，筑牢乡村振兴产业根基。

丰收季，多方力量打通销售出口。恒源果业有限公司董事长尹克民介绍：“我们果库年吞吐量约一万吨，九成收购万荣本地果品，每年出口规模能达到4000吨左右，果品销往孟加拉、尼泊尔、缅甸等国家。下一步我们计划购置高端选果机，进一步开拓高端市场。”

本土电商力量持续发力。运城市杨爱笑电子商务有限公司副总经理安子阳说道：“我们通过抖音、快手直播带货，平均每天一万单，高峰期一天能到1.5万单，销售苹果、桃子、柿饼等本地农特产品。”

深加工是产业风险的“缓冲垫”，有效破解“果贱伤农”。“公司之前是做水果罐头出身，之后为了实现原料的充分利用，逐渐把重心转移到果醋。我们的产品果汁老陈醋，三斤苹果产出一斤果汁，年消耗本地苹果至少1500吨。”山西瀚海逸达生物科技有限公司销售主管任红娟介绍。

山西瑞乐尔食品股份有限公司总经理王森浩说：“我们公司主要生产苹果干、苹果丁等产品，一年可以收购本地苹果2000万斤左右。建厂初衷，就是想消化本地富余果品，帮助解决万荣苹果滞销难题。”

产业链的拓展进一步释放就业红利。各类果库、果品加工主体优先面向周边村民招工，村民在家门口就能拿到额外收入。“生产旺季，我们车间最多有一百至两百名工人。”王森浩表示。同时，合作社、托管组织为普通农户提供技术、植保、销售服务，降低种地门槛；采摘农旅新业态不断培育，让农民分享二三产收益。

“果业是万荣农民收入的重要来源。下一步，我们会持续完善联农带农机制，推行‘龙头企业+合作社+小农户’模式，扩大社会化服务覆盖面，提供技术托管、植保、分选销售服务。同时，开展技术培训，把标准化种植技术送到田间地头，提升小农户生产能力。”张鑫表示，产业收益反哺乡村基础设施建设，果业发展与村庄建设、群众增收同频共振，把县域果蔬资源优势转化为乡村振兴坚实的产业支撑。

双轮驱动品牌 赋能产业长效发展

万荣县作为国家级出口食品农产品质量安全示范区、国家农业现代化示范区，万荣苹果、万荣三白瓜被农业部认定为农产品地理标志，“万荣苹果”更是获批国家地理标志产品认定。产业盘子越做越大，品质底线一刻不能放松。

“我们获得国家地理标志产品认定的过程非常得不容易，之前市场上也有很多假冒万荣苹果的现象，认定不容易，更得保护好、用好‘万荣苹果’这个招牌。”万荣县科普惠农服务协会会长王少斌介绍，一方面，要从宣传角度出发，让更多人知道“万荣苹果”，多参加国际农展会等展销会，让“万荣苹果”走向国际；另一方面，好产品支撑好品牌，有了好的品牌还得守护好品牌，协会经常组织果农进行培训，倡议果农及协会等多方力量在合力保护品牌的同时加强宣传力度。

“不是随便贴个标，就可以使用地理标志。”张鑫介绍，万荣健全多品类全链条追溯体系，推动苹果、桃、梨、葡萄实现从田间种植、采收分选到销售全环节可查询溯源。同时压实生产主体责任，推进标准化生产规程落地，指导合作社、家庭农场、种植户规范农药化肥使用。对申请使用地理标志的经营主体开展资质审核、生产现场核查，符合标准才予以授权，对滥用标识、以次充好的主体直接取消使用资格。

丰收季鲜果集中上市，监管关口前移。“市场监管、农业农村部门联合开展产地抽检，在各个主产基地、收购点、分选仓储点开展抽样检测，重点检测农残指标，打击冒用地理标志、以次充好，同时引导果农、收购商分级分选，优质优价，守护万荣果品整体口碑。”张鑫说道。

品牌建设上，万荣构建“区域公用品牌+企业自主品牌”双轮驱动模式。首先，万荣县管好“万荣苹果”等公用品牌，严格准入监管，守住品质底线；其次大力扶持本土龙头企业打造自有企业品牌，鼓励企业打造差异化礼盒、精品果产品。“公用品牌做影响力，企业品牌做市场效益，共同把品质优势转化为市场价值。”张鑫说。

一片果园连着一方民生。万荣以“三新”果园建设为抓手，在黄土台塬之上持续探索县域果业现代化路径，让广大果农持续共享产业红利，为乡村振兴贡献可复制、可推广的万荣经验。