文丨邬少娟 江凯

黄山脚下、太平湖畔，一场关于“高质量发展”的生动实践正在这片绿水青山间加速铺展。黄山区坚持生态优先、绿色发展，依托太平经济开发区等平台，围绕“茶、肉、药、旅”等特色资源，加快构建以绿色食品、生物制造、文旅康养为主导的现代产业体系，推动新质生产力在绿水青山间蓬勃生长。

9月9日-11日，“奋进新征程 一起向未来”高质量发展集中采访活动走进黄山市黄山区，深入生物科技、新式茶饮、文旅融合、绿色食品等领域的代表性企业与项目，实地感受这片土地上新质生产力蓬勃生长的脉动。

合成生物“突围”：一颗“奶粉芯片”的国产替代之路

在黄山同兮生物科技有限公司的展厅里，一瓶看似普通的白色粉末，却是打破欧美长期垄断的“关键一环”。这便是母乳低聚糖（HMOs），人类母乳中含量第三的固体成分，被誉为“奶粉芯片”。

成立于2021年的同兮生物，是国内合成生物学领域的一匹“黑马”。公司专注于HMOs的生物合成技术研发与产业化，已构建起从菌株研发、工艺优化到产业化的全链条能力。2024年3月，其核心产品2'-岩藻糖基乳糖（2'-FL）通过国家卫健委审批，正式投入市场；同年6月，该成分又通过国家药监局化妆品新原料备案，将应用拓展至美妆领域。

“我们自主研发的AI生物平台和全水相纯化技术，实现了从发酵到纯化的全程绿色制造。”公司相关负责人表示，创始人刘振云博士毕业于北京大学，是“合成生物制造先锋人物”，带领着一支本科以上学历占比超60%的团队，正加速推动HMOs从国产替代走向全球竞争。

2026年4月，随着第二条生产线正式交付，同兮生物年产能达到3500吨，成为全球产能最大的HMOs单体工厂。目前，公司已与伊利、飞鹤、君乐宝等50余家乳企达成合作，产品成功进入国内主流乳企供应链，并远销欧美、澳新、东南亚等地。

在生物科技与大健康领域，黄山区还集聚了黄山华绿园生物科技有限公司等企业。这家成立于2010年的国家高新技术企业，主要生产茶与草本植物速溶粉、浓缩汁及纯天然固体饮料，作为业内领先的OEM/ODM服务商，产品广泛应用于国内外知名保健品、食品及饮料企业。2025年，华绿园实现产值13478万元、税收387万元，展现出强劲的发展势头。

2025年，黄山区绿色食品产业产值突破20亿元，同比增长迅猛，占规上工业总产值比重显著提升。

一杯新茶饮的“数字革命”：从茶园到杯中的全链条升级

黄山区生物科技前沿的“硬核突破”，传统茶产业在数字化浪潮中的“柔性转型”。

走进黄山水工茶业有限公司29条全自动生产线正高速运转。这家成立于2017年的企业，已成长为全国新中式茶饮领域的核心原料供应商，覆盖78%的新中式茶饮头部品牌，合作门店突破10万家。

“我们不只是卖茶叶，而是提供从茶园到杯中的全链条解决方案。”公司相关负责人表示，在水工茶业的数字化管理平台上，茶园温湿度、土壤pH值等12项关键数据实时跳动，系统自动生成水肥施用方案；加工环节，智能色选、在线品控确保产品合格率长期稳定在99.2%以上；消费者扫码即可追溯每一批茶叶从采摘到物流的全生命周期信息。

更值得关注的是，水工茶业正以“链主”身份推动黄山“新茶品之都”建设。公司自主研发的“研值拼”供应链数字化平台，已为超过200家企业提供定制化原料供应与专属配方研发，带动上下游配套企业120余家。2024年，公司启动“扩容增产提质”专项项目，新增20条全自动生产线，年加工能力达15000吨。“我们的目标是成为‘新茶品供应链第一股’。”

目前，黄山区在精深加工领域已形成从植物原料基地，其袋泡茶产能位居亚洲前列，服务于全国超过七成的茶饮品牌。在科技创新方面，黄山区通原料供应到品牌代工的完整产业链，成为全国重要的茶与草本过高效开发夏秋茶资源、构建区块链全流程溯源系统，实现了资源利用与品质管控的双重提升。

一块刀板香的“三次跨越”：传统腊味现代化转型

黄山全江生态农业科技有限公司的智能化工厂里，传统腊味制作正经历一场“科技革命”。公司负责人介绍，全江腊味分为腊味、酱香、风干三大系列，其中风干系列依托焦村镇郭村三河村的自然风干晾晒条件，需经120至150天自然风干，一年只能做一季，产品定位高端。而核心产品刀板香，已从单一单品延伸为徽州刀板香、传统刀板香、水晶腊肉、酱香黑猪肉、梅干菜刀板香等系列产品。“原来刀板香一年产值只有2000多万元，现在单品已经突破1亿元。”

数据印证了跨越式增长：2024年公司销售额2.24亿元，2025年预计达到2.5亿元左右。产品附加值增加了5倍，销售区域从合肥周边扩展至江浙沪苏皖，乃至全国各地，最远到达内蒙古和西藏。2017年入驻太平经济开发区时，公司年增长率一度达到70%—80%，近两年虽受市场波动影响，仍保持20%—30%的增长。

“选择黄山，是因为这里海拔、温度、湿度、小气候和峡谷地带都适合猪肉发酵工艺。”上述负责人表示，公司高端产品原料以当地黑毛猪为主，大众化产品则在全国采购。当地政府也给予了实实在在的支持：厂房建设二层补贴50元/平方米，三层补贴100元，四层补贴200元；智能化设备设施和人才引进方面同样获得赋能。公司与浙江大学合作，累计投入200万元以上研发基金，成功研发减盐发酵工艺，核心产品同比国内市场同类产品减盐30%—35%，部分产品减盐达55%以上。2026年，全江腊味成为国内腌腊肉制品国家标准起草单位之一。

谈及未来，该负责人信心十足：“我们要打造一款年销售额过亿的产品，就是刀板香系列；再打造两款单品5000万元的产品，比如口香肠和酱香黑猪肉，保证未来两到三年销售额达到3亿元。”不过，公司暂时没有出海计划，主要因为欧盟标准与国内标准存在差异。

黄山东大门：全域旅游新入口与夜游经济

从茶香氤氲的车间走出，黄山风景区东大门展现出的是一幅全域旅游的新图景。这里距G3京台高速“东黄山”出口仅数百米，由东大门游客中心、东海索道、轩辕云道三部分组成，是黄山“四门洞开”全域开放新格局的关键落子。

东大门游客中心集游客中心、客运中心、票务中心和黄山地质公园博物馆于一身，实现了“三中心一场馆”的有机融合，是四大入口中唯一不需要交通换乘的入口。而素有“建在陡崖上的索道”之称的东海索道，全长6638米，垂直高差约1197米，单程运行约30分钟，是黄山风景区历史上投资金额最大、施工难度最大的索道。

东大门的开放，打破了景区“南重北轻、单向进出”的发展格局，有效缓解核心景区生态环境承载压力。在建设过程中，黄山始终坚持“保护第一、生态优先、绿色发展”原则，通过源头避让、过程严控、制度护航，最大限度保持生态系统原真性和完整性。索道站房为古树“让路”，线路为景观“绕行”，材料为生态“定制”；施工栈道采用钢管架空铺设，索道缆绳架设创新采用无人机牵引尼龙绳、逐级增粗牵引主缆工艺，从源头避免植被踩踏损毁。

东大门脚下，夜游经济正成为黄山区从“过境游”向“目的地游”转型的新引擎。今年1—7月，黄山区接待过夜游客466.17万人次，过夜游客总量位居黄山市首位，其中城区及周边片区过夜游客增幅8.26%，“多点支撑、全域均衡”的发展格局愈发稳固。8月21日，东黄山非遗夜游正式启幕，鱼灯巡游、火壶表演、烟火市集等多元业态集中亮相，活动于每周五、六晚举行，首晚便吸引众多亲子家庭。太平湖上，“鳌游太平湖国潮电音夜”在太平湖水上运动中心常态化上演，通过鱼灯舞、NPC舞蹈秀、水上火壶等特色演艺，打造国风与光影交融的沉浸式湖畔夜游场景。

今年中秋、国庆期间，黄山区还将推出“黄山七四七·轩辕开太平”东黄山歌会系列活动。9月的周五周六晚上，游客可在东黄山悠悠湖畔赏鱼灯夜游，体验非遗制作，逛特色市集；10月1日至3日，悠悠湖主会场将上演《黄帝之山 长歌太平》国风山水实景秀，以20分钟沉浸式演出融合灯光水幕、激光特效与本土非遗表演；实景秀结束后，黄山747·万人星空音乐会接续上演，每晚音乐会落幕后还有主题烟花盛典，进一步激活东大门的文旅潜能。

从合成生物实验室到新茶饮数字化车间，从黄山之巅的索道到太平湖畔的腊味工厂，从白天的全域旅游到夜晚的鱼灯烟火，黄山区正以“茶、肉、药、旅”为笔，绘就一幅生态优先、绿色发展的新画卷。以太平经济开发区为主阵地，绿色食品、生物制造、文旅康养等产业加速集聚成势，一批高新技术企业、专精特新企业茁壮成长，新质生产力在绿水青山间不断涌现。面向未来，黄山区将继续坚持创新驱动、生态赋能，在长三角一体化发展中找准定位，推动更多“黄山品牌”走向全国、走向世界，为区域经济社会高质量发展贡献可复制、可推广的“黄山样本”。